-
22 юни 2016 08:15
- 3230
- 0
Сиренето на пазара е безопасно, но по отношение на качеството има проблеми, като се работи то да се подобрява, каза Александра Борисова от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ) в ефира на БТВ.
Според нея няма прикриване, при констатиране на нарушения, а контролът е адекватен. Борисова посочи, че за да отговаря то на българския държавен стандарт, процесът трябва да е с продължителност 45 дни, но това не е задължително. "Законът постановява, че сиренето трябва да зрее толкова, колкото е записано в техническата документация за производството", допълни тя.
Според експерта по здравословно хранене Донка Байкова неузрялото сирене е опасно, защото може да предизвика алергии. "Ако сиренето нагарча, значи в него има фракции на белтъка, които могат да отключат алергии", поясни тя. Съветът на специалиста е на ден да се ядят поне 50 грама сирене и 200 грама кисело мляко.
Молекулярният биолог Сергей Иванов от асоциация "Активни потребители" посочи, че една от хитринките на производителите е да влагат ензима транзглутаминаза. Той действа като лепило на молекулите и ускорява процеса на зреене, като сиренето изглежда с подходяща консистенция, въпреки че е направено с много по-малко мляко.
Симеон Присадашки от асоциация на млекопроизводителите пък успокои, че 90% от преработвателите произвеждат качествени продукти.
Последвайте канала на
Свързани новини
11 мандри бълват само сирене менте
21 юни 201613:37
Агенцията по храните забрани продажбата на култивирани печурки в голяма търговска верига
15 юни 201619:58
Баща и дъщеря се натровиха с гъби от търговска верига в София
15 юни 201616:53
БАБХ: Майонезите без яйца не са опасни
13 юни 201621:14
500 000 тона мляко изтичат в сивия сектор
13 юни 201607:15
Общината в Бургас премахна незаконно тържище
03 юни 201613:51
Млекопроизводители от ЕС с критики към ЕК
28 април 202018:16
Германия призовава ЕС да подкрепи млекопроизводителите
15 април 202011:42
Би ли консумирал сирене на 340 години
29 юли 201608:18
Байерн и Реал направиха голям мач на "Алианц Арена", но оставиха развръзката за реванша
Костов дава извънредна пресконференция
Тодор Батков се завръща във футбола
Официално: Гриша Ганчев и синът му Данаил се оттеглиха от ЦСКА - София, ето кой е новият собственик
Какво се случи на "Армията" в ерата "Ганчев"
Майкъла: На Гриша Ганчев му писна - Лудогорец е шампион от 13 години
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Свързани видеа
Водещи новини
Парламентът уважи ветото на президента Румен Радев върху Закона за насърчаване на инвестициите
30 април 202420:22
Парламентът ратифицира изменение на международния договор със САЩ за придобиване на самолети Ф-16 Блок 70
30 април 202419:17
Водещите новини! Денков: Случаят „Нотариуса“ е най-потресаващото проявление на скритата власт. Зеленски очаква скорошно влизане на Украйна в ЕС (и още…)
30 април 202419:02
Димитър Главчев: Финансирането за държавната детска болница е осигурено
30 април 202420:46
Нигериец с малария е приет за лечение в Инфекциозна клиника в Пловдив
30 април 202421:59
Оцелелият по чудо кмет на Кричим след катастрофата: Преди Възкресение се случват чудеса!
30 април 202421:25
Любомир Кулински от БАБХ: Българското агнешко е със сини печати, мастилото е безвредно
30 април 202421:06
Велизар Шаламанов: Риск за националната сигурност има, но отбраната ни е гарантирана
30 април 202419:44
Глобиха Доналд Тръмп с 9000 долара
30 април 202418:57