-
04 септември 2015 18:46
- 3151
- 4
В търсене на алтернативи на олиото за готвене, учени са намерили необичаен ресурс – насекоми, пише Popular Science. Вече знаем, че насекомите си проправят път към менюто ни. Кулинари и селскостопански организации ги превръщат в източник на протеин, заместващ месото.
Оказва се, че от насекомите може да се добива и готварско олио на мястото на олиото от растения като палмите и маслините. Нидерландски изследователи проучват кои видове насекоми са най-подходящи за производство на олио за готвене. Учените анализират олио, добито от четири различни вида – жълт брашнен червей, малък брашнен червей, щурец и хлебарка. Изследователите замразяват насекомите и ги стриват на прах, а след това от праха извличат олио, използвайки различни лабораторни методи.
Получените в резултат продукти съдържат няколко различни мастни киселини. Според полезността си олиото от насекоми попада между животинските мазнини, които съдържат голямо количество наситени мазнини, и растителните, които не съдържат холестерол. Най-малък е добивът на олио от щурците, но за сметка на това то би могло най-лесно да се предложи на потребителите. Олиото от хлебарки има „особено неприятна“ миризма, според статия в изданието Food Navigator. Олиото от хлебарки би могло да се използва като смазочно масло или при производството на бои, се изтъква в статията.
Учените отбелязват, че олиото от насекоми, което вече се използва за готвене в някои части на света, би могло да помогне за справяне с недохранването. В държавите, където хората не са свикнали да консумират насекоми обаче вероятно ще бъде трудно да се продава.
Последвайте канала на
Свързани новини
Бразилска оса може да промени борбата с рака
02 септември 201511:05
Прогнозират поскъпване на олиото
28 август 201512:21
Оси масово предизвикват катастрофи
27 август 201507:59
2 случая на кърлежов енцефалит потвърдиха в Пернишко
28 юли 201509:54
Бели насекоми нападнаха Варна
27 юли 201520:12
Бърза помощ при ухапване от насекоми
23 юли 201514:25
Защо олиото продължава да поскъпва?
17 май 202108:09
От днес започва пръскане от въздуха срещу нодуларен дерматит
23 април 201608:43
Хлебарките ще оцелеят дори и след взрив на дома
19 април 201608:30
Ботев (Пловдив) 1:0 ЦСКА - София, две греди за "червените"
Напрежение на "Герена": фенове се заканват на Костов, прекратиха тренировката на Левски
Николай Костов не подаде оставка и заяви: Много съм засегнат от някои неща
С какво ще запомни "червена" България ерата "Ганчев"
Алекс Николов пропуска всички двубои на България във VNL 2024
ЦСКА - София отрече за преговори с Бербатов и Любо Пенев
Коментари 4
Добави2015.09.05 | 20:41
2015.09.05 | 10:29
Добави коментар
Водещи новини
След позицията на Радев: Премиерът Главчев разпореди да бъде отменено решението за създаване на частна детска болница
01 май 202417:05
Инвеститорът на МБАЛ "Мама и аз": Отказваме се от създаването на педиатрично отделение и сменяме името на болницата
01 май 202419:00
ПП-ДБ дава на прокуратурата и ДАНС решението за създаване на частна детска болница
01 май 202414:55
Стоян Георгиев: Сам подадох заявление за напускане на „Продължаваме Промяната“
01 май 202416:21
Васил Велев, АИКБ: Ежегодно губим близо 50 000 души на пазара на труда
01 май 202417:58
Любослав Костов, КНСБ: Всеки, който полага труд, не трябва да се чувства беден
01 май 202417:35
Пратеникът на Украйна за Крим: Руснаците измъчват и отвличат цивилни
01 май 202415:47
Акула се появи на плажа в Бургас
01 май 202414:52
Внимание! Жълт код за интензивни валежи
01 май 202418:16
2015.09.06 | 07:51
2015.09.06 | 12:04