-
19 март 2018 12:12
- 8860
- 2
Усещането за парене и лютив вкус в някои сортове чушки е причинено от веществото капсаицин. То се свързва със сензорни неврони, които подмамват тялото ви да мисли, че изгаря и е подложено на прекомерни количества топлина, въпреки че, действително няма физическо изгаряне.
Всеки път, когато сравнително неразреден капсаицин е в контакт с кожата ви, особено очите ви или се вдишва в белите дробове, това ще ви накара да се чувствате така, сякаш сте изгорени, въпреки че не сте.
Това вещество прави храната по-вкусна, съобщават от foodpanda.
Друг любопитен факт е, че повечето от капсаицина в чушките е центриран около семената. Това е защитен механизъм, който растенията използват, за да бъдат предпазени от гъбички и вредители.
Едни от животните, на които това вещество не действа са птиците.
Мерната единица за лютивина на лютата чушка е сковилът. Скалата е кръстена на американския химик Уилбър Линкълн Сковил, който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни люти чушки или по-точно съдържащото се в тях количество капсацин.
Последвайте канала на
Свързани новини
Еврокомисарят Витянис Андрюкайтис ще бъде на посещение в София за дискусия с гражданите
08 март 201807:27
В Балчик осигуряват подслон за бездомните хора до края на март
06 март 201811:41
Кои храни пречат да се развива детският организъм (видео)
13 февруари 201812:57
Какво да ядете, ако държите да нахраните мозъка правилно?
13 февруари 201811:55
Безглутеновите храни не са по-добра алтернатива
14 януари 201817:06
6 задачи за неделя, за да имате успешна седмица
07 януари 201812:12
Ед Къри култивира най-лютата чушка в света
17 октомври 202315:25
Как да съчетаем правилно уиски с храна
27 април 201812:02
10 високотехнологични храни, които ще ядем в бъдеще
31 март 201817:28
Славия удари носителя на Купата и се върна в битката за ЛК
Ювентус се измъкна от голяма дупка и се спаси от загуба след изоставане с три гола
Хосе Кордоба се приближава до Рейнджърс
Арда и ЦСКА 1948 пропуснаха да се доближат до баража за Европа
Илиев обяви имената за Румъния и Словения: Чочев аут, дебютант от Славия
Картината почти се изясни
Коментари 2
Добави2018.03.26 | 00:02
Добави коментар
Водещи новини
Социалната комисия отхвърли предложението за задължителна подкрепа в надзора на НОИ на 11% ръст на пенсиите
20 май 202418:05
Акад. Николай Денков: Очакваме медицинският хеликоптер да полети първата седмица след изборите – познайте защо
20 май 202419:00
Ето какво обеща Борисов на представители на IT сектора
20 май 202419:38
Акад. Румен Ралчев: Шофьорите в НСО не са над закона
20 май 202420:51
ГДБОП арестува служители на телекомуникационна компания за фалшиви договори и присвояване
20 май 202420:27
Мъж на 51 години загина при пътнотранспортно произшествие в Каварна
20 май 202421:41
Детето от село Стоб е починало от задавяне?
20 май 202421:23
Проф. Чуков за смъртта на иранския президент: Предстои тежък период. Кой е възможният наследник?
20 май 202422:06
Мария Бакалова блесна на червения килим в Кан
20 май 202421:23
2018.04.01 | 19:17