-
31 август 2015 13:36
- 2232
- 0
Учени откриха протеин, който пречи на сладоледа да се топи, когато е топло, съобщава в. "Дейли телеграф". Протеинът е естествен.
Той свързва въздуха, мазнините и водата в сладоледа. Така той става не само по-плътен, но и по-фин и гладък, като текстурата му е като на луксозните марки. Освен това неприятните кристали лед в него изчезват. Откритието е на биомолекулярните физици от университета на Единбург. То ще позволи да се произвежда сладолед с по-малко наситени мазнини и калории, уточнява БТА.
Учените са разработили метод за произвеждане на протеина, който се среща естествено в някои продукти, с помощта на полезни бактерии. Той действа, като се свързва с капчиците мазнина и въздушните мехурчета и така ги прави по-стабилни в сместа.
Последвайте канала на
Свързани новини
Обсерваторията в Рожен остана без пари, учените молят за помощ
29 август 201513:00
Женските риби се научават да плуват по-бързо, за да се спасят от похотливи ухажори
26 август 201520:15
Учени спряха развитието на ракови клетки
25 август 201516:28
Създадоха хапче, от което се поумнява
25 август 201515:36
Доматите по-вкусни след измиване с гореща вода
25 август 201514:36
Япония достави шест бутилки уиски на МКС с научна цел
24 август 201519:00
11 причини да ядете натто
06 декември 201517:16
Продавачка мие тавите от сладолед във фонтана на Народния театър (видео)
25 септември 201515:31
Любопитни факти за протеиновите храни
17 септември 201509:23
Лудогорец ще довършва започнатото срещу Хебър
Зрелищни сблъсъци ни очакват в полуфиналите на Лига Европа
Битките за място на финала в Лигата на конференциите
Феновете скандират името му, а в Ботев още умуват дали да му предложат нов договор
Ботев (Пд) ликува, ЦСКА - София - тъгува! "Канарчетата" на финал след нов бой над "червените"
Борусия взе преднина след гол на Фюлкруг, но интригата остава и за реванша
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Тежка катастрофа в ранни зори в София
02 май 202407:32
“Тренд”: Българите очакват от ЕС борба с бедността и качество на храните
02 май 202407:27
Хванаха бивш министър да бие съпругата си до смърт в запис от охранителни камери
02 май 202406:50
Тръмп нарече "корумпиран" съдията, гледащ неговото дело
02 май 202407:05
Не забравяйте: Втори май е неучебен ден!
02 май 202406:27
Извършиха революционно изпитване на ваксина срещу рак на мозъка
02 май 202406:57
Защо яйцата се боядисват в четвъртък и събота
02 май 202406:39
Велики четвъртък е!
02 май 202406:33
Ето какво ще бъде времето днес
02 май 202406:21