-
27 март 2019 07:20
- 9234
- 1
Зелени марули, спанак, лапад и репички заляха пазара ни през последните седмици.
По традиция и тази година парниковите варианти на зелениите се появиха доста рано. Всички парникови зеленчуци, най-вече зелените, съдържат голямо количество нитрати, които обаче не надвишават допустимите стойности и не са вредни. Количеството им е съвсем безопасно за човека, коментират специалисти по хранене.
В рискови се превръщали, когато ги консумираме вече омекнали или в процес на гниене. Нитратите в тях ставали нитрити, които под въздействието на стомашните киселини и бактериите в червата преминавали в други съединения, наречени нитрозамини. Те обостряли вече съществуващи гастрити или създавали такива, били канцерогенни и дори можели да предизвикат рак на стомаха.
Скоро беше установено, че човешкият организъм сам си произвежда известно количество нитрати, но в минимални количества, от които организмът се нуждае, казват лекарите. За безопасната консумация на зелениите специалистите съветват да не ги купуваме в опаковка. Там бактериите свободно се развиват, тъй като зеленчукът не може да диша. Консумацията на зелени салати трябва да става след непосредственото им приготвяне. Зелени салати, оставени на съхранение при стайна температура, са много рискови.
За предпочитане е листата да се накъсват с ръце, за да не изтичат клетъчни сокове, които са уязвими на фактори от околната среда. И не на последно място - отстранявайте стъблата и жилките, както и частите от кореновата им система. В обвивките има най-много нитрати, които мигрират в съдържимото, пише ретро.бг.
Последвайте канала на
Свързани новини
Почти 1,4 млн. души в ЕС ще станат жертва на рак през 2019 г.
19 март 201911:20
Гръдните импланти могат да причинят рак
08 февруари 201914:10
Днес е световен ден за борба с рака
04 февруари 201914:17
Роботи откриват по-добре от лекари рак на маточната шийка
11 януари 201915:16
Разработиха нов метод за борба с рака с помощта на стволови клетки
09 януари 201915:02
Разработват дихателен тест, който ще открива различни видове рак
07 януари 201908:19
Новите технологии превземат ритуалите за поклонението в Мека, заради пандемията
29 юли 202014:02
Рядка генна мутация предразполага към рак
19 август 201914:13
Да изпиеш бутилка вино е все едно да изпушиш 10 цигари
29 март 201913:34
Сираков: Опитаха да потъпкат достойнството на Левски! Вярват, че ще останат безнаказани
Ботев (Враца) 1:0 Хебър
Астън Вила - Ливърпул (съставите)
Барса атакува второто място в мач срещу Сосиедад
Етър и Локомотив (София) не се победиха в мач с три червени картона
Балкан поведе на Черноморец в полуфиналната серия
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Премиерът Главчев увери: 11% ще е увеличението на пенсиите
13 май 202418:29
Борисов: Дано колегите от ПП-ДБ и ДПС се вразумят, защото държава чака стабилност и сигурност
13 май 202418:26
Асен Василев: Преди три дни се опитаха да откраднат едни 8 лв. от всеки пенсионер и да си ги сложат в джоба
13 май 202418:56
Деница Сачева отговори на Асен Василев за пенсиите: Лъжа!
13 май 202418:21
Кметът на Дупница е привлечен като обвиняем заради заплаха
13 май 202418:01
985 случая на коклюш са регистрирани в страната, 57 от хоспитализираните са на възраст под година
13 май 202417:44
Велизар Шаламанов: Смените, които прави Путин, не са добри новини за Украйна, защото са верни решения
13 май 202417:26
Бъдещият руски военен министър е получавал пари от САЩ
13 май 202418:38
Водещите новини! Тежки инциденти и криминални новини в България. Швеция заговори за разполагане на ядрено оръжие и война (и още…)
13 май 202419:00
2019.03.27 | 07:50
Е еее вие се оляхте вече с тоя рак!..плашите само хората то не остана храна дето не е канцерогенна