Напомпаните с вода пилета излитат от пазара

  • 19 януари 2013 06:47

  • 3221
  • 4
Напомпаните с вода пилета излитат от пазара
©

Напомпаните с вода пилета трябва да изчезнат от пазара от утре.

Месото от пернати родно производство трябва да съдържа не повече от 4,3 процента вода, информира "Монитор". Изискването срещу помпането на птичите мръвки с течни добавки за увеличаване на обема им е заложено в наредба на земеделското министерство и влиза в сила от 20 януари. С нея се слага край на стария спор какво купуваме в магазините – месо или вода.

В момента е широкоразпространена практиката в месото да се влагат т.нар. влагозадържащи агенти, растителни и животински протеини, които увеличават теглото на продукта и задържат вода. Две класически технологии се използват в момента при заготовката на пилешкото месо за пазара - тумблиране и шприцоване. В първия случай месото се върти в барабани с палци и по този начин се разкъсват мускулните влакна, а суровият продукт поема много течности. При шприцоването в месото се вкарват големи игли, с които се инжектират солеви разтвори и крайният резултат е същият.

Добавките, които специалистите наричат влагозадържащи агенти, спомагат течностите да се задържат в месото, а купувачът е принуден да плаща значително повече, отколкото е реалното тегло на месото.

Производителите твърдят, че по този начин мръвките стават по-крехки, освен това може да им се добавят подправки, които правят пържолките особено вкусни.

Новите правила обаче не важат за вносните пилешки продукти, затова потребителите трябва да бъдат много внимателни в магазина.

Земеделският министър Мирослав НайденовМирослав Найденов Д-р Мирослав Христофоров Найденов е бивш министър на земеделието и храните в правителството на се закани още през миналата година да пресече практиката мръвките да се надуват със солеви разтвори.

Последвайте канала на
Мирослав Найденов
Десислава Станева
3221 4

Спорт

»

Коментари 4

Добави коментар

2013.01.19 | 13:20

1
Алчните за пари, за хората не мислят. Ама природата ще си връща. Тъпкано ще си връща !!
яяз

2013.01.19 | 13:21

2
а колко% женски хормон трябва да съдържа пилешкото...

2013.01.19 | 22:28

4
Разбира се, че ще го мразят Найденов. Нали точно той удари през ръцете сума ти алчни и нагли търговци (производители и разпространители), които продаваха вредни и опасни за здравето храни. То не бяха "млечни" продукти без мляко, "колбаси" без месо, "хляб" без брашно и фалшиви срокове за годност. Няма как тези "бизнесмени", обкръжението им и семействата им да не реват на умряло преди изборите.
crus

2013.01.19 | 22:28

3
точно тоя ли защитаваш ?!?!? а помниш ли една далаверка с ирландско месце?!?!?тоя е най -големия боклук в момента в тва правителство ....а земеделското е най-разтуреното министерство .....а какви чиновници бачкат там ...не е истина

Добави коментар

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Свързани галерии

Водещи новини