-
27 септември 2016 17:47
- 1968
- 3
Фирма Macro Meats започва серийно производство на месо от кенгуру още в края на 80-те години на миналия век. Сега тя преработва около 10000 т червено месо годишно, което се консумира в над 30 страни по света, съобщава bgfermer.bg
Южноавстралийската компания продава около 75 процента от месото от кенгуру на вътрешния пазар, но смята да увеличи продажбите си в своите основни експортни пазари в Европа, Северна Америка и Азия.
Следващия месец Macro Meats ще участва заедно с още 7000 изложителя на изложбата SIAL в Париж - най-голямото международно изложение, посветено на иновациите в хранителния сектор. Там компанията ще представи богат асортимент от продукти премуим клас от кенгурско месо.
Директорът на Macro Meats Рей Борда отчита ръст на продажбите в Европа, който е обусловен от интереса към кунгурското месо от главните готвачи на много ресторанти, които се интересуват от екзотичното месо заради високото съдържание на белтъчини и ниското съдържание на мазнини в него.
Преходът от успеха в ресторантите към реализирането на кенгурско в магазините за продажби на дребно, както и във влагането му в такива продукти като хамбургери, кренвирши и котлети, се превръща в ключ към успеха на Macro Meats в Австралия.
Но експортните правила изискват от Австралия месото да се доставя на външните пазари трупно, което го прави по-малко привлекателно за потребителите на чуждестранните пазари.
За да достигнем до потребителите, откриваме наш собствен месокомбинат за преработка на кенгурско месо и производство на продукти с добавена стойност в Европа, обяснява Борда.
По предварителни оценки в Австралия има 50-60 милиона кенгуру. От тях годишно се преработват около 2,5 млн. кенгуру.
Рей Борда отбелязва високото качество на месото от кенгуру и това, че то е постно го прави много търсено от спортисти и от любители на екзотични блюда.
Последвайте канала на
Свързани новини
Кенгурута са най-новите обитатели на зоопарка във Варна
02 септември 201615:40
Майка се сби с кенгуру, за да спаси 2-годишната си дъщеря
26 август 201616:42
Ако всички станат вегани, земята ще се използва по-неефективно
09 август 201617:26
Откриха в багажник 450 кг. месо без съответните документи
28 юли 201610:04
4 говеда са умрели от антракс в силистренско село
21 юли 201617:30
Разкриха нелегална месарница в ромски квартал
14 юли 201617:00
Какво става с тялото ви, когато не ядете месо една година
28 ноември 201612:47
Стартъп произвежда месо от животински клетки (видео)
28 ноември 201610:41
"Кръвта" в месото не е това, което си мислите
18 октомври 201616:23
Джанлоренцо Бленджини дебютира! България 2:1 Естония! Гледайте мача ТУК!
БФС посече здраво звездите на ЦСКА - София и Лудогорец след мелето в Разград
На живо: Рилски спортист води на полувремето в Плевен
България с тежко начало в Лигата на нациите
Георги Дерменджиев: Искаме и Купата, готови сме
Григор Димитров се бори до последно, но загуби от Тейлър Фриц в суперсблъсък в Рим
Коментари 3
Добави2016.09.28 | 00:25
2016.09.28 | 14:10
Добави коментар
Водещи новини
Акад. Денков: Ако бяхме като ГЕРБ, сега щях да съм вицепремиер, а не да обикаляме из страната като апостоли
14 май 202418:18
Доц. Стойчев: Вероятно ще идем на нови избори наесен
14 май 202417:06
Левон Хампарцумян разкри кога ще влезем в еврозоната
14 май 202417:51
Оперираха момичето, пострадало при тежката катастрофа в Пловдив, колата била пълна с райски газ
14 май 202418:59
Държавните университети обявиха: Спираме работа и започваме продължителни протести
14 май 202417:53
Макрон препоръча Варна като една от своите топ дестинации
14 май 202416:55
Пороен дъжд вали в София
14 май 202418:17
Пребиха и ограбиха известна наша попфолк певица
14 май 202417:16
Водещите новини! ЦИК показа бюлетините и машините за гласуване. Новият вариант на COVID-19 пълни болниците това лято (и още…)
14 май 202418:57
2016.09.28 | 14:09