-
27 септември 2016 17:47
- 1980
- 3
Фирма Macro Meats започва серийно производство на месо от кенгуру още в края на 80-те години на миналия век. Сега тя преработва около 10000 т червено месо годишно, което се консумира в над 30 страни по света, съобщава bgfermer.bg
Южноавстралийската компания продава около 75 процента от месото от кенгуру на вътрешния пазар, но смята да увеличи продажбите си в своите основни експортни пазари в Европа, Северна Америка и Азия.
Следващия месец Macro Meats ще участва заедно с още 7000 изложителя на изложбата SIAL в Париж - най-голямото международно изложение, посветено на иновациите в хранителния сектор. Там компанията ще представи богат асортимент от продукти премуим клас от кенгурско месо.
Директорът на Macro Meats Рей Борда отчита ръст на продажбите в Европа, който е обусловен от интереса към кунгурското месо от главните готвачи на много ресторанти, които се интересуват от екзотичното месо заради високото съдържание на белтъчини и ниското съдържание на мазнини в него.
Преходът от успеха в ресторантите към реализирането на кенгурско в магазините за продажби на дребно, както и във влагането му в такива продукти като хамбургери, кренвирши и котлети, се превръща в ключ към успеха на Macro Meats в Австралия.
Но експортните правила изискват от Австралия месото да се доставя на външните пазари трупно, което го прави по-малко привлекателно за потребителите на чуждестранните пазари.
За да достигнем до потребителите, откриваме наш собствен месокомбинат за преработка на кенгурско месо и производство на продукти с добавена стойност в Европа, обяснява Борда.
По предварителни оценки в Австралия има 50-60 милиона кенгуру. От тях годишно се преработват около 2,5 млн. кенгуру.
Рей Борда отбелязва високото качество на месото от кенгуру и това, че то е постно го прави много търсено от спортисти и от любители на екзотични блюда.
Последвайте канала на
Свързани новини
Кенгурута са най-новите обитатели на зоопарка във Варна
02 септември 201615:40
Майка се сби с кенгуру, за да спаси 2-годишната си дъщеря
26 август 201616:42
Ако всички станат вегани, земята ще се използва по-неефективно
09 август 201617:26
Откриха в багажник 450 кг. месо без съответните документи
28 юли 201610:04
4 говеда са умрели от антракс в силистренско село
21 юли 201617:30
Разкриха нелегална месарница в ромски квартал
14 юли 201617:00
Какво става с тялото ви, когато не ядете месо една година
28 ноември 201612:47
Стартъп произвежда месо от животински клетки (видео)
28 ноември 201610:41
"Кръвта" в месото не е това, което си мислите
18 октомври 201616:23
Ливърпул разпердушини Тотнъм със суперфутбол и дръпна на върха в Премиър лийг преди Коледа
Реал Мадрид изпрати триумфалната година с много красиви попадения и задмина Барселона
Борнемут прекърши Ман Юнайтед на "Олд Трафорд", "червените дяволи" с пореден исторически провал
Ювентус най-после спря серията от равенства и се поздрави с юбилеен успех
ЦСКА - София увеличи драстично капитала, за да реши сериозен проблем - собствениците наливат нови 20 млн. лева в клуба
Победната серия на Челси приключи на негостоприемния "Гудисън Парк"
Коментари 3
Добави2016.09.28 | 00:25
2016.09.28 | 14:10
Добави коментар
Водещи новини
Делян Пеевски, председател на ДПС: Имаме историческия шанс да променим България! Най-хубавото предстои!
22 декември 202419:04
Кирил Петков: Довиждане, г-н Пеевски!
22 декември 202420:45
Евтим Милошев: Надявам се да има редовен кабинет, за да мога да карам ски
22 декември 202420:13
Проф. Кантарджиев с препоръка: Избягвайте кихащите и кашлящи "герои"
22 декември 202417:14
Андрей Райчев: Шансовете за правителство са 50 на 50, дори 60 на 40
22 декември 202418:23
Юлияна Дончева: Политиката е мястото, където трябва да прекрачиш принципите си. Краят бе разочарование
22 декември 202419:56
Дерайлира пътнически влак за Габрово
22 декември 202420:58
За пореден ден. Няма следа от изчезналото дете със Синдром на Даун от с. Конаре
22 декември 202420:28
Хиляди се събраха в Белград на протест срещу Александър Вучич
22 декември 202421:14
2016.09.28 | 14:09