Европейският съюз одобри за консумация жълтия брашнен червей

26 май 2021 18:44
2830
9

Кюфтета или мусака от жълти брашнени червеи? Звучи неапетитно, но скоро може да стане реалност. Брашненият червей вече е официално допуснат и до трапезата на европейците. Някои говорят за "храната на бъдещето".

Тази седмица държавите членки на ЕС единодушно одобриха предложението на Европейската комисия, според което, жълтият брашнен червей става първото насекомо, което официално е допуснато до трапезата на европейците, пише Deutsche Welle.

Европейската Агенция за безопасността на храните Efsa даде становище, че изсушените жълти брашнени червеи, тоест - ларвите на брашнения бръмбар, са безопасни като храна.

Германската Служба за защита на потребителите все пак предупреждава, че консумацията на жълти брашнени червеи „при особено чувствителни хора може да доведе до алергични реакции“. Ето защо на етикетите на съответните хранителни продукти трябва да има предупреждение за опасност от алергична реакция.

Изсушените жълти брашнени червеи могат да се консумират „на парче“ или пък в смляно състояние като част от друга храна. Те са допустими като съставка примерно в различни макаронени изделия или бисквити, стига да не надвишават 10% от общата маса. Зелената светлина, която даде ЕС, засега облагодетелства само една френска фирма, подала заявлението за сертифициране. През следващите пет години тази фирма си гарантира правата за продажбата на жълти брашнени червеи. След изтичането на този срок в бизнеса с изсушените ларви могат да се включат и други конкуренти.

Вече може да ядем щурци и скакалци!

Вече от доста време се твърди, че насекомите могат да се окажат „храната на бъдещето“. Те съдържат голямо количество белтъчини, а жизненият им цикъл почти не обременява природата и околната среда. Преработването на насекоми в хранителната промишленост се оценява като възможност за екологично и най-вече устойчиво развитие в бранша. Брашно от насекоми в бъдеще успешно може да се използва и като съставка в храните за домашни животни. В много региони и държави по света насекомите, например скакалци и брашнени червеи, отдавна спадат към всекидневното меню на хората.

В редица азиатски градове на всяка крачка има улични щандове, предлагащи деликатеси от насекоми. В Европа продажбата на хранителни продукти, съдържащи съставки от насекоми, по принцип не е забранена, но досега този сегмент си оставаше почти незабележим.

От Efsa съобщават, че до момента са подадени заявления за рискова оценка и сертифициране на още 14 храни, които съдържат компоненти от насекоми. Така че нищо чудно още през сегашното десетилетие някои предприемчиви любители на кулинарните рискове да включат в менюто си скакалци на скара или спагети със сос от жълти брашнени червеи. Стига да не са гнусливи, разбира се.

Последвайте канала на

Дойче веле

2830 9

Вече може да ядем щурци и скакалци!

19 януари 202110:21

Бисквити с водорасли и снакс от щурци – хитове на най-голямото изложение за храни

09 октомври 201714:29

Българка отглежда щурци и червеи, приготвя ястия с тях (видео)

20 юли 201617:02

Брюксел пуска щурци и мухи в чинията

13 октомври 201506:35

Мухите, червеите и щурците са безопасни и екологични храни, реши ЕС

08 октомври 201514:46

За обяд: Жена откри червей в храната си

05 декември 202309:29

Искра Михайлова: Моделът на ЕС не отговаря на днешните предизвикателства

12 май 202214:49

ЕП настоява за разширяване на наблюдението над законността

24 юни 202120:50

Джанлоренцо Бленджини: Голямата цел Лос Анджелис 2028 е изпълнима

Кириякос Георгиу разказа за премеждията си в Спартак (Варна)

Салах: Разочарован съм, по-скоро съм вън от Ливърпул, отколкото вътре

Щутгарт и Торино с интерес към Петко Христов

Руснаци напират за защитник на Левски

Крумовград ще пробва да открадне точки и от "Овча купел"

Коментари 9

Добави коментар

2021.05.26 | 19:36

Скоро и човешко ще почнат да ви сервират разните Пилета, само и само пачките да се трупат. А вие ще се радвате даже.

Отговор

Йонко

2021.05.26 | 19:38

МММММного кусно да се издрайфаш.

Отговор

Пенчо

2021.05.26 | 19:40

Песимистът казал че през 21 век хората ще трябва да ядят лайна,а оптимистът казал че ще има много.Ето че става истина

Отговор

2021.05.26 | 20:06

Накрая едно свястно решение от скапаното ЕУ - това е изключително чист протеин. Дали ще остане такъв - зависи с какво ще ги хранят като почнат да ги развъждат за пари...