-
13 ноември 2015 07:04
- 3081
- 2
Хайверът от охлюви с аромат на трева и гъби е деликатес, който се консумира в луксозни ресторанти и е на път да стане много популярен в Европа. В редица био ферми в Италия, Франция и Испания етапите на производство на хайвер от охлюви могат да отнемат до три години, но фирмата "Лумака Мадонита", близо до Палермо, ги е свела до 8 месеца, съобщава Франс прес.
Тайната й се крие в зърнените храни. "Храним охлюви бебета със смес, която е одобрена от ветеринари и е на базата на зърнени храни, калций и витамини. Така охлювите бебета порастват по-бързо, отколкото при евентуалното им хранене с листа", заяви един от основателите на фирмата Давиде Мерлино. След като са хранени по този начин, охлювите порастват в полетата в района на Кампофеличе ди Рочела, а след това са поставени върху дървени плоскости в помещение с контролирана влажност и температура.
В същото помещение са оставени пластмасови кутии, пълни с пръст, в които охлювите оставят яйцата си, допълва БТА. Събирането на тези скъпоценни бели сферични зрънца е деликатна работа, която обаче си заслужава усилията - 1 кг подобни "перли" струва 1600 евро. Те се продават най-често в кутии по 50 грама. Високата цена на хайвера от охлюви го превръща в изискано блюдо.
В Италия се консумират много охлюви. Те се харесвали много на богатите римляни и това довело до създаването на първите ферми за охлюви в Помпей. Данните сочат, че през 2014 г. в Италия са изядени 40 000 тона охлюви, а във Франция - 30 000 тона.
Последвайте канала на
Свързани новини
Десетте най-странни суеверия в Италия
09 ноември 201514:19
Родното агнешко стана деликатес
05 май 201506:00
Изтича срокът за регистрация на пунктовете за живи охлюви
30 април 201515:16
Тузари припечелват от надбягвания с охлюви
29 юли 201407:16
Русия изпраща охлюви в Космоса
17 юли 201409:28
Китайски магнат храни бездомници в Ню Йорк с деликатеси
25 юни 201411:58
Италия засили мерките за сигурност около израелски и еврейски обекти
13 ноември 201517:37
Берое шокира Левски! "Сините" се сгромолясаха мощно на "Герена"
Ботев пречупи и Черно море с любимия си резултат, "канарчетата" кацнаха на второ място
Разочарованият Генчев: Никой не е очаквал, че ще загубим от Берое
Илиан Илиев с коментар относно слуховете за комар в националния отбор
Кубрат Пулев пред Sportal.bg: По-класният боксьор съм, но Чар е корав и мотивиран
Добър Везенков не стигна на Олимпиакос в Мюнхен
Коментари 2
Добави2015.11.13 | 20:19
Добави коментар
Водещи новини
Десетки са измамени с теглене на кредити за милиони левове
25 октомври 202421:04
Адв. Димитър Марковски: Борислав Сарафов не е парашутист, който се е появил ей така
25 октомври 202421:28
Отмениха местния референдум в община Добричка
25 октомври 202421:56
Икономистът Кузман Илиев: Има риск да се отвърже валутният курс
25 октомври 202418:07
Трамвай блъсна човек на спирка в София
25 октомври 202418:39
Любомир Кючуков: Владимир Путин не отрече, че има севернокорейски войски в Русия
25 октомври 202421:43
Водещите новини! Михайло Подоляк: След пет години ще има мащабни войни в Европа. Илон Мъск поддържа регулярни контакти с Путин от 2022 г.
25 октомври 202419:05
Астронавт на НАСА е приет в болница заради неясно медицинско състояние
25 октомври 202422:21
Мария Бакалова: Най-голямата награда в киното е любовта на зрителите
25 октомври 202420:54
2015.11.20 | 19:04