-
15 януари 2023 10:17
- 1137
- 3
Слушай новината
Студенти от университета "Корнел" и Нюйоркския университет, САЩ, са разработили специална лъжица, която подобрява вкуса на храната, като стимулира вкусовите рецептори, пише "Сайънтифик америкън".
Храните с високо съдържание на захар могат да бъдат нездравословни, но са твърде вкусни за много от нас, за да се откажем от тях или да ги намалим значително. Ами ако можехме да се насладим на вкуса им, без да ги ядем? Търсейки решение, студентите са създали лъжица със структура, която стимулира вкусовите рецептори, за да предизвика усещане за сладост, без да добавя калории или химикали.
Желаният ефект се постига с помощта на специалната текстура на прибора. Новата лъжица има няколко изпъкналости от долната си страна, които създават по-голяма площ за притискане към езика. Те са покрити с устойчив слой от молекули, наречени лиганди.
Въпросните молекули се свързват с рецепторните протеини на повърхността на вкусовите клетки, които обикновено реагират на захар или изкуствени подсладители. Свързването предизвиква каскада от нервни сигнали, които карат мозъка да регистрира усещане за сладост.
Лъжицата, наречена Шугъруеър, е предназначена по-специално за пациенти с диабет, от който страдат 11,3 процента от населението на САЩ. Захарта до голяма степен е изключена от менюто на хората с това заболяване, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
Дюнерът изпревари вурста като най-предпочитана бърза храна в Германия
28 декември 202213:23
Харчим с 50% повече за храна по празниците у нас в сравнение с 2019 г.
23 декември 202214:30
Добро настроение и вкусна храна на коледните базари във Варна
14 декември 202215:22
Цените на храната, транспорта и жилищата в Босна и Херцеговина отбелязват най-голямо увеличение през октомври
28 ноември 202222:24
Ядем с до 40% по-скъпа храна
11 октомври 202209:07
Българинът е все по-беден, а храната все по-скъпа
21 септември 202209:04
Изобретиха лъжица, която прави храната солена
20 май 202416:18
Бъдещето на земеделието е в морето
27 април 202313:57
Електронна кожа със собствено захранване позволява наблюдение на фини човешки дейности
22 февруари 202322:18
,fit(968:545))
Фантастично! Алберт Попов триумфира в слалома в Мадона ди Кампильо
,fit(968:545))
Барса сломи Атлетик и е на финал, но и VAR помогна
,fit(968:545))
Тотнъм нанесе едва втората загуба на Ливърпул от началото на сезона
,fit(968:545))
Ланс си хареса още един футболист на ЦСКА - София?
,fit(968:545))
Ужасяващ епизод с Бентанкур в първите минути на Тотнъм - Ливърпул
,fit(968:545))
Спартак понесе ново разочарование в Европа
Коментари 3
Добави
2023.01.16 | 00:27
2023.01.16 | 17:31
Добави коментар
Водещи новини
Депутатите приеха на първо четене промените в Закона за съдебната власт
08 януари 202520:27
Депутатите приеха на първо четене и петте законопроекта за промени в ИК
08 януари 202518:55
Проф. д-р Пламен Киров: Вместо да изберат нов ВСС, депутатите внасят каскада от закони, за да спрат конкретен човек
08 януари 202518:07
Журналистът Стояна Георгиева: Борисов по-скоро не иска да прави правителство
08 януари 202519:04
Провалиха се преговорите за нов КТД в Столичния автотранспорт
08 януари 202519:52
АПИ има вина за катастрофата на АМ „Струма“, при която загинаха 45 души от Северна Македония
08 януари 202521:39
Водещите новини! Два пъти над нормата е замърсяването на въздуха в София. ЕК отговори на Тръмп, намекна за „съвместна отбрана между държавите от ЕС“
08 януари 202519:24
Огненият ад в Лос Анджелис: Бен Афлек е евакуиран, домовете на Том Ханкс и Стивън Спилбърг опустошени
08 януари 202518:16
Огромен крокодил разкъса многодетна майка
08 януари 202520:22
2023.01.15 | 19:28