-
26 октомври 2023 07:31
- 845
- 1
![Кога да сложим киселото зеле, за да стане готово за Коледа](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-43/big/897642.jpg)
Дойде сезонът за приготвяне на киселото зеле. То е неизменна част от зимнината на българина.
Консумацията му има множество ползи за здравето. Богато е на витамини и минерали, а пробиотичните бактерии в него повишат имунната система. Редовната консумация на кисело зеле също така може да подобри храносмилането и микрофлората на стомашно-чревния тракт. Може да се консумира под формата на салата или различни ястия, пише dariknews.
Няма нищо по-вкусно от домашно приготвените кисели зелки, затова в много български домове се подготвят и пълнят бидони. Много важно е кога да го сложим, за да стане готово за коледните празници. Ако е много студено, няма да ферментира, а ако е много топло – също няма да стане.
Специалистите съветват, че е най-добре зелето да се сложи в бидоните в началото на ноември, но не по-късно от 20 ноември, за да стане до Коледа.
Ако решите сами да си го приготвите, след като подредите зелките в бидона и ги залеете със саламура, трябва да ги затиснете, така че да не изплуват и редовно да ги претакате, докато станат готови. Някои хора добавят ябълка, дюля, червено зеле.
Не всяко зеле е подходящо за бидона. Слагат се късните сортове, като се подбират твърди, стегнати зелки. Добре е големината им да е съобразена с отвора на бидона, за да не се налага да се режат. За съд с вместимост 80 л са необходими около 35 кг зеле. Що се отнася до пропорцията между солта и водата, всеки я прави на вкус. Специалистите съветват да спазите следната пропорция: 40 гр. едра морска сол на 1 кг зеле.
Когато е готово е важно да добавите няколко корена от хрян или натриев бензоат, за да стопирате процеса на ферментация и да му се наслаждавате чак до пролетта.
Ако не се наемате да си го приготвите сами, а си купувате, то лекарите съветват да изплакнете закупеното кисело зеле преди употреба. Това е необходимо, за да се отстранят излишните сол и оцет, които обикновено се добавят обилно към продукта за удължаване на срока му на годност.
Също така, купешкото кисело зеле може да съдържа различни изкуствени подобрители на вкуса и консерванти - измиването ще помогне за намаляване на количеството им, а и за подобряване на вкусовите му качества.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Успешно начало за Кристиан Василев в сериите в Париж 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/a32ea879-1622-4a09-b483-850412aaec12.jpg?operations=crop(0:523:5023:3349),fit(968:545))
Успешно начало за Кристиан Василев в сериите в Париж 2024
![Деси Ангелова се класира за четвърфиналите на скиф в Париж 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/821854dc-1d61-4157-9223-5d31577e8376.png?operations=autocrop(968:545))
Деси Ангелова се класира за четвърфиналите на скиф в Париж 2024
![Българското участие в Париж днес](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/26326be8-ee15-4e22-a26c-8139f1b10dbc.jpg?operations=crop(0:0:3371:1896),fit(968:545))
Българското участие в Париж днес
![ЦСКА - София посреща Хебър с единствената мисъл за победа](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/8741b429-5ba8-49ba-918f-78524bf7aa9a.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
ЦСКА - София посреща Хебър с единствената мисъл за победа
![Париж 2024 на живо: Първата голяма изненада е факт](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/766be78f-83ff-48e0-a78a-def5d422971f.jpg?operations=autocrop(968:545))
Париж 2024 на живо: Първата голяма изненада е факт
![Кръгът във Втора лига започва с пет срещи](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/18072024/3de64d26-39cd-4fb0-a767-994481be97a1.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Кръгът във Втора лига започва с пет срещи
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Доц. Киселова за решението на Конституционния съд: Победата не е пълна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960938.png)
Доц. Киселова за решението на Конституционния съд: Победата не е пълна
27 юли 202414:19
![Балабанов: Решението на Конституционния съд е политическо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960911.jpg)
Балабанов: Решението на Конституционния съд е политическо
27 юли 202411:03
![Терзиев: Една от амбициозните ни цели е София да бъде град с нулеви емисии до 2030 г.](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960917.jpg)
Терзиев: Една от амбициозните ни цели е София да бъде град с нулеви емисии до 2030 г.
27 юли 202411:56
![Вълна от салмонела залива България](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960921.jpg)
Вълна от салмонела залива България
27 юли 202412:14
![Жестока катастрофа на АМ "Тракия", има загинали](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960915.jpg)
Жестока катастрофа на АМ "Тракия", има загинали
27 юли 202411:32
![Критична е ситуацията с гръцкия пожар: Огънят е навлязъл на около 30-40 метра в българска територия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960924.jpg)
Критична е ситуацията с гръцкия пожар: Огънят е навлязъл на около 30-40 метра в българска територия
27 юли 202412:31
![Ректорът на МГУ проф. Ивайло Копрев каза тежката си дума, посочи причината за взривовете](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960908.jpg)
Ректорът на МГУ проф. Ивайло Копрев каза тежката си дума, посочи причината за взривовете
27 юли 202410:51
![Три часа преди трагедията в Елин Пелин: Разкриха важен разговор с доц. Петър Шишков](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960925.jpg)
Три часа преди трагедията в Елин Пелин: Разкриха важен разговор с доц. Петър Шишков
27 юли 202412:45
![Майката на починалото момиче след взрива в Елин Пелин: Тази нощ душата на Криси отиде при татко ѝ](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960916.jpg)
Майката на починалото момиче след взрива в Елин Пелин: Тази нощ душата на Криси отиде при татко ѝ
27 юли 202411:48
2023.10.26 | 08:28