-
22 юни 2016 08:15
- 3237
- 0
Сиренето на пазара е безопасно, но по отношение на качеството има проблеми, като се работи то да се подобрява, каза Александра Борисова от Българската агенция за безопасност на храните (БАБХ) в ефира на БТВ.
Според нея няма прикриване, при констатиране на нарушения, а контролът е адекватен. Борисова посочи, че за да отговаря то на българския държавен стандарт, процесът трябва да е с продължителност 45 дни, но това не е задължително. "Законът постановява, че сиренето трябва да зрее толкова, колкото е записано в техническата документация за производството", допълни тя.
Според експерта по здравословно хранене Донка Байкова неузрялото сирене е опасно, защото може да предизвика алергии. "Ако сиренето нагарча, значи в него има фракции на белтъка, които могат да отключат алергии", поясни тя. Съветът на специалиста е на ден да се ядят поне 50 грама сирене и 200 грама кисело мляко.
Молекулярният биолог Сергей Иванов от асоциация "Активни потребители" посочи, че една от хитринките на производителите е да влагат ензима транзглутаминаза. Той действа като лепило на молекулите и ускорява процеса на зреене, като сиренето изглежда с подходяща консистенция, въпреки че е направено с много по-малко мляко.
Симеон Присадашки от асоциация на млекопроизводителите пък успокои, че 90% от преработвателите произвеждат качествени продукти.
Последвайте канала на
Свързани новини
11 мандри бълват само сирене менте
21 юни 201613:37
Агенцията по храните забрани продажбата на култивирани печурки в голяма търговска верига
15 юни 201619:58
Баща и дъщеря се натровиха с гъби от търговска верига в София
15 юни 201616:53
БАБХ: Майонезите без яйца не са опасни
13 юни 201621:14
500 000 тона мляко изтичат в сивия сектор
13 юни 201607:15
Общината в Бургас премахна незаконно тържище
03 юни 201613:51
Млекопроизводители от ЕС с критики към ЕК
28 април 202018:16
Германия призовава ЕС да подкрепи млекопроизводителите
15 април 202011:42
Би ли консумирал сирене на 340 години
29 юли 201608:18
Кадровите промени в ЦСКА - София продължават
Реал Мадрид и Милан се вкопчват в исторически сблъсък, Ман Сити гостува на Спортинг и Рубен Аморим
Гледайте на живо всички мачове и голове в Шампионската лига тук!
Септември взе скалпа на Ботев, серията на "канарчетата" приключи
Левски изкара 6-минутно видео с гафове на Железов от Варна, “сините” го обвиниха в двоен аршин
Нови проблеми за Неймар
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Петков: Борисов е заявил на посланиците от ЕС, че има два варианта за кабинет – и двата включват Пеевски
05 ноември 202408:16
Горанов: ГЕРБ няма да подкрепи декларацията на ПП-ДБ за санитарен кордон около Пеевски
05 ноември 202408:54
Проф. Пламен Киров: Трябва да се напише изцяло нов Изборен кодекс, тъй като сегашният е кръпки върху кръпки
05 ноември 202408:05
Възможно ли е повторно преброяване на бюлетините
05 ноември 202407:47
Фандъкова: Готови сме за диалог с всички партии, но без "Възраждане"
05 ноември 202408:37
Адвокат Велислав Величков: Ако в Конституцията има „мъртви текстове“, значи сме много зле като държава
05 ноември 202408:47
Прокурор по делото "Цалапица" се оттегля от процеса
05 ноември 202408:01
Българка за ситуацията в Испания: Чака ни поне година, за да може да се възстанови обликът на града
05 ноември 202407:55
От днес се възстановява движението между бул. "Сливница" и ул. "Опълченска" в столицата
05 ноември 202408:33