-
27 март 2019 07:20
- 9234
- 1
Зелени марули, спанак, лапад и репички заляха пазара ни през последните седмици.
По традиция и тази година парниковите варианти на зелениите се появиха доста рано. Всички парникови зеленчуци, най-вече зелените, съдържат голямо количество нитрати, които обаче не надвишават допустимите стойности и не са вредни. Количеството им е съвсем безопасно за човека, коментират специалисти по хранене.
В рискови се превръщали, когато ги консумираме вече омекнали или в процес на гниене. Нитратите в тях ставали нитрити, които под въздействието на стомашните киселини и бактериите в червата преминавали в други съединения, наречени нитрозамини. Те обостряли вече съществуващи гастрити или създавали такива, били канцерогенни и дори можели да предизвикат рак на стомаха.
Скоро беше установено, че човешкият организъм сам си произвежда известно количество нитрати, но в минимални количества, от които организмът се нуждае, казват лекарите. За безопасната консумация на зелениите специалистите съветват да не ги купуваме в опаковка. Там бактериите свободно се развиват, тъй като зеленчукът не може да диша. Консумацията на зелени салати трябва да става след непосредственото им приготвяне. Зелени салати, оставени на съхранение при стайна температура, са много рискови.
За предпочитане е листата да се накъсват с ръце, за да не изтичат клетъчни сокове, които са уязвими на фактори от околната среда. И не на последно място - отстранявайте стъблата и жилките, както и частите от кореновата им система. В обвивките има най-много нитрати, които мигрират в съдържимото, пише ретро.бг.
Последвайте канала на
Свързани новини
Почти 1,4 млн. души в ЕС ще станат жертва на рак през 2019 г.
19 март 201911:20
Гръдните импланти могат да причинят рак
08 февруари 201914:10
Днес е световен ден за борба с рака
04 февруари 201914:17
Роботи откриват по-добре от лекари рак на маточната шийка
11 януари 201915:16
Разработиха нов метод за борба с рака с помощта на стволови клетки
09 януари 201915:02
Разработват дихателен тест, който ще открива различни видове рак
07 януари 201908:19
Новите технологии превземат ритуалите за поклонението в Мека, заради пандемията
29 юли 202014:02
Рядка генна мутация предразполага към рак
19 август 201914:13
Да изпиеш бутилка вино е все едно да изпушиш 10 цигари
29 март 201913:34
Балъков надхитри Любо Пенев в Пазарджик! Битката за оцеляване става жестока
11-те на Лудогорец и Крумавград, домакините са на победа от 13-а поредна титла
Тотнъм 0:3 Арсенал, голям пропуск на Сон
Следете на живо: шампионските празненства за 20-ото Скудето на Интер
Черно море и Локомотив (Пд) гарантират шоу на "Тича"
Кристиан Василев спечели олимпийска квота
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Борисов ще работи с ПП-ДБ, но с "доминираща сила и власт на ГЕРБ"
28 април 202414:18
Петков си "дава главата" за Василев и Денков: Не са откраднали и стотинка от държавата!
28 април 202414:11
Светослав Иванов: Апатичните създават усещането, че се "въртим в кръг"
28 април 202416:58
Вицепрезидентът на Република Сръбска: Ако Додик обяви независимост от Босна, до час ще избухне война
28 април 202417:07
Песков: Страховете за страшни руснаци, които никога няма да спрат, са неоснователни
28 април 202415:38
Байдън за Тръмп: Аз съм възрастен мъж и се състезавам с 6-годишно дете
28 април 202414:30
Тежка катастрофа между две коли на софийското околовръстно
28 април 202414:50
Стефан Вълдобрев: Може би в крайна сметка съм детски автор, това е едно от най–прекрасните неща, наистина
28 април 202413:53
Феновете на Джъстин Бийбър са разтревожени, защо плаче певецът?
28 април 202415:43
2019.03.27 | 07:50
Е еее вие се оляхте вече с тоя рак!..плашите само хората то не остана храна дето не е канцерогенна