-
27 септември 2016 17:47
- 1968
- 3
Фирма Macro Meats започва серийно производство на месо от кенгуру още в края на 80-те години на миналия век. Сега тя преработва около 10000 т червено месо годишно, което се консумира в над 30 страни по света, съобщава bgfermer.bg
Южноавстралийската компания продава около 75 процента от месото от кенгуру на вътрешния пазар, но смята да увеличи продажбите си в своите основни експортни пазари в Европа, Северна Америка и Азия.
Следващия месец Macro Meats ще участва заедно с още 7000 изложителя на изложбата SIAL в Париж - най-голямото международно изложение, посветено на иновациите в хранителния сектор. Там компанията ще представи богат асортимент от продукти премуим клас от кенгурско месо.
Директорът на Macro Meats Рей Борда отчита ръст на продажбите в Европа, който е обусловен от интереса към кунгурското месо от главните готвачи на много ресторанти, които се интересуват от екзотичното месо заради високото съдържание на белтъчини и ниското съдържание на мазнини в него.
Преходът от успеха в ресторантите към реализирането на кенгурско в магазините за продажби на дребно, както и във влагането му в такива продукти като хамбургери, кренвирши и котлети, се превръща в ключ към успеха на Macro Meats в Австралия.
Но експортните правила изискват от Австралия месото да се доставя на външните пазари трупно, което го прави по-малко привлекателно за потребителите на чуждестранните пазари.
За да достигнем до потребителите, откриваме наш собствен месокомбинат за преработка на кенгурско месо и производство на продукти с добавена стойност в Европа, обяснява Борда.
По предварителни оценки в Австралия има 50-60 милиона кенгуру. От тях годишно се преработват около 2,5 млн. кенгуру.
Рей Борда отбелязва високото качество на месото от кенгуру и това, че то е постно го прави много търсено от спортисти и от любители на екзотични блюда.
Последвайте канала на
Свързани новини
Кенгурута са най-новите обитатели на зоопарка във Варна
02 септември 201615:40
Майка се сби с кенгуру, за да спаси 2-годишната си дъщеря
26 август 201616:42
Ако всички станат вегани, земята ще се използва по-неефективно
09 август 201617:26
Откриха в багажник 450 кг. месо без съответните документи
28 юли 201610:04
4 говеда са умрели от антракс в силистренско село
21 юли 201617:30
Разкриха нелегална месарница в ромски квартал
14 юли 201617:00
Какво става с тялото ви, когато не ядете месо една година
28 ноември 201612:47
Стартъп произвежда месо от животински клетки (видео)
28 ноември 201610:41
"Кръвта" в месото не е това, което си мислите
18 октомври 201616:23
България стартира срещу Нидерландия в Лигата на нациите
Левски чака новия бразилец за медицински прегледи
Малко не стигна на Астън Вила за голям обрат срещу Ливърпул, но ШЛ е все по-близо
Барса надигра категорично Сосиедад и си върна второто място
Ботев (Вр) взе важни три точки срещу Хебър и завърза много интригата на дъното
Балкан поведе на Черноморец в полуфиналната серия
Коментари 3
Добави2016.09.28 | 14:09
2016.09.28 | 00:25
Добави коментар
Водещи новини
ПП-ДБ внесоха искане за свикване на извънредно заседание на парламента
14 май 202409:25
Явор Божанков за инцидента в Арбанаси: Раненото дете е сестра на моята съпруга
14 май 202408:17
Лидия Шулева за очакваното увеличение на пенсиите: Буря в чаша вода
14 май 202408:43
Ако министърът не вземе мерки, железничарите излизаме на протест, закани се Петър Бунев
14 май 202408:25
Д-р Гергана Николова: Коклюшът не е единствената заплаха
14 май 202408:29
Пулмологът Елица Василева разкри защо бременните е препоръчително да се ваксинират срещу коклюш
14 май 202408:26
Агресия в Спешна помощ в Перник, лекарите: Човек не може да се чувства спокоен
14 май 202407:38
Откриха нова модерна зала за обучения в Стопанския факултет на Софийския университет
14 май 202409:00
Проф. Рачев с важни новини за времето
14 май 202407:44
2016.09.28 | 14:10