-
04 септември 2015 18:46
- 3151
- 4
В търсене на алтернативи на олиото за готвене, учени са намерили необичаен ресурс – насекоми, пише Popular Science. Вече знаем, че насекомите си проправят път към менюто ни. Кулинари и селскостопански организации ги превръщат в източник на протеин, заместващ месото.
Оказва се, че от насекомите може да се добива и готварско олио на мястото на олиото от растения като палмите и маслините. Нидерландски изследователи проучват кои видове насекоми са най-подходящи за производство на олио за готвене. Учените анализират олио, добито от четири различни вида – жълт брашнен червей, малък брашнен червей, щурец и хлебарка. Изследователите замразяват насекомите и ги стриват на прах, а след това от праха извличат олио, използвайки различни лабораторни методи.
Получените в резултат продукти съдържат няколко различни мастни киселини. Според полезността си олиото от насекоми попада между животинските мазнини, които съдържат голямо количество наситени мазнини, и растителните, които не съдържат холестерол. Най-малък е добивът на олио от щурците, но за сметка на това то би могло най-лесно да се предложи на потребителите. Олиото от хлебарки има „особено неприятна“ миризма, според статия в изданието Food Navigator. Олиото от хлебарки би могло да се използва като смазочно масло или при производството на бои, се изтъква в статията.
Учените отбелязват, че олиото от насекоми, което вече се използва за готвене в някои части на света, би могло да помогне за справяне с недохранването. В държавите, където хората не са свикнали да консумират насекоми обаче вероятно ще бъде трудно да се продава.
Последвайте канала на
Свързани новини
Бразилска оса може да промени борбата с рака
02 септември 201511:05
Прогнозират поскъпване на олиото
28 август 201512:21
Оси масово предизвикват катастрофи
27 август 201507:59
2 случая на кърлежов енцефалит потвърдиха в Пернишко
28 юли 201509:54
Бели насекоми нападнаха Варна
27 юли 201520:12
Бърза помощ при ухапване от насекоми
23 юли 201514:25
Защо олиото продължава да поскъпва?
17 май 202108:09
От днес започва пръскане от въздуха срещу нодуларен дерматит
23 април 201608:43
Хлебарките ще оцелеят дори и след взрив на дома
19 април 201608:30
Важен мач за оцеляване: Хебър 0:1 Локо (Сф)
Лудогорец излиза за победа над Крумовград и спечелване на 13-та поредна титла
Двузвездният Интер постави начало на празненствата с два гола
Тотнъм 0:2 Арсенал, Сака удвои аванса
Черно море и Локомотив (Пд) гарантират шоу на "Тича"
Кристиан Василев спечели олимпийска квота
Коментари 4
Добави2015.09.05 | 20:41
2015.09.05 | 10:29
Добави коментар
Водещи новини
Борисов ще работи с ПП-ДБ, но с "доминираща сила и власт на ГЕРБ"
28 април 202414:18
Петков си "дава главата" за Василев и Денков: Не са откраднали и стотинка от държавата!
28 април 202414:11
Главчев се отказва от 9100 лв. заплата като външен министър
28 април 202412:04
Другата седмица ще има яснота за машините и софтуера за вота 2 в 1
28 април 202411:19
Тежка катастрофа между две коли на софийското околовръстно
28 април 202414:50
Песков: Страховете за страшни руснаци, които никога няма да спрат, са неоснователни
28 април 202415:38
Байдън за Тръмп: Аз съм възрастен мъж и се състезавам с 6-годишно дете
28 април 202414:30
Стефан Вълдобрев: Може би в крайна сметка съм детски автор, това е едно от най–прекрасните неща, наистина
28 април 202413:53
Харви Уайнстийн е приет в болница
28 април 202416:06
2015.09.06 | 07:51
2015.09.06 | 12:04