-
14 юни 2018 13:36
- 4016
- 0
Портокаловият сок е по-полезен, ако бъде замразен и размразен, твърдят испански учени, цитирани от в. "Дейли мейл".
Антиоксидантите на портокала се усвояват по-добре от размразения сок, отколкото от пресния или пастьоризирания. При размразяването полезните каротиноиди в сока се разграждат на по-малки съставки, които се усвояват по-лесно от червата.
Каротиноидите предпазват от рак. Те могат да се преобразуват във вит. А , който е с противовъзпалителни свойства и е полезен за имунната система. Това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Учените от университета на Севиля са изследвали как обработването на портокаловия сок - замразяване или пастьоризиране, се отразява на антиоксидантите. Те са се съсредоточили върху биодостъпността на антиоксидантите - доколко лесно те преминават от храната в кръвта.
След замразяването каротиноидите намаляват, но понеже се усвояват по-добре, крайният ефект е положителен.
Известно е, че портокалите съдържат много вит. С, който предпазва от настинки и грип. Те помагат и срещу много по-сериозни заболявания. Изследване от 2003 г. установи, че портокалите могат да намалят риска от рак на устата, ларинкса и стомаха с до 50 процента. Други учени откриха, че две чаши портокалов сок дневно намаляват опасността от инсулт.
Цитрусовите плодове намаляват също риска от дегенерация на мозъка и деменция с до 25 процента.
Испанските учени са изследвали усвояемостта на каротиноидите фитоен и фитофлуен в портокалите, които са характерни също за доматите. Предишно изследване установи, че след готвене доматите стават по-полезни заради увеличаване на антиоксиданта ликопен, който така се усвоява в по-голямо количество.
Последвайте канала на
Свързани новини
Плодовите сокове на закуска предразполагат децата към напълняване
28 май 201810:01
Кои са храните, които трябва да избягваме за закуска
20 април 201816:25
ЕС "удря" бърбъна, портокаловия сок и фъстъченото масло, ако Тръмп наложи мита
07 март 201814:28
Експерт разкри има ли боядисани портокали и мандарини на пазара (аудио)
28 февруари 201809:37
Плодовите сокове бавно допринасят за напълняване
19 февруари 201816:47
Полубоядисани портокали шокираха потребители (снимки)
02 февруари 201818:01
Учени разкриха защо портокалите добиват морав цвят
26 септември 201812:09
Временни прекъсвания на тока в Монтана
17 юни 201810:01
Манчестър Сити 2:1 Уест Хам, Кудус върна интригата със задна ножица
Арсенал 1:1 Евертън, светкавичен отговор на домакините
"Анфийлд" се сбогува с Клоп: Ливърпул 2:0 Уулвърхамптън, Куанса удвои
Последен кръг в Англия: Челси, Нюкасъл и Тотнъм водят
Верстапен удържа вдъхновения Норис за петата си победа през сезона
Ще успее ли Черно море да си върне второто място срещу разклатения Лудогорец?
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Асен Василев: Никого не изпрахме, за съжаление, ние се изцапахме
19 май 202418:39
Новаков, ГЕРБ-СДС: Намираме се в изключително изострена предвоенна обстановка, която чувствам с кожата си всеки ден
19 май 202418:18
Съдът касира отново избора за кмет на община Омуртаг
19 май 202415:14
СРСНПБ: Техническата грешка на матурата по БЕЛ не е важна за окончателната оценка
19 май 202415:45
Блъснаха майка с двете ѝ деца на пешеходна пътека в Пловдив
19 май 202416:36
Кола премаза пешеходец и падна в изкоп на строеж
19 май 202418:54
Животът на Роберт Фицо вече е извън опасност, но състоянието му остава тежко
19 май 202415:28
Инцидент с хеликоптера на президента на Иран Ебрахим Раиси
19 май 202416:53
Ергенът Алек: Мнението на майка ми не ми е натежало
19 май 202417:30