-
15 юли 2015 09:48
- 3713
- 2
Три оцветителя в напитките и храните крият риск за здравето на потребителите и най-вече на децата. Това показва ново изследване на доц. Георги Милошев, ръководител на лабораторията по молекулярна генетика към БАН, цитирано от "Преса".
Става дума за оцветители, известни като Е-143 (фаст грийн), Е-132 (индигокармин) и Е-127 (еритрозин). Те боядисват храните в зелено, синьо и червено и най-масово се използват в сладкиши, шарени бонбони и напитки.
Според европейските регистри в минимални дози тези вещества са безвредни, но изследванията на нашия учен показват, че те променят структурата на ДНК и крият риск за здравето на хората.
Производителите на безалкохолни у нас вече заменят Е-тата с природни багрила, обясни експертът Георги Джатов. За получаване на червения цвят, който е характерен за напитки като малината и вишната, се използва екстракт от люспите на грозде, известен с търговското име „грейп скин". Това вещество спада към групата на т.нар. антиоксиданти, но е значително по-скъпо от химикалите. Малко по-евтин е друг природен оцветител, който също се използва за получаване на червен цвят. Той се извлича от червен морков и има същия ефект.
Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви", вече почти не се предлагат. Досега лимоненожълтият цвят на лимонадата се постигаше с веществото тартразин, което се крие под наименованието Е-102. Сега като заместител се използват каротени.
Проблемът е, че природните бои са по-нетрайни, затова и срокът на годност на напитките трябва да се намали. Това е противоречието между интересите на производителите и търговците и на потребителите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Потенциално смъртоносни храни
13 юли 201510:20
БАБХ засилва проверките по морските курорти
06 юли 201514:25
Новите дъвки с ксилитол - опасни
30 юни 201509:35
Най-трудните за произнасяне храни
22 юни 201509:34
В кои градове храните са най-евтини?
16 юни 201511:28
Инспектори погнаха кебачето на плажа
09 юни 201508:49
7 храни, които ще ни държат хидратирани
13 август 201510:55
Купуваме повече лекарства и по-малко храни и напитки
10 август 201519:16
Онлайн си поръчваме по-калорични храни
10 август 201513:09
Кристиано Роналдо и компания излизат срещу познат съперник в първия си мач на Евро 2024
Ники Илиев от Борусия (Д): Българските клубове трябва да инвестират много в ДЮШ
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Манчестър Сити стартира защитата на титлата в Премиър лийг с гостуване на Челси (програмата)
Обрат в ситуацията с Мбапе
Бостън сгази Далас в мач номер пет и е шампион за 18-и път
Коментари 2
Добави2015.07.15 | 16:32
Добави коментар
Водещи новини
Разговор за кабинет: Срещата между ГЕРБ и ИТН започна
18 юни 202413:10
БСП отговори с писмо на поканата на ГЕРБ, не отиде на срещата за кабинет
18 юни 202412:16
Социологът Марчела Абрашева: Ще се намери конфигурация от 121 депутати
18 юни 202412:25
Защо не се състоя срещата между президента Радев и премиера на Черна гора?
18 юни 202412:44
От ПП-ДБ-СС алармираха за нагъл опит за отстраняване на кмета на „Илинден“
18 юни 202411:03
Пореден трус разлюля Пловдив
18 юни 202411:40
Водещите новини! Как вървят преговорите за кабинет; знаят ли се вече имена на министри? Отново проблеми с джипове и АТВ-та до Седемте рилски езера (и още…)
18 юни 202413:17
Русия призна, че Украйна е свалила втората ѝ въздушна крепост от началото на войната
18 юни 202413:13
Експерти засякоха нов сигнал от злополучния полет MH370, изчезнал мистериозно преди 10 години
18 юни 202413:15
2015.07.16 | 23:35