-
15 януари 2023 10:17
- 1128
- 3
Студенти от университета "Корнел" и Нюйоркския университет, САЩ, са разработили специална лъжица, която подобрява вкуса на храната, като стимулира вкусовите рецептори, пише "Сайънтифик америкън".
Храните с високо съдържание на захар могат да бъдат нездравословни, но са твърде вкусни за много от нас, за да се откажем от тях или да ги намалим значително. Ами ако можехме да се насладим на вкуса им, без да ги ядем? Търсейки решение, студентите са създали лъжица със структура, която стимулира вкусовите рецептори, за да предизвика усещане за сладост, без да добавя калории или химикали.
Желаният ефект се постига с помощта на специалната текстура на прибора. Новата лъжица има няколко изпъкналости от долната си страна, които създават по-голяма площ за притискане към езика. Те са покрити с устойчив слой от молекули, наречени лиганди.
Въпросните молекули се свързват с рецепторните протеини на повърхността на вкусовите клетки, които обикновено реагират на захар или изкуствени подсладители. Свързването предизвиква каскада от нервни сигнали, които карат мозъка да регистрира усещане за сладост.
Лъжицата, наречена Шугъруеър, е предназначена по-специално за пациенти с диабет, от който страдат 11,3 процента от населението на САЩ. Захарта до голяма степен е изключена от менюто на хората с това заболяване, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
Дюнерът изпревари вурста като най-предпочитана бърза храна в Германия
28 декември 202213:23
Харчим с 50% повече за храна по празниците у нас в сравнение с 2019 г.
23 декември 202214:30
Добро настроение и вкусна храна на коледните базари във Варна
14 декември 202215:22
Цените на храната, транспорта и жилищата в Босна и Херцеговина отбелязват най-голямо увеличение през октомври
28 ноември 202222:24
Ядем с до 40% по-скъпа храна
11 октомври 202209:07
Българинът е все по-беден, а храната все по-скъпа
21 септември 202209:04
Изобретиха лъжица, която прави храната солена
20 май 202416:18
Бъдещето на земеделието е в морето
27 април 202313:57
Електронна кожа със собствено захранване позволява наблюдение на фини човешки дейности
22 февруари 202322:18
ЦСКА - София с първа шампионатна победа при Стипич, голям "червен" талант с дебютен гол
Драматична победа за сестри Стоеви на старта в Париж
Втора лига на живо: Спартак (Плевен) и Дунав водят, Пирин изравни на Струмска слава
Успешно начало за Кристиан Василев в сериите в Париж 2024
Ето как се представиха българските спортисти в Париж днес
Париж 2024 на живо: Радослав Росенов започна с победа на ринга
Коментари 3
Добави2023.01.16 | 00:27
2023.01.16 | 17:31
Добави коментар
Водещи новини
Румен Ненков: Настоящият състав на ВСС може и трябва да стартира процедура за избора на нов главен прокурор
27 юли 202418:48
Председателят на Асоциацията на прокурорите: Решението на КС е победа за нормалността
27 юли 202417:08
Петър Москов: Прокуратурата трябва да бъде част от изпълнителната власт
27 юли 202418:01
Симов, БСП: Левицата е противоотровата на сглобките и мазните отпечатъци по Конституцията
27 юли 202418:18
Румен Христов: Вървим към избори, ГЕРБ-СДС няма да подкрепи третия мандат
27 юли 202418:38
Експертът по боеприпаси Найден Илиев: Статично електричество е предизвикало взривовете край Елин Пелин
27 юли 202418:09
Военни ще извозят невзривената пиротехника от склада в Елин Пелин на безопасно място
27 юли 202419:07
Взривовете в складове край Елин Пелин- вижте всичко важно
27 юли 202419:00
Продължават ли взривовете до Елин Пелин?
27 юли 202419:22
2023.01.15 | 19:28