-
02 октомври 2023 11:37
- 1888
- 1
Изследователи от Университета за наука и технологии в Тронхайм, Норвегия, са установили, че сушито и други сурови морски дарове могат да бъдат източник на устойчиви на антибиотици супербактерии, пише сп. "Фронтиърс ин майкробайолъджи", цитирано от БТА.
Учените са изследвали различни разновидности на бактериите Aeromonas в морски дарове, които не са били подложени на щателна обработка, предназначена за унищожаване на микробите. Резултатите показват, че щадящата обработка, като студено опушване на рибни продукти, не гарантира премахването на бактериите Aeromonas. Повечето от изследваните варианти на бактерията вероятно са патогенни, но за здравите хора рискът да се разболеят е много малък. Въпреки това съществуват рискови групи.
"Бактериите в сушито, сашимито и студено пушените рибни продукти могат да представляват риск за хората, които често консумират тези храни, особено за хората със слаба имунна система, децата и възрастните", казват авторите на изследването.
Друг проблем е способността на бактерията Aeromonas да обменя генетичен материал с други бактерии. Някои щамове могат също така да предават антибиотична резистентност от един вид на друг. Яденето на морски дарове, заразени с резистентни бактерии, може да ги разпространи.
Резистентните бактерии се превръщат във все по-голям проблем в световен мащаб, тъй като причиняват инфекции, които се лекуват трудно, а в някои случаи срещу тях не действа нито един антибиотик. Микробите се предават между животните и хората чрез храната и околната среда, така че само намаляването на употребата на антибиотици не е достатъчно, за да се предотврати развитието на супербактерии, напомнят учените.
Последвайте канала на
Свързани новини
Колко хора могат да си позволят нормално хранене?
10 юли 202313:54
Интервю с имунолог: Какво трябва да знаем за имунната система, храненето и здравето?
23 март 202319:32
Късното хранене засилва чувството на глад
05 октомври 202213:07
Този човек, без да иска, изяде суши за 1100 долара
25 декември 201616:21
Вредно ли е всъщност сушито?
21 юни 201608:44
Международен ден на сушито
18 юни 201509:52
България не се даде на Румъния, Дюлгеров герой в Букурещ
Илиан Илиев: Християн игра срещу един от най-добрите футболисти на Румъния, имаме много резерви в прехода
Григор Димитров преклони глава пред новия №1 в света Яник Синер
Мениджърът на Андреев и още куп "сини" играчи скочи на Генчев: Да оставиш 2 млн. евро на скамейката
Бледо представяне от европейския шампион дни преди финалите в Германия
Португалия без Роналдо се отпусна за момент, но цялостно впечатли в първата си контрола
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Дронът, открит край Камен бряг, не е боен и няма прикрепен боеприпас
04 юни 202418:29
Едра градушка удари Габровско
04 юни 202419:53
Температурен рекорд в Хасково
04 юни 202419:11
Антимафиот разказа за разплитането на извършената от нашенци измама за десетки милиони във Великобритания
04 юни 202420:29
Кюстендилка е в неизвестност от 1 юни. Полицията и семейството ѝ я издирват
04 юни 202420:05
Водещите новини! Христо Иванов: Радев да спре да плаши хората. България е получила 16,7 млрд. лева от кохезионната политика на ЕС (и още…)
04 юни 202419:01
Блинкън: "Хамас" стои на пътя на прекратяването на огъня в Газа
04 юни 202421:53
Украйна: По-разширената употреба на западни оръжия ще отслаби руските сили близо до границата
04 юни 202420:11
Австрия затвори Дунав за корабоплаване заради наводненията
04 юни 202421:35
2023.10.02 | 13:45