Затвориха ресторант в Панчарево заради инсекти и мръсни чинии

26 август 2011 17:52
2746
2

След извършена рутинна проверка на ресторант в община Панчарево, собственост на фирма „Дълбока" ООД - град Каварна, инспектори от Областна дирекция по безопасност на храните - София град, констатираха следното:

В обекта са получени и се предлагат за реализация риби и морски деликатеси с неизвестен произход - без етикетировка и маркировка. Не се спазва разделното съхранение на хранителни продукти. Не се спазва температурният режим на съхранение.

Персоналът в обекта е с непълно или без работно облекло и нередовни лични здравни книжки. В кухненския блок има наличие на инсекти, поради неизвършено или неефективно замрежване на прозорците. Не се спазват технологичните потоци на движение на храните /смесване на чист и мръсен поток/, както и непълна и неефективна система за самоконтрол.

Въз основа на констатираните несъответствия с изискванията по действащото законодателство за извършване на търговска дейност в хранителен обект, комисията насочи за унищожаване на екарисаж храните с неизвестен произход с общо количество 552 кг, от които 19.500 кг. готова кулинарна продукция, връчено е предписание за пълно почистване и дезинфекция на хладилните съоръжения в които са съхранявани храните, както и повърхностите, и съдовете, с които храните са били в контакт, съставени са 3 Акта за установено административно нарушение.

Обектът е затворен до изпълнение на предписанието и покриване на всички изисквания по действащото законодателство.