-
21 декември 2015 21:37
- 2110
- 0
![Истинският чай ни държи бодри по-дълго от кафето](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-52/big/istinskiqt-chaij-ni-dyrji-bodri-po-dylgo-ot-kafeto-346171.jpg)
С падането на температурите все по-често изпитваме нужда да се сгреем с чаша ароматен чай след времето, прекарано навън в мъглата и студа. Непосветените наричат „чай” всевъзможни билкови отвари, но същинските познавачи признават за истински чай само черния, зеления, белия, както и чайовете оолонг и пуър. Всички те се получават от листата на чаения храст в Китай или на чаеното дърво в Индия и Цейлон, и са богати на специфични антиоксиданти – флавоноиди, пише "Новинар".
Всеки вид има своите особености и характерни въздействия върху организма. Съдържанието на полезни вещества зависи от условията за отглеждане и начина на обработка на листата. В чаените листа се съдържа теин – чаен кофеин. Той тонизира и повишава кръвното налягане, но действа по-меко, отколкото кофеинът в кафето. За разлика от кофеина, тонизиращото действие на теина е по-продължително: не 15-30 минути, а час или два. Колкото по-млади и малки са листенцата, толкова по-висока е концентрацията на чаен кофеин в тях.
Зеленият чай има по-мек вкус от черния, защото листата му се сушат и подлагат на обработка почти веднага след обирането, а това прекратява процеса на ферментация. Той съдържа 25 мг чаен кофеин в една чаша и около 500 други полезни вещества.
Богат е на епихалокатехин галат – съединение, което предотвратява множество болести, включително някои видове рак. Чаша зелен чай дневно може да понижи риска от сърдечносъдови заболявания с 10%.
При запарването му (2 минути са достатъчни) температурата на водата не трябва да е над 60-80 градуса. Врящата вода веднага убива полезните вещества и листенцата може да загорчат. Някои не харесват вкуса на зеления чай, но причина за това е единствено неправилното му приготвяне.
Черният чай се прави от ферментирали листа и е в основата на повечето ароматизирани чайове. Чаша от него съдържа 40 мг теин (за сравнение – в чашка кафе има 50-100 мг). Той защитава белите дробове от въздействието на цигарения дим, понижава нивото на холестерина, намалява риска от инсулт. Търпи температура до 90 градуса.
Младите листа на белия чай се обработват минимално, затова вкусът му е най-мек и приятен, а полезните му свойства се съхраняват максимално добре. В една чаша от него се съдържат 15 мг кофеин. Той може да подобри глюкозния толеранс и да понижи нивото на холестерин в организма.
Чаят оолонг съчетава качествата на черния и зеления си събрат: производителите го оставят да ферментира наполовина – само края на листенцата и част от повърхността им. Съдържа 30 мг чаен кофеин в една чаша.
Ензимите в него са способни да разтварят хранителните мазнини, които се натрупват в мастните тъкани, ето защо този чай се използва успешно в борбата с наднорменото тегло. Освен него за целта обаче трябва да се пие и достатъчно количество вода.
След ферментация чаят пуър се съхранява известно време в условия на висока влажност. Смята се, че колкото повече отлежи след беритбата, толкова по-наситен ще бъде вкусът му.
В една часа се откриват 30 мг чаен кофеин. Препоръчва се за подобряване на мозъчната дейност и снижаването на нивото на холестерол в организма.
Последвайте канала на
Свързани новини
![15 декември - Международен ден на чая](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-51/big/15-dekemvri-mejdunaroden-den-na-chaq-344684.jpg)
15 декември - Международен ден на чая
15 декември 201508:27
![Черен чай срещу остеопороза](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-46/big/cheren-chaij-sreshtu-osteoporoza-337795.jpg)
Черен чай срещу остеопороза
12 ноември 201510:31
![Анкара спря реклама, обидила айрана](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-46/big/ankara-sprq-reklama-obidila-aijrana-337110.jpg)
Анкара спря реклама, обидила айрана
09 ноември 201515:26
![Кафето връща назад биологичния часовник](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-38/big/kafeto-vryshta-nazad-biologichniq-chasovnik-327147.jpg)
Кафето връща назад биологичния часовник
18 септември 201519:08
![Кафето вдига самолета](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-21/big/kafeto-vdiga-samoleta-304600.jpg)
Кафето вдига самолета
21 май 201511:46
![Най-скъпият чай в света се бере едва няколко дни в годината](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-28/big/naij-skypiqt-chaij-v-sveta-se-bere-edva-nqkolko-dni-v-godinata-235446.jpg)
Най-скъпият чай в света се бере едва няколко дни в годината
10 юли 201412:20
![Продукти, които променят настроението](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-07/big/produkti-koito-promenqt-nastroenieto-357806.jpg)
Продукти, които променят настроението
16 февруари 201615:20
![Изобретиха паста за зъби, която събужда моментално](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-04/big/izobretiha-pasta-za-zybi-koqto-sybujda-momentalno-353063.jpg)
Изобретиха паста за зъби, която събужда моментално
26 януари 201615:35
![Конфискуват билков чай с кокаин в Италия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-00/big/konfiskuvat-bilkoviq-chaij-s-kokain-v-italiq-347994.jpg)
Конфискуват билков чай с кокаин в Италия
03 януари 201613:45
![Англия този път дори не отбеляза гол, но все пак изпълни първата си голяма цел](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/7764c727-5016-43b2-88ad-99b275a862e2.jpg?operations=crop(0:68:1681:1014),fit(968:545))
Англия този път дори не отбеляза гол, но все пак изпълни първата си голяма цел
![Дания продължава напред без победа, Сърбия отпадна безславно](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/a38c8c6a-9fa1-4558-b7a3-e44d2ce4e7d2.jpg?operations=crop(0:128:3099:1871),fit(968:545))
Дания продължава напред без победа, Сърбия отпадна безславно
![Маскираният Мбапе вкара първия си гол, но Франция остана на второ място](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/e7663b53-84a2-4eae-9ff0-2a8fe2f5c0b5.jpg?operations=crop(0:0:2750:1546),fit(968:545))
Маскираният Мбапе вкара първия си гол, но Франция остана на второ място
![Австрия покоси Нидерландия и спечели групата с "лалетата" и Франция](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/bcfaca0b-285c-4771-9cbd-0ed664f69984.jpg?operations=crop(0:90:5254:3045),fit(968:545))
Австрия покоси Нидерландия и спечели групата с "лалетата" и Франция
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/69174123-fb6b-44f1-be30-99ae01bc907b.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
![Sportal.bg в Музея на германския футбол - видео и снимки на уникални ценности](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/a7122fc2-8f77-4d2b-87b4-807c822c238d.jpeg?operations=autocrop(968:545))
Sportal.bg в Музея на германския футбол - видео и снимки на уникални ценности
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Боряна Димитрова от "Алфа Рисърч": Ще има правителство, но с кратък живот](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953696.jpg)
Боряна Димитрова от "Алфа Рисърч": Ще има правителство, но с кратък живот
25 юни 202420:19
![НС ще изслуша Димитър Главчев относно уволнения и назначения в ДАНС](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953692.jpg)
НС ще изслуша Димитър Главчев относно уволнения и назначения в ДАНС
25 юни 202419:27
![ПП-ДБ вика Калин Стоянов в НС, за да обясни как Брендо е влязъл в България](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953682.jpg)
ПП-ДБ вика Калин Стоянов в НС, за да обясни как Брендо е влязъл в България
25 юни 202418:10
![Доц. Милен Иванов: Ако Брендо е изгубил наркотици, затворът няма да го спаси](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953701.jpg)
Доц. Милен Иванов: Ако Брендо е изгубил наркотици, затворът няма да го спаси
25 юни 202421:02
![Водещите новини! Какво поиска Брендо от съда в България? Международният наказателен съд издаде заповед за ареста на Шойгу (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953690.jpg)
Водещите новини! Какво поиска Брендо от съда в България? Международният наказателен съд издаде заповед за ареста на Шойгу (и още…)
25 юни 202419:06
![Моторист пострада при катастрофа на бул. "Васил Левски" в София](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953691.jpg)
Моторист пострада при катастрофа на бул. "Васил Левски" в София
25 юни 202419:06
![НАТО избира официално Марк Рюте за свой нов генерален секретар](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953707.jpg)
НАТО избира официално Марк Рюте за свой нов генерален секретар
25 юни 202421:51
![Турският външен министър: Има риск от Трета световна война](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953700.jpg)
Турският външен министър: Има риск от Трета световна война
25 юни 202420:46
![Антарктика се насочва към неконтролируемо топене](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953702.jpg)
Антарктика се насочва към неконтролируемо топене
25 юни 202421:13