-
17 декември 2022 08:37
- 1724
- 3
Сериозният скок в цените на основни хранителни продукти накара много европейци да правят избор между дадени ястия, които да сложат на празничната трапеза. И докато много французи ще се лишат от по-скъпи продукти, като гъши дроб и морски дарове, то в съседна Италия дори цената на макаронените изделия тревожи, предава Нова тв.
Популярната паста е поскъпнала с близо 40 процента за последните 4 месеца, а това е сериозен удар за страната, където годишната консумация на макарони достига до 25 кг на човек.
В Италия казват, че начинът, по който човек консумира паста, може да отгатне неговия характер. Приготвянето й в страната, която произвежда над 3 500 000 тона макаронени изделия годишно е повече от изкуство, върху което обаче днес тегне заплаха.
Ръстът на цените на пшеницата прави пастата все по-недостъпна и принуждава производители и потребители да бъдат все по-адаптивни.
За Алесио – шеф-готвач в популярен ресторант в Ница, предимството е, че предлага автентична италианска паста, която купува на по-ниски цени от родината си, а продава в далеч по-скъпата Франция.
„Вярно е, че цената на пастата скочи с цели 40% през последните месеци, но конкретно за нас, това не дава отражение върху крайната цена на ястията, които предлагаме. Нашата паста идва от малки занаятчии от Неапол или Сицилия, където е доста по-евтино. За тях е по-трудно в момента. Ние може да вдигнем цените, ако поскъпне някой по-специален продукт – като даден вид риба, морски дарове или меса. И увеличението ще е с 1-2 евро, но не повече”, казва шеф-готвачът.
Менюто в неговия ресторант се изработва ежедневно и рядко ще откриете ястие, което се повтаря. Изборът се прави спрямо сезонните продукти, а клиентите знаят, че компромис с качеството не се допуска.
„В нашия ресторант готвим само с пресни продукти, които идват директно от Италия. Златното ни правило в кухнята е, че не изхвърляме нищо. Успяваме да продадем всичко и дори да ни остане храна, адаптираме така менюто, че да я използваме. Това е отговорът ни спрямо кризата – предлагаме ястия от качествени продукти, но на доста по-ниски цени, в сравнение с останалите ресторанти в района”, допълва Алесио.
За предстоящите празници шеф Алесио, който обича икономиите в кухнята, ни издава една от любимите си рецепти, която поднесена на масата стои изискано, без да бръкне надълбоко в джоба ни.
„Една много проста, но вкусна рецепта за ястие, което можем да приготвим по празниците, без да ни струва много, е печен паламуд, който поднасяме върху пюре от спанаково цвекло. Овкусяваме с портокалов сос и поръсваме с щипка смляно кафе“, споделя готвачът.
Последвайте канала на
Свързани новини
Черна дупка превърна звезда в спагети
12 октомври 202020:19
Туристки преживяха италиански шок: платиха над 400 евро за спагети
30 септември 201918:43
Кой са най-вкусните спагети в Италия
28 октомври 201612:54
Спагети в помощ на жертвите на земетресението в Италия
26 август 201615:54
Супер спагети пазят от болести
20 юли 201612:23
Семпли, но велики – спагети Aglio e olio
29 октомври 201410:50
От 2 юли виетнамските инстантни спагети (нудли) ще бъдат освободени от контрол върху безопасността на храните в ЕС
13 юни 202414:56
Мартениците също поскъпнаха заради инфлацията
26 февруари 202308:21
Шампионът Италия направи успешен старт въпреки ранен шок
Испания нокаутира Хърватия за начало на Евро 2024
Нападател на Лудогорец даде тон за успеха на Швейцария над Унгария
Историческо! Efbet Лига с първи гол на европейско първенство
България завърши Лигата на нациите с драматична победа
ЦСКА - София започна подготовка с един нов и много юноши
Коментари 3
Добави2022.12.17 | 12:07
2022.12.17 | 10:45
Добави коментар
Водещи новини
Премиерът Димитър Главчев: България остава изцяло ангажирана със силния и единен отговор на НАТО и ЕС срещу руската агресия
15 юни 202422:00
Зеленски: Планът за действие ще бъде предаден на Русия, за да се отчете краят на войната
15 юни 202420:29
Австрийският канцлер Карл Нехамер зове страните от Глобалния юг: Трябва да се включите към призивите за мир!
15 юни 202421:06
Вицепрезидентът на САЩ Камала Харис: Заставаме на страната на Украйна не от милосърдие - това е в наш стратегически интерес
15 юни 202421:27
Принц Фейсал бин Фархан Ал Сауд: Труден компромис ще е част от пътната карта, водеща до мир
15 юни 202422:10
Фандъкова и Караянчева се завръщат в парламента, Етиен Леви влиза с „Величие“
15 юни 202420:39
Николай Марков не иска да се хвъря "гол в банята", от "Величие" ще изслушат ГЕРБ
15 юни 202420:22
Киро Брейка: Аз вкарах "Величие" в парламента, значи - аз съм американското посолство
15 юни 202420:14
Марго Мартин - едно от силните и красиви оръжия на Доналд Тръмп
15 юни 202418:39
2022.12.17 | 17:28