-
10 февруари 2017 11:04
- 4722
- 0
Студенти от Станфордския университет опитаха бира, която свариха по китайска рецепта на 5000 години. Древната бира наподобява на сайдер и е изненадващо приятна на вкус, с плодов аромат и цитрусови нюанси.
Рецептата е открита миналата година от археолози от университета, ръководени от проф. Ли Лиу. Учените са направили списък със съставките, анализирайки останките по древни керамични съдове, намерени на обект в Североизточен Китай. Анализът показа, че бирата е правена от зърнени култури - просо, ечемик и коикс - вид азиатска трева, плюс малко сладък картоф и корен от лилия.
Студентите са възпроизвели бирата, като са сложили във вода семена от червена пшеница, за да покълнат. Това е малцовият процес. След това са стрили покълналите семена, отново са ги сложили във вода и са поставили съда във фурна за един час на 65 градуса Целзий. Готовата смес е стояла една седмица на стайна температура да ферментира.
Курсът, който води проф. Лиу, се нарича "Археология на храната". Изследванията ѝ целят да бъдат опознати древните култури чрез храната и напитките им. Анализът на китайските съдове с бира например разкри, че там ечемикът е отглеждан 1000 години преди тази култура да бъде култивирана в Източна Азия, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
Безплатна бира през всеки дъждовен ден в Лондон
08 февруари 201708:22
Българин обра магазин за вино в Италия и припадна пиян
05 февруари 201718:59
Учениците ни първенци по пушене и пиене
02 февруари 201708:44
Ето какво трябва да правят мъжете, за да не навредят на потентността си
01 февруари 201712:43
Любимата компания на бирата
27 януари 201710:29
Домашна ракия ще може да се вари целогодишно (видео)
13 януари 201708:45
Ограничават достъпа на деца до рекламите на бира в интернет
01 юни 201709:59
"Гинес" пусна наливна бира за вегетарианци
01 май 201717:46
Учени анализираха бира на 100 години
31 март 201716:01
Клубовете предложиха нов формат на шампионата - първата шестица отива в историята
Георги Иванов след срещата с клубовете: Ние сме партньори и няма еднолични решения
Филипов: Отборите няма как да бъдат ограничени колко чужденци да използват
Рулетката на дузпите остави България със сребро в Лигата на нациите по мини футбол
Реал Мадрид и Байерн (Мюнхен) протягат ръце към финала на “Уембли” в нов епичен сблъсък
От фен до треньор с финал в ШЛ: мечтаният път на Един Терзич
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Вижте номерата на бюлетините, с които партиите ще се явят на изборите
08 май 202416:02
Тома Биков: Готови сме да спечелим изборите категорично
08 май 202416:19
Вяра Тодева, ПП-ДБ: Продължаваме борбата със скритата власт
08 май 202416:25
От утре в страната се въвеждат временни противоепидемични мерки заради коклюша
08 май 202415:48
От утре всяка една бременна може да се ваксинира срещу коклюш
08 май 202415:10
Силна гръмотевична буря се разрази над София, падна и градушка
08 май 202415:29
След встъпването си в длъжност: Путин се срещна с може би най-важната жена в живота си
08 май 202415:29
Откриха тялото на майката, която се хвърли в река с трите си малки деца
08 май 202416:31
1 см ни сваля от самолета: Затягат правилата за багажа на борда
08 май 202416:02