-
27 септември 2016 17:47
- 1968
- 3
Фирма Macro Meats започва серийно производство на месо от кенгуру още в края на 80-те години на миналия век. Сега тя преработва около 10000 т червено месо годишно, което се консумира в над 30 страни по света, съобщава bgfermer.bg
Южноавстралийската компания продава около 75 процента от месото от кенгуру на вътрешния пазар, но смята да увеличи продажбите си в своите основни експортни пазари в Европа, Северна Америка и Азия.
Следващия месец Macro Meats ще участва заедно с още 7000 изложителя на изложбата SIAL в Париж - най-голямото международно изложение, посветено на иновациите в хранителния сектор. Там компанията ще представи богат асортимент от продукти премуим клас от кенгурско месо.
Директорът на Macro Meats Рей Борда отчита ръст на продажбите в Европа, който е обусловен от интереса към кунгурското месо от главните готвачи на много ресторанти, които се интересуват от екзотичното месо заради високото съдържание на белтъчини и ниското съдържание на мазнини в него.
Преходът от успеха в ресторантите към реализирането на кенгурско в магазините за продажби на дребно, както и във влагането му в такива продукти като хамбургери, кренвирши и котлети, се превръща в ключ към успеха на Macro Meats в Австралия.
Но експортните правила изискват от Австралия месото да се доставя на външните пазари трупно, което го прави по-малко привлекателно за потребителите на чуждестранните пазари.
За да достигнем до потребителите, откриваме наш собствен месокомбинат за преработка на кенгурско месо и производство на продукти с добавена стойност в Европа, обяснява Борда.
По предварителни оценки в Австралия има 50-60 милиона кенгуру. От тях годишно се преработват около 2,5 млн. кенгуру.
Рей Борда отбелязва високото качество на месото от кенгуру и това, че то е постно го прави много търсено от спортисти и от любители на екзотични блюда.
Последвайте канала на
Свързани новини
Кенгурута са най-новите обитатели на зоопарка във Варна
02 септември 201615:40
Майка се сби с кенгуру, за да спаси 2-годишната си дъщеря
26 август 201616:42
Ако всички станат вегани, земята ще се използва по-неефективно
09 август 201617:26
Откриха в багажник 450 кг. месо без съответните документи
28 юли 201610:04
4 говеда са умрели от антракс в силистренско село
21 юли 201617:30
Разкриха нелегална месарница в ромски квартал
14 юли 201617:00
Какво става с тялото ви, когато не ядете месо една година
28 ноември 201612:47
Стартъп произвежда месо от животински клетки (видео)
28 ноември 201610:41
"Кръвта" в месото не е това, което си мислите
18 октомври 201616:23
Лудогорец отложи празненството за 13-ата! Недялков шокира "орлите" с автогол в 89-ата минута
Мисията е изпълнена: Мъри върна Гьозтепе в елита на Турция
11-те на Черно море и Локомотив (Пловдив)
Официално: Етър изпадна навръх 100-годишнината си
Арсенал трябваше да трепери, но се справи в дербито с Тотнъм
Следете на живо: шампионските празненства за 20-ото Скудето на Интер
Коментари 3
Добави2016.09.28 | 14:09
2016.09.28 | 00:25
Добави коментар
Водещи новини
Кирил Петков: Има много нормални хора при ГЕРБ, проблемът е малката тайна на Борисов и Пеевски
28 април 202418:07
Асен Василев: Да видим програмата на ГЕРБ и ще говорим
28 април 202418:14
Лена Бориславова за разследването на "Биволъ": По никакъв начин не се притеснявам от проверка
28 април 202419:38
Светослав Иванов: Въртим се в кръг, но не защото сме хиндуисти
28 април 202416:58
Вицепрезидентът на Република Сръбска: Ако Додик обяви независимост от Босна, до час ще избухне война
28 април 202417:07
Наследникът на крал Джордж III: Експанзията на Русия не е за доброто на никого
28 април 202417:36
Министърът на здравеопазването: Важно е хората да бъдат информирани за коклюша: за симптомите и възможните усложнения
28 април 202417:45
Не вярвайте на лъжливи конспирации, погрижете се за здравето си! Ваксината срещу коклюш е щадяща с мининмални странични реакции
28 април 202417:26
Психолог: Ако дете краде от чантата на майка си, може да е, защото търси разбиране и подкрепа
28 април 202418:28
2016.09.28 | 14:10