-
06 март 2023 14:56
- 718
- 1
"Месарницата на Хюбър" (Huber’s Butchery) в потъналия в зеленина „Демпси Хил“ (Dempsey Hill) в Сингапур е единственият ресторант в света, който предлага отгледано в лабораторни условия месо, но доставките са толкова ограничени, че има само шест порции – култивирано пилешко месо поднасяно в салата или шиш кебап и то само в четвъртъците, съобщава БТА.
Две години, след като Сингапур даде зелена светлина за човешка консумацията на произведено в лабораторни условия месо, масовото му производство тепърва се очаква да се разгърне.
Бавният напредък се дължи основно на високите производствени разходи и подчертава предизвикателствата, с които се сблъсква новозараждащата се индустрия, опитваща се да задоволи търсенето за алтернативни протеини, които не нараняват животните и не вредят на околната среда.
Налице са обаче все повече знаци, че гурме продуктите могат да донесат по-скорошна печалба, отколкото месо, което се употребява всеки ден като пилешкото например.
Към 2022 година Сингапур е привлякъл около 30 компании, работещи върху алтернативни протеини, за да подобри хранителната си безопасност.
Градът-държава внася 90 на сто от храните и иска да съкрати този процент до 70 на сто до 2030 година.
Досега пилешкото месо на американския стартъп "Ийт джаст" (Eat Just) бе единственият отглеждан в лабораторни условия месен продукт в менюто на "Хюбър".
Технологичните, регулаторни и мащабни бариери за навлизането на пазара на култивирано месо са много по-високи, отколкото при месото на растителна основа, твърдия Дидие Тубиа, главен изпълнителен директор на израелската компания "Алеф фармс" (Aleph Frams).
Култивираното месо се добива от малки проби от клетки от добитък, които се отглеждат в огромни стоманени съдове, наречени биореактори и се преработват в нещо, което изглежда и има вкус на истинско парче месо.
"Не мисля, че много компании ще успеят на този пазар, което ще попречи на комодитизацията ( продукти, които стават евтини за масово потребление – бел.ред)", заяви Тубиа пред Ройтерс.
Последвайте канала на
Свързани новини
Нов данък върху говеждото месо и млечните продукти, обмислят в Дания
20 февруари 202317:28
Експерт: Шоковото замразяване сваля качеството на месото
15 февруари 202312:58
Лабораторно отглежданото месо се приближава към американските чинии
23 януари 202316:14
Колбасите у нас са по-скъпи, по-некачествени и предимно от вносно месо
23 януари 202309:26
Етикетира ли се повторно замразеното месо?
02 декември 202209:55
Първи стъпки към пускането на пазара на лабораторно създадено месо
17 ноември 202211:34
Сингапур улеснява наказателното преследване на случаите с пране на пари
02 юли 202414:07
Сингапур оглавява класацията на най-скъпите градове за луксозни стоки и услуги
20 юни 202312:22
Ботев (Пловдив) 0:0 Левски, добри намеси на стража на "канарчетата"
Огромна сензация! Тотален крах за ЦСКА - София преди дербито с Левски
Томаш: Върнахме се в първи клас! Всеки един трябва да осъзнае къде е
Ливърпул увеличи поне за малко преднината си след трудно гостуване на Кристъл Палас, Алисон се контузи
Професионалният футбол се отделя от БФС, директорите на топ клубовете от efbet Лига се събират в Бояна
Ман Сити се поизмъчи, но продължи победната си серия срещу Фулъм
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Екс военен министър описа три варианта за израелски отговор срещу Иран
05 октомври 202417:50
Н. Пр. Йоси Леви Сфари: Ако Иран нападне с ядрено оръжие, светът ще бъде много по-опасен
05 октомври 202419:52
Израел с нови удари срещу Бейрут
05 октомври 202419:00
Радев: Поклон пред подвига на цар Самуил и неговите храбри войни
05 октомври 202420:14
Прокурорът по делото срещу Джейхан Ибрямов: Светнали са му и ръцете, и парите
05 октомври 202419:49
Гаджев, ГЕРБ: Основният проблем за националната ни сигурност е засиленият миграционен натиск
05 октомври 202418:46
Ганев, политолог: Няма да има изненади на предстоящия вот
05 октомври 202417:15
Лекари се борят за живота на майка и двете ѝ деца след катастрофата край Карнобат
05 октомври 202419:43
Мицкоски: Българските политици искат да вкарат темата за РС Македония в предизборната кампания
05 октомври 202417:48
2023.03.06 | 17:07