-
04 ноември 2023 21:51
- 1192
- 5
Слушай новината
В Бургундия, един френски регион, известен с трюфелите си, "черните диаманти" са сериозно заплашени от климатичните промени, които унищожават дърветата, в чиито корени растат скъпите гъби, съобщава БТА.
В Терфондре (департамент Кот Д‘Ор, Източна Франция) Кристин Дюпати открива благодарение на кучето си два малки трюфела с размера на скъпоценни камъни.
"Те са толкова малки", оплаква се тя. Трюфелите едва запълват дланта на ръката й. "Това се дължи на сушата и ще става все по-лошо. Има опасност бургундският трюфел да изчезне".
Тази жена производителка на трюфели, която е и заместник-председател на Регионалната асоциация на трюфелите в региона Бургундия-Франш Конте, е засадила дъбове, лешници и габъри през 2006 г.
Досега обаче тя никога не е виждала толкова дървета, които са "напът да умрат". "Особено габърът", чиито корени "носят много трюфели", обяснява Дюпати, показвайки падналите стволове.
"Дървета на 80-100 години умират. Ще каже човек, че в гората са паднали бомби", потвърждава и Фабрис Балере. Шеф готвачът вярва, че неговите 800 "трюфелови" дървета са в безопасност, тъй като са засадени на плато, което се радва на протичащата наблизо Лоара.
"Свидетел съм обаче как нивото на Лоара спадна значително през последните 5-6 години. Практически има дълги периоди на суша всяка година от пет години насами, с изключение на 2021 г.", каза Балере.
Гората е в лошо състояние, а бургундският трюфел е съпътстващата жертва.
"Преди пет години събирах по три килограма бургундски трюфели, а тази година - само една трета от това количество", изчислява Балере.
Този трюфел с тъмен цвят се събира през есента и затова се нуждае от вода през лятото. Той е много по-чувствителен към затоплянето от побратимите си. Перигорският или "черен" трюфел се събира през зимата и може да се възползва от есенните дъждове, докато "белият" или "италиански" (наричан още пиемонтски трюфел - бел.ред.) има по-голям шанс да се възползва от пролетните дъждове.
"Бургундските трюфели не могат да съществуват без вода", обяснява Кристин Дюпати.
Недостигът на стока кара цените да скачат на есенните пазари, които се редуват през есенните уикенди, и да превишават 600 евро за килограм.
"Ще дойде моментът, когато вече няма да има бургундски трюфел, а само перигорски", изразява отчаянието си Дюпати, която е и вицепрезидент на Френската федерация на производителите на трюфели.
Бургундският "черен диамант" съставлява около четвърт от около 40-те тона, които се произвеждат годишно във Франция, според оценки на експерти.
Регионалната асоциация на трюфелите в региона Бургундия-Франш Конте вече тества пилотен проект за засаждане на трюфели в зони, където се прилага естествено напояване, което е алтернатива на по-проблемното поливане.
Последвайте канала на
Свързани новини
Събирачи на трюфели на протест
13 октомври 202312:54
ИД уби 15 събирачи на трюфели в Сирия
24 март 202317:38
Главният секретар на МВР с подробности за смъртта на ловците на трюфели
22 декември 202211:16
Прокуратурата се заема със смъртта на тримата загинали берачи на трюфели
21 декември 202212:41
"Възраждане" алармира: В България липсва закон за трюфелите
15 декември 202210:38
В България има голямо бъдеще за култивирането на трюфели
09 ноември 202215:31
Белият трюфел е на път да изчезне заради климатичните промени
11 ноември 202420:46
Рибите се смаляват заради глобалното затопляне
04 март 202414:27
Намаляването на снежната покривка застрашава достъпа до питейна вода
11 януари 202414:01
,fit(968:545))
България чака своя съперник за баража в Лигата на нациите - вижте вариантите
)
България с тежко изпитание в Подгорица
,fit(968:545))
Набелязаният от ЦСКА - София африканец не иска в България
,fit(968:545))
Може ли Хебър да изненада Спартак (Варна)?
,fit(968:545))
Официално: Ман Сити обяви новия договор на Гуардиола
)
„Моят отбор“: САЛАХаресайте си капитан от Ливърпул
Коментари 5
Добави
2023.11.04 | 22:42
2023.11.05 | 05:50
2023.11.05 | 00:10
2023.11.05 | 05:50
Добави коментар
Водещи новини
НА ЖИВО: Депутатите пак се скараха за председател на НС, Борисов рисува
22 ноември 202410:00
Борисов: Всички искате да ни натресете цялата отговорност, но без да участваме – тая игра не ми харесва!
22 ноември 202411:57
Петков: ГЕРБ да оттеглят своя кандидат и да отпушим парламента. Всичко друго е безобразие
22 ноември 202409:31
ДБ преди петия опит за избор на председател на НС: Няма да подкрепим Силви Кирилов
22 ноември 202409:26
Тошко Йорданов за кандидатурата на Силви Кирилов: Ако БСП го решат, ще постъпят умно и отговорно
22 ноември 202409:52
БСП кани на разговори ПП-ДБ, „Възраждане“, АПС, ИТН и МЕЧ
22 ноември 202410:43
Европрокуратурата погна 4 наши общини за измама при финансиране на реставрация на църква
22 ноември 202411:30
Максим Генчев: Случаят с Димо Алексиев е капан! Напили са го, после са го натопили
22 ноември 202411:53
Арести в София след инциденти и нападения в мол
22 ноември 202411:03
2023.11.04 | 22:22