-
19 ноември 2016 08:16
- 38305
- 1
![Паламудът сменя шарана за Никулден](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-46/big/palamudyt-smenq-sharana-za-nikulden-413949.jpg)
Есенният улов и търговията за Никулден се очертава да са добри за рибарите по северното крайбрежие. Още с първото захлаждане се появи риба в морето около Шабла, Каварна и Балчик, като морските мъже са категорични, че от доста години по това време на годината не е имало толкова много сафрид, барбуна, чернокоп, а от няколко дни - не повече от седмица, и паламуд, пише "Стандарт".
Никулден наближава, а с него и голямото търсене на риба за празничната трапеза. Тази година рибарите казват, че паламудът ще измести шарана на празничната трапеза.
Препълнени мрежи зарадваха рибарите ни в Черно море през последния месец. Стари вълци се кълняха, че за последно през 60-те години свети Никола им е пращал толкова богат улов. "Излизам за риба повече от 2 десетилетия и не помня да сме имали в наши води подобно изобилие от лефер, чернокоп, паламуд. По-старите рибари ми разказват, че преди около 45 години се случил такъв благодат", разказа морският вълк Виктор Лучиянов.
През последните години най-вкусните риби станаха кът и цените им полетяха нагоре. Сега паламудът, който до тази есен се продаваше между 15-20 лв. килото, падна до 4 лв. При последния улов пък закова 12 лв. Старите рибари разказват, че от 1968 г. морето не е давало толкова много риба.
Преди празника продавачи коментират, че драстично е паднала цената на паламуда и чернокопа, които бяха в изобилие. Само допреди десетина дни деликатесният паламуд се срина до 4 лв. за килограм и народът по морето се презапаси за зимата.
От мазната риба стават вкусни мариновани котлети и консерви. Тя се запазва в добро състояние и дълбоко замразена във фризера. Последният пресен улов се продава в момента на цена 12 лв. Освен с паламуд, рибарите пълнят мрежи и с вкусен чернокоп, който още държи рекордно ниска цена от 4 лв. за килограм.
"Не можем да се оплачем този сезон, морето завря от паламуд и чернокоп. Една лодка вадеше по 400-450 кг на курс. Това е истински рекорд. Толкова риба в Черно море е нямало поне от 40 години", потриват доволно ръце рибарите на Ченгене скеле, където е една от най-големите борси за морски твари.
Ранните клиенти на рибната борса във Варна купуват по 3 кила поне всяка сутрин от пресния улов. След туршията и киселото зеле местните правят най-много консерви с риба - карагьоз, паламуд, лефер.
Шаранът не е на почит във Варна дори и за Никулден. Хората край морето пълнят празничните трапези с даровете от него. В момента дребният чернокоп върви по 4 лева, леферът - 7 лева, карагьоз - 6 лева. Пълно е с прясна акула - по 8 лева на килограм. Цената на шарана не е вдигана от месец май, а продавачите смятат, че ще падне за празника, защото народът полудя по пресния морски улов.
Леферът в Бургас пък счупи всички рекорди по скъпотия. Деликатесната риба се продава за 30 лв. килото и задмина дори сьомгата, която традиционно държи първо място в ценовата листа. "Много се търси пресен лефер, а уловът в момента е нищожен, затова и цената е толкова висока", обясниха търговци на рибната борса "Краснодар" в Бургас.
Единствен конкурент на лефера по скъпотия е калканът. В момента морските вълци вадят с мрежи предимно попчета и сафрид, които продават за 7 лв. На рибните борси в Бургас от пресните риби най-евтин е толстолобът, който се харчи само за 3 лв. килото. Замразената скумрия пък държи средна цена от 6 лв.
"Всеки кораб вади по 5-6 тона пресен улов на ден", разказват от рибарското сдружение във Варна. По думите им край морската столица има гемии, натоварени и с 8 тона сафрид.
Хубавото време се забави и пасажна риба има в изобилие, доволни са морските мъже. Според тях уловът на сафрид и паламуд ще се запази до Никулден, ако не хване голям студ. След това е ред на калкана, но за него още никой не хвърля мрежи, щом пасажите са наблизо до брега. Царицата на рибите иска повече хамалогия и навлизане навътре в морето. Малко от гемиите са с парно, а на останалите екипажите мръзнат по цели нощи в морето, лашкат ги вълните и мизерията е пълна. Уловът на калкан ще започне с пълна сила след Никулден.
Очаква се деликатесната риба да се изкупува на брега по 25-30 лева за килограм, а до празничните трапези по Коледа и Нова година предимно на баровците цената ще бъде с 5 до 10 лева отгоре. Заради празните джобове на купувачите на вътрешния пазар калканът тръгва за Турция, където на едро го изкупуват по 30 щ.д. за кило, а на голямата рибна борса в Истанбул цената удря до 45 щ.д.
В Балчик има три версии, с които морските вълци си обясняват богатия улов. Едната е, че високата вълна през март е докарала рибата, защото е обогатила водата с кислород и така е имало планктон за малките видове, които пък са довели хищниците след себе си. Другата версия гласи, че горещото лято в Мраморно и Средиземно море е прогонило рибата към по-затвореното Черно море, където тя е търсила нормални температури за живота си. Турските рибари обаче имат и друга теза.
Според тях причината за много морски твари това лято е в демонтаж на силни сонари. "Колеги от турската страна на Черно море разказаха, че в годините на Студената война на входа на Босфора са били монтирани мощни сонари, за да следят за подводници. Именно със силното излъчване на звукови сигнали сонарите гонели рибата и тя не влизала в Черно море, но тази година са били демонтирани", разказват моряците.
Според тях комшийските въдичари съобщили, че леферът, чернокопът и паламудът влизат през Босфора в Черно море през юли и август, вместо през обичайните месеци от април до началото на юни. Така нашите и чуждите морски вълци си обясняват богатия улов сега.
Последвайте канала на
Свързани новини
![МВР и НАП денонощно започнаха да следят пазара в Димитровград](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-46/big/mvr-i-nap-denonoshtno-zapochnaha-da-sledqt-pazara-v-dimitrovgrad-413881.png)
МВР и НАП денонощно започнаха да следят пазара в Димитровград
18 ноември 201615:55
![Преди Никулден шаранът поскъпна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-46/big/predi-nikulden-sharanyt-udari-shokirashti-ceni-413304.jpg)
Преди Никулден шаранът поскъпна
15 ноември 201621:51
![Българинът формира нова култура в търсенето на жилище](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-43/big/bylgarinyt-formira-nova-kultura-v-tyrseneto-na-jilishte-408559.png)
Българинът формира нова култура в търсенето на жилище
24 октомври 201611:55
![В Монтана ще има пазар на производителите](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-42/big/v-montana-shte-ima-pazar-na-proizvoditelite-408130.jpg)
В Монтана ще има пазар на производителите
21 октомври 201615:24
![Английски треньор прегази съпругата си](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-42/big/angliijski-trenior-pregazi-syprugata-si-408000.jpg)
Английски треньор прегази съпругата си
21 октомври 201606:28
![България иска да пробие на беларуския пазар](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-40/big/bylgariq-iska-da-probie-na-belaruskiq-pazar-404671.png)
България иска да пробие на беларуския пазар
05 октомври 201610:52
![Паламуд вместо шаран за Никулден](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-49/big/825030.jpg)
Паламуд вместо шаран за Никулден
05 декември 202212:51
![Бургас през погледа на един паламуд (видео)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-49/big/burgas-prez-pogleda-na-edin-palamud-(video)-417012.jpg)
Бургас през погледа на един паламуд (видео)
05 декември 201614:18
![Дни преди Никулден: 5 лева върви шаранът директно от язовира в Хасковско](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-48/big/dni-predi-nikulden-5-leva-vyrvi-sharanyt-direktno-ot-qzovira-v-haskovsko-416787.jpg)
Дни преди Никулден: 5 лева върви шаранът директно от язовира в Хасковско
03 декември 201616:47
![Грузия 1:0 Португалия, натиск на "мореплавателите" след инкасираното попадение](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/71757f2f-5931-4ad9-9dbf-0318585a95d5.jpeg?operations=crop(0:0:4325:2432),fit(968:545))
Грузия 1:0 Португалия, натиск на "мореплавателите" след инкасираното попадение
![Чехия 0:0 Турция, червен картон за Барак](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/a953b361-65bd-4898-bff3-11d037df9ed4.jpg?operations=crop(0:53:4954:2840),fit(968:545))
Чехия 0:0 Турция, червен картон за Барак
![Младоците на ЦСКА - София се развихриха и биха хита на миналия сезон в efbet Лига](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/dfe51c2e-acd4-4b15-a096-a12923749866.jpg?operations=crop(0:367:1299:1097),fit(968:545))
Младоците на ЦСКА - София се развихриха и биха хита на миналия сезон в efbet Лига
![Лудото развитие в група Е прати Белгия на Франция и изхвърли Украйна](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/76b2a066-6ef3-4646-b50b-6489c2c79150.jpg?operations=crop(0:68:1024:644),fit(968:545))
Лудото развитие в група Е прати Белгия на Франция и изхвърли Украйна
![Румъния спечели групата с равенство, което класира и Словакия](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/1d071e93-f6fa-4091-a062-de2e6ce638ae.jpg?operations=crop(0:96:3000:1783),fit(968:545))
Румъния спечели групата с равенство, което класира и Словакия
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/25062024/69174123-fb6b-44f1-be30-99ae01bc907b.png?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Гонка с полиция и арест на чужденец във Велико Търново](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953968.jpg)
Гонка с полиция и арест на чужденец във Велико Търново
26 юни 202422:37
![Атанас Зафиров (БСП): Безвремието в правителството е рай за мафията](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953957.jpg)
Атанас Зафиров (БСП): Безвремието в правителството е рай за мафията
26 юни 202421:10
![Станислав Балабанов (ИТН): Имаме готовност за кабинет с третия мандат, не слага предварително червени линии](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953960.jpg)
Станислав Балабанов (ИТН): Имаме готовност за кабинет с третия мандат, не слага предварително червени линии
26 юни 202421:39
![Водещите новини! Никола Минчев и Ицо Хазарта стават част от „Обнови Европа“ в Брюксел. Хизбула е взела на мушка ядрен реактор (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953944.jpg)
Водещите новини! Никола Минчев и Ицо Хазарта стават част от „Обнови Европа“ в Брюксел. Хизбула е взела на мушка ядрен реактор (и още…)
26 юни 202419:07
![Красимир Занев: Може Брендо да се е притеснил да не го стигне съдбата на Поли Пантев](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953959.png)
Красимир Занев: Може Брендо да се е притеснил да не го стигне съдбата на Поли Пантев
26 юни 202421:28
![САЩ обявиха къде да се подават сигналите за Ружа Игнатова](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953947.png)
САЩ обявиха къде да се подават сигналите за Ружа Игнатова
26 юни 202418:50
![Външият министър на Израел: Реджеп Ердоган е военнопрестъпник](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953961.jpg)
Външият министър на Израел: Реджеп Ердоган е военнопрестъпник
26 юни 202421:46
![Пътнически влак дерайлира в Северна Русия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953951.jpg)
Пътнически влак дерайлира в Северна Русия
26 юни 202420:11
![Порои, бури и градушки ни удрят до часове, на места вече започнаха](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-26/big/953955.jpg)
Порои, бури и градушки ни удрят до часове, на места вече започнаха
26 юни 202420:45
2016.11.19 | 17:10