-
19 януари 2013 06:47
- 3217
- 4
Напомпаните с вода пилета трябва да изчезнат от пазара от утре.
Месото от пернати родно производство трябва да съдържа не повече от 4,3 процента вода, информира "Монитор". Изискването срещу помпането на птичите мръвки с течни добавки за увеличаване на обема им е заложено в наредба на земеделското министерство и влиза в сила от 20 януари. С нея се слага край на стария спор какво купуваме в магазините – месо или вода.
В момента е широкоразпространена практиката в месото да се влагат т.нар. влагозадържащи агенти, растителни и животински протеини, които увеличават теглото на продукта и задържат вода. Две класически технологии се използват в момента при заготовката на пилешкото месо за пазара - тумблиране и шприцоване. В първия случай месото се върти в барабани с палци и по този начин се разкъсват мускулните влакна, а суровият продукт поема много течности. При шприцоването в месото се вкарват големи игли, с които се инжектират солеви разтвори и крайният резултат е същият.
Добавките, които специалистите наричат влагозадържащи агенти, спомагат течностите да се задържат в месото, а купувачът е принуден да плаща значително повече, отколкото е реалното тегло на месото.
Производителите твърдят, че по този начин мръвките стават по-крехки, освен това може да им се добавят подправки, които правят пържолките особено вкусни.
Новите правила обаче не важат за вносните пилешки продукти, затова потребителите трябва да бъдат много внимателни в магазина.
Земеделският министър Мирослав Найденов
Д-р Мирослав Христофоров Найденов е бивш министър на земеделието и храните в правителството на се закани още през миналата година да пресече практиката мръвките да се надуват със солеви разтвори.
Последвайте канала на
Десет от Ботев (Пловдив) шокираха Левски
Огромна сензация! Тотален крах за ЦСКА - София преди дербито с Левски
Реал Мадрид 0:0 Виляреал, начални минути
Интер 0:0 Торино, червен картон за гостите
Томаш: Върнахме се в първи клас! Всеки един трябва да осъзнае къде е
Ливърпул увеличи поне за малко преднината си след трудно гостуване на Кристъл Палас, Алисон се контузи
Коментари 4
Добави2013.01.19 | 13:21
2013.01.19 | 22:28
2013.01.19 | 22:28
Добави коментар
Свързани галерии
Водещи новини
Екс военен министър описа три варианта за израелски отговор срещу Иран
05 октомври 202417:50
Н. Пр. Йоси Леви Сфари: Ако Иран нападне с ядрено оръжие, светът ще бъде много по-опасен
05 октомври 202419:52
Израел ще отвърне на Иран, когато настъпи подходящият момент
05 октомври 202421:53
Радев: Поклон пред подвига на цар Самуил и неговите храбри войни
05 октомври 202420:14
Прокурорът по делото срещу Джейхан Ибрямов: Светнали са му и ръцете, и парите
05 октомври 202419:49
Гаджев, ГЕРБ: Основният проблем за националната ни сигурност е засиленият миграционен натиск
05 октомври 202418:46
Ганев, политолог: Няма да има изненади на предстоящия вот
05 октомври 202417:15
Лекари се борят за живота на майка и двете ѝ деца след катастрофата край Карнобат
05 октомври 202419:43
Мицкоски: Българските политици искат да вкарат темата за РС Македония в предизборната кампания
05 октомври 202417:48
2013.01.19 | 13:20