-
14 юни 2018 13:36
- 4016
- 0
Портокаловият сок е по-полезен, ако бъде замразен и размразен, твърдят испански учени, цитирани от в. "Дейли мейл".
Антиоксидантите на портокала се усвояват по-добре от размразения сок, отколкото от пресния или пастьоризирания. При размразяването полезните каротиноиди в сока се разграждат на по-малки съставки, които се усвояват по-лесно от червата.
Каротиноидите предпазват от рак. Те могат да се преобразуват във вит. А , който е с противовъзпалителни свойства и е полезен за имунната система. Това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Учените от университета на Севиля са изследвали как обработването на портокаловия сок - замразяване или пастьоризиране, се отразява на антиоксидантите. Те са се съсредоточили върху биодостъпността на антиоксидантите - доколко лесно те преминават от храната в кръвта.
След замразяването каротиноидите намаляват, но понеже се усвояват по-добре, крайният ефект е положителен.
Известно е, че портокалите съдържат много вит. С, който предпазва от настинки и грип. Те помагат и срещу много по-сериозни заболявания. Изследване от 2003 г. установи, че портокалите могат да намалят риска от рак на устата, ларинкса и стомаха с до 50 процента. Други учени откриха, че две чаши портокалов сок дневно намаляват опасността от инсулт.
Цитрусовите плодове намаляват също риска от дегенерация на мозъка и деменция с до 25 процента.
Испанските учени са изследвали усвояемостта на каротиноидите фитоен и фитофлуен в портокалите, които са характерни също за доматите. Предишно изследване установи, че след готвене доматите стават по-полезни заради увеличаване на антиоксиданта ликопен, който така се усвоява в по-голямо количество.
Последвайте канала на
Свързани новини
Плодовите сокове на закуска предразполагат децата към напълняване
28 май 201810:01
Кои са храните, които трябва да избягваме за закуска
20 април 201816:25
ЕС "удря" бърбъна, портокаловия сок и фъстъченото масло, ако Тръмп наложи мита
07 март 201814:28
Експерт разкри има ли боядисани портокали и мандарини на пазара (аудио)
28 февруари 201809:37
Плодовите сокове бавно допринасят за напълняване
19 февруари 201816:47
Полубоядисани портокали шокираха потребители (снимки)
02 февруари 201818:01
Учени разкриха защо портокалите добиват морав цвят
26 септември 201812:09
Временни прекъсвания на тока в Монтана
17 юни 201810:01
Летящ старт! България осъществи страхотен обрат над Португалия на старта на Европейското по мини футбол
Реал Мадрид отчая Борусия (Дортмунд) и за рекорден 15-и път е кралят на Европа
Крумовград отрече да е водил "пазарлъци" с Левски за Генчев и Алекс Колев
Бленджини повика трима нови, волейболистите ни пристигнаха във Фукуока
Григор Димитров: Винаги съм се чудил как мога да играя по-добре в Париж
България поведе на световните шампионки от Сърбия, но допусна загуба №6 във VNL
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Премиерът Главчев на Околчица: Дълбок поклон пред загиналите за свободата на България
02 юни 202414:41
Депутатите не събраха кворум на извънредното заседание на Народното събрание
02 юни 202415:05
Кирил Петков, "Продължаваме Промяната": ГЕРБ проявиха едновременно неуважение и към Христо Ботев, и към българските лекари
02 юни 202416:19
Борисов посрещна Урсула фон дер Лайен и Манфред Вебер в Пловдив
02 юни 202416:19
Във Варна сложиха нови билбордове с лика на Денков
02 юни 202417:05
Срязаха спирачната система на локомотив на гарата в Лом
02 юни 202415:21
Силен пороен дъжд се изсипа над София
02 юни 202414:22
Издирват трима души, отнесени от придошлите води на река в Италия
02 юни 202415:01
Земетресение разлюля Гърция
02 юни 202414:48