-
22 юни 2016 08:15
- 3230
- 0
Сиренето на пазара е безопасно, но по отношение на качеството има проблеми, като се работи то да се подобрява, каза Александра Борисова от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ) в ефира на БТВ.
Според нея няма прикриване, при констатиране на нарушения, а контролът е адекватен. Борисова посочи, че за да отговаря то на българския държавен стандарт, процесът трябва да е с продължителност 45 дни, но това не е задължително. "Законът постановява, че сиренето трябва да зрее толкова, колкото е записано в техническата документация за производството", допълни тя.
Според експерта по здравословно хранене Донка Байкова неузрялото сирене е опасно, защото може да предизвика алергии. "Ако сиренето нагарча, значи в него има фракции на белтъка, които могат да отключат алергии", поясни тя. Съветът на специалиста е на ден да се ядят поне 50 грама сирене и 200 грама кисело мляко.
Молекулярният биолог Сергей Иванов от асоциация "Активни потребители" посочи, че една от хитринките на производителите е да влагат ензима транзглутаминаза. Той действа като лепило на молекулите и ускорява процеса на зреене, като сиренето изглежда с подходяща консистенция, въпреки че е направено с много по-малко мляко.
Симеон Присадашки от асоциация на млекопроизводителите пък успокои, че 90% от преработвателите произвеждат качествени продукти.
Последвайте канала на
Свързани новини
11 мандри бълват само сирене менте
21 юни 201613:37
Агенцията по храните забрани продажбата на култивирани печурки в голяма търговска верига
15 юни 201619:58
Баща и дъщеря се натровиха с гъби от търговска верига в София
15 юни 201616:53
БАБХ: Майонезите без яйца не са опасни
13 юни 201621:14
500 000 тона мляко изтичат в сивия сектор
13 юни 201607:15
Общината в Бургас премахна незаконно тържище
03 юни 201613:51
Млекопроизводители от ЕС с критики към ЕК
28 април 202018:16
Германия призовава ЕС да подкрепи млекопроизводителите
15 април 202011:42
Би ли консумирал сирене на 340 години
29 юли 201608:18
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Свързани видеа
Водещи новини
Пенсиите - с 11% ръст, токът - без драматично поскъпване
21 май 202414:50
Какви пенсии получават пенсионерите в съседните ни държави?
21 май 202413:54
Христо Иванов отговори на Пеевски: Следващо управление с него няма да има, всички лъжи ще излязат наяве
21 май 202415:23
Пеевски: Асен Василев искаше да е премиер след Мария Габриел, Христо Иванов – президент
21 май 202413:26
Инцидент с автобус в центъра на София, има пострадали
21 май 202415:49
Пешеходката, блъсната от моторист в София, е в критично състояние
21 май 202415:34
След трагедията с починало дете в линейка: Летят заплахи към доктор
21 май 202413:17
Известен наш журналист е в неизвестност
21 май 202415:34
Новото гадже на Маги от "Ергенът" ѝ купи кола за 1 милион лева
21 май 202416:20