-
15 януари 2023 10:17
- 1137
- 3
Слушай новината
Студенти от университета "Корнел" и Нюйоркския университет, САЩ, са разработили специална лъжица, която подобрява вкуса на храната, като стимулира вкусовите рецептори, пише "Сайънтифик америкън".
Храните с високо съдържание на захар могат да бъдат нездравословни, но са твърде вкусни за много от нас, за да се откажем от тях или да ги намалим значително. Ами ако можехме да се насладим на вкуса им, без да ги ядем? Търсейки решение, студентите са създали лъжица със структура, която стимулира вкусовите рецептори, за да предизвика усещане за сладост, без да добавя калории или химикали.
Желаният ефект се постига с помощта на специалната текстура на прибора. Новата лъжица има няколко изпъкналости от долната си страна, които създават по-голяма площ за притискане към езика. Те са покрити с устойчив слой от молекули, наречени лиганди.
Въпросните молекули се свързват с рецепторните протеини на повърхността на вкусовите клетки, които обикновено реагират на захар или изкуствени подсладители. Свързването предизвиква каскада от нервни сигнали, които карат мозъка да регистрира усещане за сладост.
Лъжицата, наречена Шугъруеър, е предназначена по-специално за пациенти с диабет, от който страдат 11,3 процента от населението на САЩ. Захарта до голяма степен е изключена от менюто на хората с това заболяване, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
Дюнерът изпревари вурста като най-предпочитана бърза храна в Германия
28 декември 202213:23
Харчим с 50% повече за храна по празниците у нас в сравнение с 2019 г.
23 декември 202214:30
Добро настроение и вкусна храна на коледните базари във Варна
14 декември 202215:22
Цените на храната, транспорта и жилищата в Босна и Херцеговина отбелязват най-голямо увеличение през октомври
28 ноември 202222:24
Ядем с до 40% по-скъпа храна
11 октомври 202209:07
Българинът е все по-беден, а храната все по-скъпа
21 септември 202209:04
Изобретиха лъжица, която прави храната солена
20 май 202416:18
Бъдещето на земеделието е в морето
27 април 202313:57
Електронна кожа със собствено захранване позволява наблюдение на фини човешки дейности
22 февруари 202322:18
,fit(968:545))
Официално: ЦСКА - София продаде головата си машина
,fit(968:545))
Фантастично! Алберт Попов триумфира в слалома в Мадона ди Кампильо
,fit(968:545))
Григор Димитров научи жребия си за Australian Open
,fit(968:545))
Новият треньор на Левски решава важен казус до дни
,fit(968:545))
Още два отбора от елита на Турция с интерес към Виктор Попов
,fit(968:545))
В Италия обявиха Алберт за феномен, сравниха го с великия Марсел Хиршер
Коментари 3
Добави
2023.01.16 | 00:27
2023.01.16 | 17:31
Добави коментар
Водещи новини
Приеха на първо четене специалния закон до приемането на бюджета, ПП-ДБ иска да ограничи кабинета за някои разходи
09 януари 202513:32
На първо четене: С голямо мнозинство НС гласува трите законопроекта за промени в Закона за вероизповеданията
09 януари 202512:10
Сарафов изпрати писмо до председателя на НС относно имунитетите на Бориславова, Ибрямов и Рангелов
09 януари 202511:10
При нови избори ДПС-Ново начало ще са втора политическа сила, заяви Михаил Константинов
09 януари 202511:21
Армията свиква запасняците за актуализиране на базата данни за техника и хора
09 януари 202511:13
Работодатели и синдикати настояват държавата да компенсира бизнеса заради високите цени на тока: В противен случай излизаме на масови протести, ще блокираме пътища и магистрали
09 януари 202511:46
Сигнали за открити мъртви хора в Кюстендилско
09 януари 202513:22
Водещите новини! Всеки ден мръсният въздух убива по 10 души в България? 45 години по-късно: Втори българин с триумф в Световната купа по ски
09 януари 202513:22
Зеленски с тежка критика към САЩ и Германия: При цялото ми уважение, но Путин ни нападна заради вас
09 януари 202513:33
2023.01.15 | 19:28