-
19 януари 2021 10:21
- 2837
- 7
Могат ли щурци и скакалци да заместят пилешкото и свинското на трапезата на българина? Да, според ентомофага Кремена Дервенкова. Младата жена е собственик на ферма за щурци, които отглежда и изсушава, за да са готови за консумация.
Миналата седмица Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) обяви брашнения червей (ларва на черен бръмбар) за годна за консумация храна, така че се очаква този вид лакомство съвсем скоро да превземе магазините в Европа. Кремена, която е пионер за България в тази област, обясни, че този процес е започнал през 2017 г. и че предстои да се легализират още 14 вида насекоми, сред които щурци и скакалци.
Насекомите се отглеждат по-лесно от други животни, не изискват почти никакви грижи и не отделят вредни газове в атмосферата. Малките щурци се излюпват само след 10 дни в яйцата и са достатъчни 2-3 месеца, за да пораснат достатъчно. След това се изсушават и се смилат на брашно.
Кремена Дервенкова обясни пред бТВ, че брашното от насекоми може да се използва за всичко, в което по принцип се слага брашно или кайма. Според нея няма причина в бъдеще хората да не използват брашното от насекоми за традиционни храни, като например мусака.
Основният недостатък на този вид храна е, че е доста скъпа. В момента 100 гр брашно от брашнен червей струва около 10-12 евро, но Кремена Дервенкова се надява, че след като вече е легално в Европа, ще се появят големи ферми и ще стане по-достъпно за хората.
Тя препоръча насекомите на хора, които искат да живеят здравословно и природосъобразно, както и на спортуващи. Предупреди обаче, че хора с алергии към морски дарове може да имат алергии и към насекоми.
Последвайте канала на
Свързани новини
Левски посяга към титлата, но ЦСКА няма да я даде лесно
Национал може да пише история в Полша заедно с Вилфредо Леон
Ще продължи ли добрата серия на Пирин и в плейофите?
От СДВР: Ограничаваме част от хореографията на дербито, ако е необходимо, ще бъдат изпразвани сектори
Фейенорд и Ливърпул ще се договорят за Слот в следващите 48 часа
"Контра": Ще преодолее ли Арсенал най-тежкото препятствие по пътя към мечтаната титла
Коментари 7
Добави2021.01.19 | 13:18
2021.01.19 | 12:55
2021.01.19 | 12:01
2021.01.19 | 10:37
2021.01.19 | 10:49
2021.01.19 | 10:49
Добави коментар
Водещи новини
Илина Мутафчиева: С промените в хазарта правим кръпки, така рискуваме да тласнем хората към незаконния хазарт
26 април 202412:50
На първо четене: Депутатите приеха единодушно промени в Закона за хазарта
26 април 202410:57
Главчев: Можеш да излъжеш много хора за кратко време, малко хора – за дълго, но всички завинаги – няма как
26 април 202413:15
Пеевски: Кирил молеше и скимтеше два месеца да го сдобря с Борисов
26 април 202411:16
Петков отвърна на Пеевски: Не би посмял да ми каже тези неща, ако бяхме само двамата
26 април 202412:33
Безплатна имунизация срещу коклюш за бременните между 27-ма и 36-та гестационна седмица
26 април 202413:49
Военнослужещите ще бъдат с по-високи заплати от следващата година
26 април 202412:16
Водещите новини! Увеличението на пенсиите изпревари ръста на заплатите. Кирил Петков: Пеевски е голям и хлъзгав камък на врата на Борисов (и още…)
26 април 202413:37
Русия изпрати повече от ясно предупреждение към НАТО, ако разположи ядрени оръжия в Полша
26 април 202410:59
2021.01.19 | 13:27