-
27 юли 2016 15:53
- 2063
- 0
Генетици от университета в Нотингам, Англия, откриха метод за отглеждане на домати, които са с по-добър вкус и по-дълго са годни за консумация, съобщи БТА, цитирайки Лента.
Учените идентифицираха ген, който играе важна роля за узряването и омекването на доматите. Той кодира фермента пектат-лиаза, който разрушава пектина - полизахарида, който влиза в състава на клетъчните стени на домата и поддържа вътрешното налягане.
Учените установили, че ако генът е изключен, доматеният пулп омеква значително по-бавно, като скоростта на узряване на домата остава непроменена.
Летливите ароматни съединения също се натрупват с обичайната си скорост в тъканите.
По думите на учените, съществува естествено вариране на нивото на активност на пектат-лиаза в диворастящите домати, което ги прави подходящи за селекция. Това позволява да се създадат нови сортове с подобрени вкусови качества, без да се използват методи на генното инженерство, както и да се увеличи годността за консумация след събиране на реколтата.
Последвайте канала на
Свързани новини
Лютеницата тази есен ще ни излезе „златна"
21 юли 201612:22
Ядем най-много ябълки и череши от Полша, домати от Италия и краставици от Испания
23 юни 201607:10
Липса на български плодове и зеленчуци на пазара
24 май 201620:34
Учени се опитват да създадат зародиши от човешки и животински клетки
20 май 201618:15
Цената на краставиците стигна тази на луканката
24 февруари 201611:20
Краставиците поскъпнаха с 44%
13 февруари 201619:54
Отглеждат домати на тротоар в центъра на София (снимки)
25 август 201616:58
Цените на доматите на плевенския пазар скочиха
11 август 201614:47
Ман Сити превзе за първи път новия стадион на Тотнъм в Премиър лийг и вече държи титлата в ръцете си
Реал Мадрид продължи победоносната си серия след рецитал на Винисиус и Белингам
България загуби след тайбрек от Естония в дебюта на Джанлоренцо Бленджини
БФС посече здраво звездите на ЦСКА - София и Лудогорец след мелето в Разград
Шестима от Спартак не се предадоха и вкараха серията с Рилски в пети мач
Григор Димитров се бори до последно, но загуби от Тейлър Фриц в суперсблъсък в Рим
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Акад. Денков: Ако бяхме като ГЕРБ, сега щях да съм вицепремиер, а не да обикаляме из страната като апостоли
14 май 202418:18
Филип Гунев : Почти няма политически партии, които да не търгуват с вот
14 май 202421:56
Мехмед Дикме: Стабилен вариант е правителство на малцинството, ДПС ще подкрепи Борисов
14 май 202420:48
Велико Минков: След ДНК теста храня, къпя, приспивам детето си
14 май 202421:11
Оперираха момичето, пострадало при тежката катастрофа в Пловдив, колата била пълна с райски газ
14 май 202418:59
Коклюшът връща маските?
14 май 202421:31
Пороен дъжд вали в София
14 май 202418:17
Израелските войски навлязоха още по-навътре в Рафах
14 май 202420:20
Водещите новини! ЦИК показа бюлетините и машините за гласуване. Новият вариант на COVID-19 пълни болниците това лято (и още…)
14 май 202418:57