-
11 ноември 2011 20:44
- 2272
- 0
Лютеницата, произведена по стандарт, няма да съдържа тикви и консерванти, но за сметка на това техническите изисквания позволяват влагането на царевично или картофено нишесте.
Това стана ясно, след като експерти от Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци и агенцията по храните представиха новите изисквания за производство. Първите бурканчета с вкусната манджа, направена по новите правила, ще бъдат пуснати в магазините в началото на 2012 година, обявиха производителите.
Досега имаше практика пиперковото пюре да се заменя с намачкана тиква, защото тя е по-евтина. След няколкомесечна работа експертите и производителите на тази традиционна българска храна определиха стандарт, според който продуктът се доближава максимално до вкуса на домашно произведената лютеница. Изискванията на браншовия стандарт посочват ясно, че в готовата храна може да има само печени пиперки или пюре, домати за преработка, патладжани, моркови, олио, картофи и нишесте. Манджата може да се овкусява със захар, сол, лук, чесън, целина, магданоз и други натурални подправки. Към всичко това стандартът разрешава да се добавят лимонена киселина или оцет и вода.
Има дадени ясни определения за два вида лютеница – фино смляна, където се виждат частици от подправките, докато при едросмляната трябва да са видими и парченца от вложените зеленчуци. Стандартът разрешава да се употребява и вносен зарзават уточни за „Монитор” председателят на съюза на преработвателите Костадин Ламбрев. Всеки производител, който иска да прави лютеница по стандарт, трябва да се регистрира в Агенцията по безопасност на храните, която ще прави контрола върху това производство, уточни още той. До 10 000 лв. е санкцията при нарушение на стандарта, макар той да е доброволен, предвижда Законът за храните. Одобрените консервни комбинати ще могат да използват специално лого върху етикетите си. Първите буркани със стандартизирания продукт ще се появят на пазара в началото на следващата година, уточниха още от съюза. Около 8 фирми, които са сред водещите производители у нас, вече са изявили желание да правят лютеница по строгите правила на отрасловата организация.
Освен у нас лютеницата намира много добър прием и в Европейския съюз, където е най-големият пазар за български консерви. Изнасяме също така за САЩ, Канада и Русия, уточни Ламбрев. Лютеницата е традиционен български продукт, който се прави в българските домакинства повече от 150 години. В момента българското производството е около 300 000 опаковки по 290 грама.
Последвайте канала на
Свързани новини
Съседи чупят рекорд на Гинес с лютеница в "Етажна собственост"
26 октомври 201118:26
Висши прокурори подгониха лютеницата-менте
02 юни 201110:58
Стандарт и за лютеницата
10 май 201113:12
На есен ще ядем вече лютеница по стандарт
10 май 201112:42
Българи в ЕС въртят бизнес "на черно" с лютеница и ракия
10 октомври 201311:24
Забранена лютеница - още на пазара
05 юни 201306:24
Огромна сензация! Тотален крах за ЦСКА - София преди дербито с Левски
11-те на Ботев (Пловдив) и Левски
Ливърпул увеличи поне за малко преднината си след трудно гостуване на Кристъл Палас, Алисон се контузи
Професионалният футбол се отделя от БФС, директорите на топ клубовете от efbet Лига се събират в Бояна
Ман Сити се поизмъчи, но продължи победната си серия срещу Фулъм
Арсенал обърна Саутхамптън и продължи успешния си ход
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Инджев: Иран няма как да защити петролната си инфраструктура при израелски удар
05 октомври 202416:49
Екс военен министър описа три варианта за израелски отговор срещу Иран
05 октомври 202417:50
Израел с нови удари срещу Бейрут
05 октомври 202419:00
Съдът остави за постоянно в ареста народния представител Джейхан Ибрямов
05 октомври 202415:50
Гаджев, ГЕРБ: Основният проблем за националната ни сигурност е засиленият миграционен натиск
05 октомври 202418:46
Министър Карадимов от Благоевград: В момента интересът към инвестиции в България е сериозен
05 октомври 202415:31
Ганев, политолог: Няма да има изненади на предстоящия вот
05 октомври 202417:15
Катастрофа затвори прохода Петрохан, има пострадали
05 октомври 202416:40
Тир се обърна на Околовръстното шосе в София
05 октомври 202417:35