-
27 март 2019 07:20
- 9234
- 1
Зелени марули, спанак, лапад и репички заляха пазара ни през последните седмици.
По традиция и тази година парниковите варианти на зелениите се появиха доста рано. Всички парникови зеленчуци, най-вече зелените, съдържат голямо количество нитрати, които обаче не надвишават допустимите стойности и не са вредни. Количеството им е съвсем безопасно за човека, коментират специалисти по хранене.
В рискови се превръщали, когато ги консумираме вече омекнали или в процес на гниене. Нитратите в тях ставали нитрити, които под въздействието на стомашните киселини и бактериите в червата преминавали в други съединения, наречени нитрозамини. Те обостряли вече съществуващи гастрити или създавали такива, били канцерогенни и дори можели да предизвикат рак на стомаха.
Скоро беше установено, че човешкият организъм сам си произвежда известно количество нитрати, но в минимални количества, от които организмът се нуждае, казват лекарите. За безопасната консумация на зелениите специалистите съветват да не ги купуваме в опаковка. Там бактериите свободно се развиват, тъй като зеленчукът не може да диша. Консумацията на зелени салати трябва да става след непосредственото им приготвяне. Зелени салати, оставени на съхранение при стайна температура, са много рискови.
За предпочитане е листата да се накъсват с ръце, за да не изтичат клетъчни сокове, които са уязвими на фактори от околната среда. И не на последно място - отстранявайте стъблата и жилките, както и частите от кореновата им система. В обвивките има най-много нитрати, които мигрират в съдържимото, пише ретро.бг.
Последвайте канала на
Свързани новини
Почти 1,4 млн. души в ЕС ще станат жертва на рак през 2019 г.
19 март 201911:20
Гръдните импланти могат да причинят рак
08 февруари 201914:10
Днес е световен ден за борба с рака
04 февруари 201914:17
Роботи откриват по-добре от лекари рак на маточната шийка
11 януари 201915:16
Разработиха нов метод за борба с рака с помощта на стволови клетки
09 януари 201915:02
Разработват дихателен тест, който ще открива различни видове рак
07 януари 201908:19
Новите технологии превземат ритуалите за поклонението в Мека, заради пандемията
29 юли 202014:02
Рядка генна мутация предразполага към рак
19 август 201914:13
Да изпиеш бутилка вино е все едно да изпушиш 10 цигари
29 март 201913:34
Каранга излита от Борисовата градина
Трансферна бомба: ЦСКА 1948 подписа с талант на ЦСКА - София
Лудогорец с мега удар - взима голямата звезда на Берое
Илиан Илиев определи списъка с легионери за контролите срещу Румъния и Словения
Марек се върна към победите и все по-сериозно гледа към efbet Лига
11-те на Етър и Локомотив (София)
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Главчев е категоричен: Пенсиите ще бъдат изплатени с 11 % увеличение
13 май 202413:57
Шофьорът на разцепения джип в Пловдив натрупал 16 пътни нарушения за 3 години
13 май 202416:27
Калин Стоянов разкри имало ли е гонка с полицията преди фаталния удар в дърво в Пловдив
13 май 202415:33
Местят в интензивното ранените пътници и пострадалия пожарникар при катастрофата с 2 жертви в Пловдив
13 май 202414:35
Оставиха в ареста тъщата на Пейо Пеев, тя: Нямам нищо общо със смъртта на зет ми, той ни обичаше
13 май 202415:41
Две 80-годишни баби се биха в Петрич, едната пострада тежко
13 май 202415:09
Президентството на РСМ: Силяновска има правото да използва името "Македония" като акт на самоопределение
13 май 202416:35
Всеки СМС ще показва името на подателя
13 май 202416:12
Меган Маркъл: Чувствам се много горда да бъда нигерийка
13 май 202415:07
2019.03.27 | 07:50
Е еее вие се оляхте вече с тоя рак!..плашите само хората то не остана храна дето не е канцерогенна