-
20 октомври 2018 19:57
- 14094
- 1
Сезонът за приготвяне на зимнината е в разгара си. Предозирането със сол и консерванти обаче може да превърне туршията в опасна за здравето.
Черният дроб и стомаха страдат най-много, когато прекалим със солта, консервантите и оцета в зимнината.
Експертите по безопасност на храните съветват да заместваме ацетилсалицилова киселина в туршиите с естествени консерванти като целина, дъбови или лозови листа.
Те съветват първо да преваряваме водата за зелето или туршиите. Към нея добавяме сол, може и хималайска, но тя трябва да бъде йодирана и в безопасно количество.То е 35 грама на 1 литър. Или на 10 литра 350 грама сол.
Най-използваното добро съотношение за оцета е 1 към 5 или 2 към 10 – на 10 литра вода 2 литра оцет.
Синтетичните консерванти като натриев бензоат са разрешени за ползване и удължават трайността на туршиите, само ако са в точно съотношение. В туршиите има полезни млечно-кисели бактерии и ценни елементи, които забързват метаболизма.
Ако зимнината ви стане солена или прекалено кисела, по-добре я изхвърлете, вместо да рискувате здравето си.
В цялата страна продължават и проверките на Агенцията по безопасност на храните дали търговците продават фалшив или некачествен оцет, предава БТВ.
Последвайте канала на
Свързани новини
Три стотачки изяжда зимнината
18 октомври 201821:26
Откраднаха телевизор и 54 буркана зимнина от частен дом
30 януари 201811:07
Домашни храни бъкани с консерванти?
21 октомври 201708:02
Консумацията на сол допринася за поява на алергични реакции
26 февруари 201914:11
Прахопочистващите препарати са опасни за здравето
13 декември 201812:36
Реал Мадрид и Байерн (Мюнхен) протягат ръце към финала на “Уембли” в нов епичен сблъсък
Борусия (Д) стигна до "Уембли", съдбата си направи жестока шега с ПСЖ
Спрягат Ел Джемили за Гьозтепе
Рилски нанесе първия удар в серията със Спартак
Разчистването на отломките от "Армията" продължава с пълна сила
“Контра”: Възможно ли е съдийски грешки да определят шампиона на Англия?
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
"Алфа рисърч": При избори днес ГЕРБ-СДС получава 25.4% от гласовете, ПП-ДБ - 17.5%
08 май 202408:00
Минчев: Може да се окаже, че "Да запазим Корал" е един медиен фойерверк преди изборите
08 май 202408:45
Кристиан Вигенин: Влизаме в предизборна кампания с вдигнато чело
08 май 202408:37
"Да запазим Корал": Кирил Петков цели да нанесе удар на неправителствения сектор
08 май 202409:16
След опита да се потули: 3-годишният Исус, блъснат от роднина, остава в тежко състояние
08 май 202407:19
Година след смъртта на Ани и Явор: На фаталната отсечка все още няма камера
08 май 202407:43
Пасторът, обвинен в блудство с деца в Сливен, праща писма и пари на жертвите
08 май 202408:38
Измамиха възрастна жена да си купи от презентация масажор и „подаръци“ за 4390 лв.
08 май 202408:33
Откраднаха над 17 000 лева от частен имот в село Бата
08 май 202408:28
2018.10.21 | 07:12