-
19 март 2018 12:12
- 8860
- 2
Усещането за парене и лютив вкус в някои сортове чушки е причинено от веществото капсаицин. То се свързва със сензорни неврони, които подмамват тялото ви да мисли, че изгаря и е подложено на прекомерни количества топлина, въпреки че, действително няма физическо изгаряне.
Всеки път, когато сравнително неразреден капсаицин е в контакт с кожата ви, особено очите ви или се вдишва в белите дробове, това ще ви накара да се чувствате така, сякаш сте изгорени, въпреки че не сте.
Това вещество прави храната по-вкусна, съобщават от foodpanda.
Друг любопитен факт е, че повечето от капсаицина в чушките е центриран около семената. Това е защитен механизъм, който растенията използват, за да бъдат предпазени от гъбички и вредители.
Едни от животните, на които това вещество не действа са птиците.
Мерната единица за лютивина на лютата чушка е сковилът. Скалата е кръстена на американския химик Уилбър Линкълн Сковил, който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни люти чушки или по-точно съдържащото се в тях количество капсацин.
Последвайте канала на
Свързани новини
Еврокомисарят Витянис Андрюкайтис ще бъде на посещение в София за дискусия с гражданите
08 март 201807:27
В Балчик осигуряват подслон за бездомните хора до края на март
06 март 201811:41
Кои храни пречат да се развива детският организъм (видео)
13 февруари 201812:57
Какво да ядете, ако държите да нахраните мозъка правилно?
13 февруари 201811:55
Безглутеновите храни не са по-добра алтернатива
14 януари 201817:06
6 задачи за неделя, за да имате успешна седмица
07 януари 201812:12
Ед Къри култивира най-лютата чушка в света
17 октомври 202315:25
Как да съчетаем правилно уиски с храна
27 април 201812:02
10 високотехнологични храни, които ще ядем в бъдеще
31 март 201817:28
Сираков привика Костов, Боримиров каза какво е бъдещето на треньора
Официално: Гриша Ганчев и синът му Данаил се оттеглиха от ЦСКА - София, ето кой е новият собственик
Какво се случи на "Армията" в ерата "Ганчев"
Байерн (Мюнхен) се изправя срещу Реал Мадрид в сблъсъка на титаните
Ботев (Пловдив) готви голяма новина
Ратклиф е определил само трима играчи на Манчестър Юнайтед за непродаваеми
Коментари 2
Добави2018.03.26 | 00:02
Добави коментар
Водещи новини
Частен инвеститор вдига свръхмодерна болница в София за 120 млн. лева
30 април 202415:35
НС реши: Без реклама на хазарт в медиите
30 април 202414:08
До седмица ще са ясни желаещите да станат депутати, Борисов с ключови промени преди вота
30 април 202413:26
Проф. Марин Русев прогнозира по колко депутати ще имат ГЕРБ и ПП-ДБ
30 април 202414:14
Денков: Случаят "Нотариуса" е най-потресаващото проявление на скритата власт
30 април 202413:36
Тежка катастрофа край Мездра: Шофьор с положителна проба за наркотици уби мъж
30 април 202414:01
BMW засече автобус 76 на бул. „Цариградско шосе“
30 април 202415:31
Трагедия сполетя любимката на Берлускони - Теодора Стефанова
30 април 202414:31
13-годишно дете е убито при нападението в Лондон
30 април 202415:14
2018.04.01 | 19:17