-
13 ноември 2015 07:04
- 3083
- 2
Хайверът от охлюви с аромат на трева и гъби е деликатес, който се консумира в луксозни ресторанти и е на път да стане много популярен в Европа. В редица био ферми в Италия, Франция и Испания етапите на производство на хайвер от охлюви могат да отнемат до три години, но фирмата "Лумака Мадонита", близо до Палермо, ги е свела до 8 месеца, съобщава Франс прес.
Тайната й се крие в зърнените храни. "Храним охлюви бебета със смес, която е одобрена от ветеринари и е на базата на зърнени храни, калций и витамини. Така охлювите бебета порастват по-бързо, отколкото при евентуалното им хранене с листа", заяви един от основателите на фирмата Давиде Мерлино. След като са хранени по този начин, охлювите порастват в полетата в района на Кампофеличе ди Рочела, а след това са поставени върху дървени плоскости в помещение с контролирана влажност и температура.
В същото помещение са оставени пластмасови кутии, пълни с пръст, в които охлювите оставят яйцата си, допълва БТА. Събирането на тези скъпоценни бели сферични зрънца е деликатна работа, която обаче си заслужава усилията - 1 кг подобни "перли" струва 1600 евро. Те се продават най-често в кутии по 50 грама. Високата цена на хайвера от охлюви го превръща в изискано блюдо.
В Италия се консумират много охлюви. Те се харесвали много на богатите римляни и това довело до създаването на първите ферми за охлюви в Помпей. Данните сочат, че през 2014 г. в Италия са изядени 40 000 тона охлюви, а във Франция - 30 000 тона.
Последвайте канала на
Свързани новини
Десетте най-странни суеверия в Италия
09 ноември 201514:19
Родното агнешко стана деликатес
05 май 201506:00
Изтича срокът за регистрация на пунктовете за живи охлюви
30 април 201515:16
Тузари припечелват от надбягвания с охлюви
29 юли 201407:16
Русия изпраща охлюви в Космоса
17 юли 201409:28
Китайски магнат храни бездомници в Ню Йорк с деликатеси
25 юни 201411:58
Италия засили мерките за сигурност около израелски и еврейски обекти
13 ноември 201517:37
Лудогорец ще опита да задълбочи кризата в ЦСКА 1948 и да увеличи преднината си на върха
Карлос Сайнц ликува в Мексико, отново драма между Верстапен и Норис
Започват 1/16-финали от Sesame Купа на България
Арсенал и Ливърпул не излъчиха победител в битката на претендентите
Интер и Ювентус сътвориха историческо Дерби на Италия с осем гола и куп обрати
ПСЖ с лекота спечели дербито, пропусна да разгроми Марсилия
Коментари 2
Добави2015.11.13 | 20:19
Добави коментар
Водещи новини
ЦИК с нови горещи данни: ГЕРБ-СДС печели вота, МЕЧ е новата партия в НС
28 октомври 202407:43
В Турция АПС печели 64,76% от вота, "ДПС-Ново начало"- 28,46%
28 октомври 202407:51
Резултатите от вота зад граница при 97,22%: Води АПС, втори – ПП-ДБ
28 октомври 202406:33
Проф. Дечева се обърна към негласувалите: Вижте докъде ни докарахте
28 октомври 202407:58
Проф. Михаил Константинов: Изборният процес беше доста добре организиран
28 октомври 202408:04
Мъж почина след конфликт в Айтос
28 октомври 202408:25
ЕС настоява Грузия да разследва предполагаемите изборни нередности
28 октомври 202406:18
Украински дронове са взели на прицел завод за етанол в руската Воронежка област
28 октомври 202406:31
Слънчев понеделник: Очакват ни температури до 25°
28 октомври 202406:06
2015.11.20 | 19:04