-
25 март 2019 14:14
- 1840
- 1
Печен, пържен, карамелизиран, суров, лукът винаги ще осигури допълнителен аромат на всяко ястие. Но защо тази, така неизменна от кулинарията съставка, ни кара да плачем?
Суров, добавя хапка към вашата салата или сандвич; карамелизиран, добавя пикантна сладост на всяко горещо ястие. Наистина, има много малко ястия, на които не бихме добавили малко лук! Единственият проблем идва, когато го нарязвате, съобщават от foodpanda.
Този въпрос, защо лукът ви кара да плачете, е толкова важен, че се правят постоянни изследвания на различните сортове, съобщават от foodpanda. Определянето на точното нестабилно химично вещество, което е отговорно за превръщането на разкъсващите се канали във водни пързалки, е дълъг процес, като най-новото развитие идва едва преди 17 години. Първоначално се смяташе, че виновникът е алининаза, ензим, който също се намира в чесъна. Но всеки, който е нарязал чесън, ще ти каже две неща за ароматните луковици: Първо, че те защитават от вампири; и второ, те не ви карат да плачете. Защо лукът ви кара да плачете, но чесънът не е?
Теорията за плача на лука е ограничена до двa химикалa: син-пропанетил-S-оксид, дразнител, който стимулира слъзните жлези на очите, които освобождават сълзи; и синтеза на сълзотворен фактор. Последният виновник е малко известен ензим, който е открит благодарение на няколко японски проучвания през 2002 г. От друга страна, тези мистерии за човешкото тяло все още не са разрешени.
Дразнители се освобождават в по-голям обем, ако решите да използвате тъп нож, защото използването на тъп нож е като хакване на клетъчната стена на лука с бейзболна бухалка, причинявайки прекомерни щети и освобождавайки допълнителни химикали. Острият нож осигурява хирургическа прецизност, по-малко увреждане на клетъчната стена и на свой ред освобождава по-малко химикали.
Последвайте канала на
Свързани новини
Любопитни факти за детелините и леприконите
17 март 201912:19
Любопитни факти по случай Деня на палачинката
05 март 201909:56
10 любопитни факта за швейцарските банки
25 февруари 201915:35
Любопитни факти за сладкия картоф
20 февруари 201915:28
Любопитни факти за фондюто
04 януари 201913:54
10 любопитни факта за банкоматите, които малко хора знаят
19 декември 201821:51
11-те на ЦСКА - София и Крумовград, "червените" с доста промени
ЦСКА - София: Платихме глобата на УЕФА, лицензът не е застрашен
Бленджини определи състава на България за първия турнир от VNL
Следете на живо последния кръг в Бундеслигата, Байерн и Леверкузен водят
Батков: Сираков трябва да се разбере с всички фракции, чакам го на могилката
Без шанс за Европа Локо (Пд) и Левски приковават вниманието на "Лаута"
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Кирил Петков обясни за охраната от НСО и защо не е видял как е станала катастрофата
18 май 202414:56
Стана ясно кой е загиналият младеж на АМ „Тракия“
18 май 202413:55
Катастрофирал камион затапи движението при 42-ри км на АМ "Тракия“
18 май 202416:32
Председателят на СОС обяви, че ще сезира компетентните органи заради Симеоновския лифт
18 май 202413:31
Георгиев (ГЕРБ-СДС): Обещано-изпълнено: В София ще се създаде фонд за социални дейности за пенсионери!
18 май 202415:33
Зеленски към съюзниците: Нуждаем се от 120-130 изтребителя F-16
18 май 202413:09
Мицотакис с остра закана към Северна Македония
18 май 202414:45
Състоянието на Фицо е стабилизирано, но остава сериозно
18 май 202415:48
Крайнодесен португалски политик: Турците не се славят като най-усърдно работещите хора в света
18 май 202412:53
2019.03.25 | 20:45
а защо не?!