-
15 юли 2015 09:48
- 3715
- 2
Три оцветителя в напитките и храните крият риск за здравето на потребителите и най-вече на децата. Това показва ново изследване на доц. Георги Милошев, ръководител на лабораторията по молекулярна генетика към БАН, цитирано от "Преса".
Става дума за оцветители, известни като Е-143 (фаст грийн), Е-132 (индигокармин) и Е-127 (еритрозин). Те боядисват храните в зелено, синьо и червено и най-масово се използват в сладкиши, шарени бонбони и напитки.
Според европейските регистри в минимални дози тези вещества са безвредни, но изследванията на нашия учен показват, че те променят структурата на ДНК и крият риск за здравето на хората.
Производителите на безалкохолни у нас вече заменят Е-тата с природни багрила, обясни експертът Георги Джатов. За получаване на червения цвят, който е характерен за напитки като малината и вишната, се използва екстракт от люспите на грозде, известен с търговското име „грейп скин". Това вещество спада към групата на т.нар. антиоксиданти, но е значително по-скъпо от химикалите. Малко по-евтин е друг природен оцветител, който също се използва за получаване на червен цвят. Той се извлича от червен морков и има същия ефект.
Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви", вече почти не се предлагат. Досега лимоненожълтият цвят на лимонадата се постигаше с веществото тартразин, което се крие под наименованието Е-102. Сега като заместител се използват каротени.
Проблемът е, че природните бои са по-нетрайни, затова и срокът на годност на напитките трябва да се намали. Това е противоречието между интересите на производителите и търговците и на потребителите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Потенциално смъртоносни храни
13 юли 201510:20
БАБХ засилва проверките по морските курорти
06 юли 201514:25
Новите дъвки с ксилитол - опасни
30 юни 201509:35
Най-трудните за произнасяне храни
22 юни 201509:34
В кои градове храните са най-евтини?
16 юни 201511:28
Инспектори погнаха кебачето на плажа
09 юни 201508:49
7 храни, които ще ни държат хидратирани
13 август 201510:55
Купуваме повече лекарства и по-малко храни и напитки
10 август 201519:16
Онлайн си поръчваме по-калорични храни
10 август 201513:09
Прехвърлят собствеността на “Герена” към Столична община
Григор направи вълшебен обрат и донесе преднина на отбора на Европа
Джошуа е по-тежък от Дюбоа преди битката за Британия
Юноша на Левски донесе успех на Септември срещу десетима от Хебър
Томаш: Не искам и няма да гледам класирането, докато ЦСКА не е там, където трябва да бъде
Спартак (Плевен) нанесе първа загуба на Монтана
Коментари 2
Добави2015.07.15 | 16:32
Добави коментар
Водещи новини
Акад. Денков обвини ГЕРБ и ДПС, че натискат бутона "пауза" по темата за антикорупцията, Желязков му отвърна: "Схоластиката е удобно оръжие"
20 септември 202421:42
Росен Желязков: ПП показват политическо дилетантство, надявам се скоро да го преодолеят
20 септември 202421:24
"Не е важно как гласуват избирателите, а кой брои гласовете": знаете ли кой брои вашите?
20 септември 202418:52
БСП нареди листите, водачите в Перник и Шумен остават енигма
20 септември 202419:33
Костадин Костадинов поиска извънредно заседание на парламента заради РС Македония
20 септември 202419:42
Бой и стрелба в центъра на София, замесен е бивш служител на МВР?
20 септември 202421:22
Български лекари върнаха към живота мъж, лежал месец в реанимация с опасност за живота
20 септември 202419:19
Почина жената, пребита от тийнейджър в Перник
20 септември 202420:21
Амерканският разследващ журналист Майкъл Уайс: Харис би могла да разреши на Украйна да нанася дълбоки удари в Русия
20 септември 202421:16
2015.07.16 | 23:35