-
27 март 2019 07:20
- 9235
- 1
Зелени марули, спанак, лапад и репички заляха пазара ни през последните седмици.
По традиция и тази година парниковите варианти на зелениите се появиха доста рано. Всички парникови зеленчуци, най-вече зелените, съдържат голямо количество нитрати, които обаче не надвишават допустимите стойности и не са вредни. Количеството им е съвсем безопасно за човека, коментират специалисти по хранене.
В рискови се превръщали, когато ги консумираме вече омекнали или в процес на гниене. Нитратите в тях ставали нитрити, които под въздействието на стомашните киселини и бактериите в червата преминавали в други съединения, наречени нитрозамини. Те обостряли вече съществуващи гастрити или създавали такива, били канцерогенни и дори можели да предизвикат рак на стомаха.
Скоро беше установено, че човешкият организъм сам си произвежда известно количество нитрати, но в минимални количества, от които организмът се нуждае, казват лекарите. За безопасната консумация на зелениите специалистите съветват да не ги купуваме в опаковка. Там бактериите свободно се развиват, тъй като зеленчукът не може да диша. Консумацията на зелени салати трябва да става след непосредственото им приготвяне. Зелени салати, оставени на съхранение при стайна температура, са много рискови.
За предпочитане е листата да се накъсват с ръце, за да не изтичат клетъчни сокове, които са уязвими на фактори от околната среда. И не на последно място - отстранявайте стъблата и жилките, както и частите от кореновата им система. В обвивките има най-много нитрати, които мигрират в съдържимото, пише ретро.бг.
Последвайте канала на
Свързани новини
Почти 1,4 млн. души в ЕС ще станат жертва на рак през 2019 г.
19 март 201911:20
Гръдните импланти могат да причинят рак
08 февруари 201914:10
Днес е световен ден за борба с рака
04 февруари 201914:17
Роботи откриват по-добре от лекари рак на маточната шийка
11 януари 201915:16
Разработиха нов метод за борба с рака с помощта на стволови клетки
09 януари 201915:02
Разработват дихателен тест, който ще открива различни видове рак
07 януари 201908:19
Новите технологии превземат ритуалите за поклонението в Мека, заради пандемията
29 юли 202014:02
Рядка генна мутация предразполага към рак
19 август 201914:13
Да изпиеш бутилка вино е все едно да изпушиш 10 цигари
29 март 201913:34
Англия се изложи на "Уембли" в генералната репетиция за Евро 2024
Германия с драматична победа в последната си проверка преди Евро 2024
Илиан Илиев: Чака ни тежък мач, трябва да спечелим групата в Лига на нациите
Алкарас пречупи Синер в петсетова битка
Рони О'Съливан надви Джон Хигинс в голямо снукър шоу в Пловдив
Още един футболист на Лудогорец ще играе на Евро 2024
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
ЦИК дава по 25 лв. бонус на членовете на СИК с вярно попълнени протоколи
07 юни 202420:28
Илияна Йотова си пожела "центристки, либерални и автентичните партии" в новия Европейски парламент
07 юни 202420:44
Мащабна акция на ГДБОП в няколко български града
07 юни 202421:27
АПИ обещава: Лято без ремонти по магистралите към морето
07 юни 202420:58
Трамвай блъсна 93-годишен мъж в София, състоянието му е тежко
07 юни 202419:06
Водещите новини! Габриела Славова топи майка си за убийството на съпруга ѝ Пейо Пеев. Столтенберг: Украйна има правото да удря цели в Русия (и още…)
07 юни 202419:19
Путин е готов да говори за мир, но не при "някакви измислени условия"
07 юни 202421:51
Нидерландия ще произведе 180 бронетранспортьора за Украйна
07 юни 202421:42
„Боинг“ с 389 пътници на борда пламна минути след излитането си
07 юни 202419:49
2019.03.27 | 07:50
Е еее вие се оляхте вече с тоя рак!..плашите само хората то не остана храна дето не е канцерогенна