-
02 октомври 2023 11:37
- 1887
- 1
Изследователи от Университета за наука и технологии в Тронхайм, Норвегия, са установили, че сушито и други сурови морски дарове могат да бъдат източник на устойчиви на антибиотици супербактерии, пише сп. "Фронтиърс ин майкробайолъджи", цитирано от БТА.
Учените са изследвали различни разновидности на бактериите Aeromonas в морски дарове, които не са били подложени на щателна обработка, предназначена за унищожаване на микробите. Резултатите показват, че щадящата обработка, като студено опушване на рибни продукти, не гарантира премахването на бактериите Aeromonas. Повечето от изследваните варианти на бактерията вероятно са патогенни, но за здравите хора рискът да се разболеят е много малък. Въпреки това съществуват рискови групи.
"Бактериите в сушито, сашимито и студено пушените рибни продукти могат да представляват риск за хората, които често консумират тези храни, особено за хората със слаба имунна система, децата и възрастните", казват авторите на изследването.
Друг проблем е способността на бактерията Aeromonas да обменя генетичен материал с други бактерии. Някои щамове могат също така да предават антибиотична резистентност от един вид на друг. Яденето на морски дарове, заразени с резистентни бактерии, може да ги разпространи.
Резистентните бактерии се превръщат във все по-голям проблем в световен мащаб, тъй като причиняват инфекции, които се лекуват трудно, а в някои случаи срещу тях не действа нито един антибиотик. Микробите се предават между животните и хората чрез храната и околната среда, така че само намаляването на употребата на антибиотици не е достатъчно, за да се предотврати развитието на супербактерии, напомнят учените.
Последвайте канала на
Свързани новини
Колко хора могат да си позволят нормално хранене?
10 юли 202313:54
Интервю с имунолог: Какво трябва да знаем за имунната система, храненето и здравето?
23 март 202319:32
Късното хранене засилва чувството на глад
05 октомври 202213:07
Този човек, без да иска, изяде суши за 1100 долара
25 декември 201616:21
Вредно ли е всъщност сушито?
21 юни 201608:44
Международен ден на сушито
18 юни 201509:52
Съставите на Фулъм и Манчестър Сити
Венци Стефанов: Георги Иванов трябва да удари по масата, още е много добър
Лудогорец излиза за спечелване на титлата в люто дерби с ЦСКА - София
Ботев (Пд): Категорично подчертаваме, че отборът няма никакво намерение да напуска стадион „Христо Ботев“
Ботев гостува на Арда с мисъл за финала в сряда
Четири мача дават началото на 32-ия кръг във Втора лига
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Тленните останки на цар Фердинанд I ще бъдат пренесени в България
11 май 202414:00
Валентин Мундров: Удостоверяването на машините за гласуване започва днес
11 май 202410:13
Бойко Борисов в Бургас: В блатото сме, България няма посока!
11 май 202412:00
Първан Симеонов: Затъваме, хора! България си отива пред очите ни!
11 май 202411:24
Георги Гвоздейков: Ремонтът на коловозите на Централна гара ще продължи над година
11 май 202411:58
При спецакция в София: Най-малко осем души са задържани с дрога
11 май 202410:31
Бум на фалшивите пари: Ментетата се познават по няколко начина
11 май 202412:47
Ани Стоянова: Краят на живота на Даная сложи началото на това да променяме
11 май 202411:01
Как се стигна до хранителното отравяне на 48 деца в детска градина в Сливен?
11 май 202410:23
2023.10.02 | 13:45