-
25 март 2019 14:14
- 1840
- 1
Печен, пържен, карамелизиран, суров, лукът винаги ще осигури допълнителен аромат на всяко ястие. Но защо тази, така неизменна от кулинарията съставка, ни кара да плачем?
Суров, добавя хапка към вашата салата или сандвич; карамелизиран, добавя пикантна сладост на всяко горещо ястие. Наистина, има много малко ястия, на които не бихме добавили малко лук! Единственият проблем идва, когато го нарязвате, съобщават от foodpanda.
Този въпрос, защо лукът ви кара да плачете, е толкова важен, че се правят постоянни изследвания на различните сортове, съобщават от foodpanda. Определянето на точното нестабилно химично вещество, което е отговорно за превръщането на разкъсващите се канали във водни пързалки, е дълъг процес, като най-новото развитие идва едва преди 17 години. Първоначално се смяташе, че виновникът е алининаза, ензим, който също се намира в чесъна. Но всеки, който е нарязал чесън, ще ти каже две неща за ароматните луковици: Първо, че те защитават от вампири; и второ, те не ви карат да плачете. Защо лукът ви кара да плачете, но чесънът не е?
Теорията за плача на лука е ограничена до двa химикалa: син-пропанетил-S-оксид, дразнител, който стимулира слъзните жлези на очите, които освобождават сълзи; и синтеза на сълзотворен фактор. Последният виновник е малко известен ензим, който е открит благодарение на няколко японски проучвания през 2002 г. От друга страна, тези мистерии за човешкото тяло все още не са разрешени.
Дразнители се освобождават в по-голям обем, ако решите да използвате тъп нож, защото използването на тъп нож е като хакване на клетъчната стена на лука с бейзболна бухалка, причинявайки прекомерни щети и освобождавайки допълнителни химикали. Острият нож осигурява хирургическа прецизност, по-малко увреждане на клетъчната стена и на свой ред освобождава по-малко химикали.
Последвайте канала на
Свързани новини
Любопитни факти за детелините и леприконите
17 март 201912:19
Любопитни факти по случай Деня на палачинката
05 март 201909:56
10 любопитни факта за швейцарските банки
25 февруари 201915:35
Любопитни факти за сладкия картоф
20 февруари 201915:28
Любопитни факти за фондюто
04 януари 201913:54
10 любопитни факта за банкоматите, които малко хора знаят
19 декември 201821:51
Реал Мадрид е шампион за рекорден 36-и път! Анчелоти изпревари Зидан
Исторически успех на Жирона над Барселона донесе титлата на Реал Мадрид
Четири гола на Холанд отправиха посланието, че Ман Сити е втори само временно
Интер отново беше сполетян от своя кошмар
Арсенал продължава да мечтае след три гола и важни съдийски решения
Нова лекция на Мъри в Турция, тимът му разби лидера насред Истанбул
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Христос Воскресе!
05 май 202400:00
БПЦ: Христовото Възкресение ни увери, че светлината и животът тържествуват властно над мрака и смъртта
04 май 202421:03
Василиева света литургия бе отслужена на Велика събота в столичната катедрала "Св. великомъченица Неделя"
04 май 202420:53
Благодатният огън тръгна към църквите в страната от синодалния параклис
04 май 202420:37
Делян Пеевски: Нека пречистващата сила на Възкресението ни даде заряд да работим заедно с хората за една по-добра България
05 май 202400:24
Блъснаха дете на мотопед в София
04 май 202421:20
Издирват затворник: Последната неуспешна гонка с полицията е от тази нощ
04 май 202419:34
Семейство откри батерия в козунак
04 май 202419:19
Володимир Зеленски: Руски изтребител е свален над Източна Украйна
04 май 202423:54
2019.03.25 | 20:45
а защо не?!