-
15 юли 2015 09:48
- 3713
- 2
![Червено, синьо и зелено в храните са опасни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-29/big/cherveno-sinio-i-zeleno-v-hranite-sa-opasni-315063.jpg)
Три оцветителя в напитките и храните крият риск за здравето на потребителите и най-вече на децата. Това показва ново изследване на доц. Георги Милошев, ръководител на лабораторията по молекулярна генетика към БАН, цитирано от "Преса".
Става дума за оцветители, известни като Е-143 (фаст грийн), Е-132 (индигокармин) и Е-127 (еритрозин). Те боядисват храните в зелено, синьо и червено и най-масово се използват в сладкиши, шарени бонбони и напитки.
Според европейските регистри в минимални дози тези вещества са безвредни, но изследванията на нашия учен показват, че те променят структурата на ДНК и крият риск за здравето на хората.
Производителите на безалкохолни у нас вече заменят Е-тата с природни багрила, обясни експертът Георги Джатов. За получаване на червения цвят, който е характерен за напитки като малината и вишната, се използва екстракт от люспите на грозде, известен с търговското име „грейп скин". Това вещество спада към групата на т.нар. антиоксиданти, но е значително по-скъпо от химикалите. Малко по-евтин е друг природен оцветител, който също се използва за получаване на червен цвят. Той се извлича от червен морков и има същия ефект.
Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви", вече почти не се предлагат. Досега лимоненожълтият цвят на лимонадата се постигаше с веществото тартразин, което се крие под наименованието Е-102. Сега като заместител се използват каротени.
Проблемът е, че природните бои са по-нетрайни, затова и срокът на годност на напитките трябва да се намали. Това е противоречието между интересите на производителите и търговците и на потребителите.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Потенциално смъртоносни храни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-29/big/potencialno-smyrtonosni-hrani-314600.jpg)
Потенциално смъртоносни храни
13 юли 201510:20
![БАБХ засилва проверките по морските курорти](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-28/big/babh-zasilva-proverkite-po-morskite-kurorti-313271.jpg)
БАБХ засилва проверките по морските курорти
06 юли 201514:25
![Новите дъвки с ксилитол - опасни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-27/big/novite-dyvki-s-ksilitol-opasni-312042.jpg)
Новите дъвки с ксилитол - опасни
30 юни 201509:35
![Най-трудните за произнасяне храни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-26/big/naij-trudnite-za-proiznasqne-hrani-310561.jpg)
Най-трудните за произнасяне храни
22 юни 201509:34
![В кои градове храните са най-евтини?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-25/big/v-koi-gradove-hranite-sa-naij-evtini-309585.jpg)
В кои градове храните са най-евтини?
16 юни 201511:28
![Инспектори погнаха кебачето на плажа](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-24/big/inspektori-pognaha-kebacheto-na-plaja-308183.jpg)
Инспектори погнаха кебачето на плажа
09 юни 201508:49
![7 храни, които ще ни държат хидратирани](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-33/big/10-hrani-koito-shte-ni-dyrjat-hidratirani-320491.jpg)
7 храни, които ще ни държат хидратирани
13 август 201510:55
![Купуваме повече лекарства и по-малко храни и напитки](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-33/big/kupuvame-poveche-lekarstva-i-po-malko-hrani-i-napitki-319880.jpg)
Купуваме повече лекарства и по-малко храни и напитки
10 август 201519:16
![Онлайн си поръчваме по-калорични храни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2015-33/big/onlaijn-si-porychvame-po-kalorichni-hrani-319801.jpg)
Онлайн си поръчваме по-калорични храни
10 август 201513:09
![Германският щурм отнесе "гайдарите" на старта на Евро 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/14062024/a467bd31-8576-4014-b811-c3cb89aedbd5.jpg?operations=crop(0:218:4250:2609),fit(968:545))
Германският щурм отнесе "гайдарите" на старта на Евро 2024
![Кратка, но пищна церемония откри Евро 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/14062024/c95877b6-8781-45f5-a5cc-0f872089cb91.jpg?operations=crop(0:446:5971:3805),fit(968:545))
Кратка, но пищна церемония откри Евро 2024
![Трима българи и двама чужденци - ето 5-те трансферни цели на Левски](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/19042024/2b647edb-8d17-4779-b8e0-b89c88057fb6.jpg?operations=crop(42:76:3520:2033),fit(968:545))
Трима българи и двама чужденци - ето 5-те трансферни цели на Левски
![Блестящ Тони Кроос завърши мача с едно грешно подаване от 102](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/14062024/4a6e6dbd-2866-4109-9738-ff3c26910637.jpg?operations=autocrop(968:545))
Блестящ Тони Кроос завърши мача с едно грешно подаване от 102
![ЦСКА - София към Лудогорец: Успех и нови европейски победи; “орлите”: Успех на армейците в европейския клубен турнир](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/14062024/fb43ec1b-a12f-4842-8f93-be3579a3889f.jpg?operations=crop(0:30:1555:905),fit(968:545))
ЦСКА - София към Лудогорец: Успех и нови европейски победи; “орлите”: Успех на армейците в европейския клубен турнир
![Официално: Любо Пенев е новият треньор на Локомотив (Пловдив)](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/06112023/4961e7db-ab52-4739-ad2e-23244204d675.jpg?operations=crop(0:14:4020:2275),fit(968:545))
Официално: Любо Пенев е новият треньор на Локомотив (Пловдив)
Коментари 2
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2015.07.16 | 23:35
Добави коментар
Водещи новини
![ЦИК обяви имената на новите 240 народни избраници](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951373.jpg)
ЦИК обяви имената на новите 240 народни избраници
14 юни 202421:29
![Според ЦИК, Христо Иванов все още не се е отказал официално от депутатското си място](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951379.jpg)
Според ЦИК, Христо Иванов все още не се е отказал официално от депутатското си място
14 юни 202422:02
!["Да, България" няма да подкрепи правителство](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951375.png)
"Да, България" няма да подкрепи правителство
14 юни 202421:44
![Вместо безплатно висше образование - по-скъпи семестриални такси](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951367.jpg)
Вместо безплатно висше образование - по-скъпи семестриални такси
14 юни 202421:01
![Торнадо отнесе покриви и изкорени дървета в Силистренско](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951359.jpg)
Торнадо отнесе покриви и изкорени дървета в Силистренско
14 юни 202419:39
![Министър Тахов разпореди пълен одит в ИА "Борба с градушките"](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951354.jpg)
Министър Тахов разпореди пълен одит в ИА "Борба с градушките"
14 юни 202419:18
![Водещите новини! България дава нова военна помощ на Украйна. Политологът Р. Смилова: ДПС искат официално да влязат във властта, Борисов не желае (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951356.jpg)
Водещите новини! България дава нова военна помощ на Украйна. Политологът Р. Смилова: ДПС искат официално да влязат във властта, Борисов не желае (и още…)
14 юни 202419:17
![Пентагонът отхвърли предложенията на Русия за мир: Путин не е в позиция да диктува условия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951360.jpg)
Пентагонът отхвърли предложенията на Русия за мир: Путин не е в позиция да диктува условия
14 юни 202419:46
![Милен Керемедчиев: Путин говори от страна на силата, опитва се да разцепи съюза ЕС-САЩ](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-24/big/951350.png)
Милен Керемедчиев: Путин говори от страна на силата, опитва се да разцепи съюза ЕС-САЩ
14 юни 202418:57
2015.07.15 | 16:32