-
09 юли 2013 09:21
- 2853
- 1
![Риба или месо?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2013-28/big/riba-ili-meso-158670.jpg)
Обемът на световното производство на аквакултури – включително риба и мекотели – надмина този на говеждото месо – съответно 64 и 57 млн. тона, пише megavselena.com. Още по-удивително е, че към 2015 г. ние вероятно ще отглеждаме повече риби, миди и др., отколкото ще събираме от дивата природа.
Това означава смяна на отношенията ни с водната среда. Откакто селското стопанство е заменило лова, са минали десетки хиляди години. И чак наскоро сме успели да сторим същото не само на сушата, но и във водата.
Рибните запаси на планетата са изтощени от прекомерна експлоатация, която е достигнала своя пик в следвоенната епоха. Това е довело до намаляването на качеството и количеството. Световният улов е спрял на отметката около 90 млн. тона на година. Тази цифра маскира съществено намаляване на морския улов, който се компенсира с усилен риболов във вътрешните водоеми. Около 15 тона от общия улов (през 1994 г. са били 30 тона) отиват за производството на 5 млн. тона рибено брашно и 1 тон рибено масло (основно се използват дребни мазни риби от рода на аншоа, сардина и хамсия). Около две трети от рибеното брашно и четири пети от маслото отиват за храна на аквакултури.
Тази връзка между риболова в открито море и изкуствено отгледаните риби е много важна. Аквакултурите стабилно растат (средно с 8% на година), докато обемът на риболова постоянно се колебае поради варирането на климата (например в резултат на Южната осцилация) или намаляването на запасите поради прекомерния риболов.
За да се храним и да поддържаме нивото на Омега-3 мастната киселина в организма си, ние бихме могли да модифицираме маслени култури така, че семената им да съдържат повече Омега-3. И в такъв случай бихме могли да допълним храната за рибите, отглеждани в неволя, с това, което дават растенията. Замяната на едното с другото ще позволи да се увеличи количеството на произвежданата риба по отношение на употребяваната.
И риболовът, и рибните ферми оказват сериозно въздействие върху околната среда. Риболовът силно е променил морето. На границата на измиране са много видове китове, риби, миди, които ние смятаме за вкусни. Дънното тралене разрушава дълбоководната среда на обитание, риболовът с динамит нанася вреда на тропическите коралови рифове.
Всичко това остава незабелязано от широката общественост, тъй като водните екосистеми са скрити от нашите очи. Сегашните методи за наблюдение и оценка на числеността на популациите са се появили буквално вчера и това, което се случва сега, се сравнява с това, което е било до съвсем неотдавна. Ако се вярва на останалите сведения, моретата преди двеста години са гъмжели от бозайници и риби в такава степен, каквато никога няма да си представим.
Рибовъдството също не може да се нарече благо за природата. Например огромни площи мангрови гори в тропиците са принесени в жертва на развъждането на скариди. Тези гори укрепват бреговете и защитават крайбрежните води, където се размножават всякакви живи същества. Средата на обитание и биоразнообразие много трудно може да се възстановят, а тяхната загуба предизвиква цяла каскада промени в околната среда, които достигат и до хората.
Развъждането на риба в садки в открито море също е източник на проблеми – рибата може да излезе на свобода и да разнесе паразити и болести. Да добавим към това прекаленото използване на лекарствени средства и химически вещества, замърсяващи водата и морското дъно. За количествена оценка и намаляване на тези проблеми и последствията им ще са необходими значителни усилия, но прогресът не спира – промишлеността расте, а с нея растат и проблемите.
Най-голяма загриженост по повод развъждането на риба във водите на умерения пояс предизвиква разпространението на морски въшки върху дивите и кутивираните представители на семейство сьомгови (сьомга и пъстърва). Например при атлантическата сьомга, заразена с паразити на диви риби, бързо се развиват тежки инфекции, ако незабавно не се пристъпи към лечение.
Струва ли си обаче да скърбим за това, че рибата е надминала кравите? В никакъв случай. Едрият рогат добитък, който се храни със зърнени култури, нанася още по-голяма вреда на околната среда – неговият въглероден отпечатък над 10 пъти превишава този на сьомгата и около 60 пъти – на херингата.
Необходима е диверсификация, смята Кени Блек от Шотландската океанографска асоциация. Сладководните стават по-редки, затова значението на морския живот нараства. Ние трябва да преминем от хищни риби от рода на сьомгата на растителноядни, както и мекотели, иглокожи и морски водорасли. Това ще изисква нови методи за производство, а също промяна в поведението на потребителите. Очевидно, независимо от всички проблеми, аквакултурите са бъдещето на хранителната промишленост.
Последвайте канала на
Свързани новини
![4-ма рибари хванати да ловуват по време на забрана](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-21/big/4-ма-рибари-хванати-да-ловуват-по-време-на-забрана-3252.jpg)
4-ма рибари хванати да ловуват по време на забрана
25 май 201113:09
![Мъртва риба откриха в р. Банска](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-20/big/мъртва-риба-откриха-в-р-банска-1843.jpg)
Мъртва риба откриха в р. Банска
17 май 201113:19
![От ЕП искат помощ за рибарите заради скъпия петрол](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-19/big/от-еп-искат-помощ-за-рибарите-заради-скъпия-петрол-1045.jpg)
От ЕП искат помощ за рибарите заради скъпия петрол
12 май 201118:21
![Хърватски Рибар улови петметрова акула](https://novini.bg/statics/assets/no-article-img.png)
Хърватски Рибар улови петметрова акула
26 април 201116:14
![Инспектори иззеха 7 кг. каракуда, сулка и сом](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-48/big/inspektori-izzeha-7-kg-karakuda-sulka-i-som-270733.jpg)
Инспектори иззеха 7 кг. каракуда, сулка и сом
28 ноември 201413:22
![Ядем панагюрска луканка с месо от Аржентина](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-43/big/qdem-panagiurska-lukanka-s-meso-ot-arjentina-264079.jpg)
Ядем панагюрска луканка с месо от Аржентина
24 октомври 201418:36
![С 300 хиляди шарана зарибиха язовир „Батак”](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2013-32/big/s-300-hilqdi-sharana-zaribiha-qzovir-batak-164301.jpg)
С 300 хиляди шарана зарибиха язовир „Батак”
09 август 201312:25
![ЦСКА - София преговаря с головата машина на АИК](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/03072024/e06f962f-6670-4bba-b076-6e86d11c7b4d.jpg?operations=crop(0:34:899:540),fit(968:545))
ЦСКА - София преговаря с головата машина на АИК
![Торонто Раптърс: Добре дошъл в нашето семейство, Саша!](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/03072024/fd8a5d21-846c-474d-be26-388f72c0a92f.jpg?operations=crop(0:148:1080:755),fit(968:545))
Торонто Раптърс: Добре дошъл в нашето семейство, Саша!
!["Контра": Докъде може да стигне Нидерландия и с какво Турция заслужи мястото си в топ 8?](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/03072024/36fcec7a-8c8d-41eb-b665-4d9ca631b6df.png?operations=autocrop(968:545))
"Контра": Докъде може да стигне Нидерландия и с какво Турция заслужи мястото си в топ 8?
![Левски намери заместник на Рикардиньо](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/29062024/fa5e9b4c-944e-4528-9a79-f75db3b334a9.jpg?operations=crop(0:151:3563:2156),fit(968:545))
Левски намери заместник на Рикардиньо
![Ден трети от "Уимбълдън": Григор, Синер и Алкарас отново на корта](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/01072024/9b67c35b-22d1-4d70-b2ef-3b7c4c1446a2.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Ден трети от "Уимбълдън": Григор, Синер и Алкарас отново на корта
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/03072024/c8b04f4b-b118-4926-b01c-63cae04668c5.png?operations=crop(0:0:1918:1079),fit(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![На живо: Борисов предложи гласуването на проектокабинета "Желязков" да се прекрати и всички да молят за прошка](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955335.png)
На живо: Борисов предложи гласуването на проектокабинета "Желязков" да се прекрати и всички да молят за прошка
03 юли 202413:00
![Борисов и Пеевски напуснаха дебата за избор на кабинет](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955310.jpg)
Борисов и Пеевски напуснаха дебата за избор на кабинет
03 юли 202413:46
![Борисов: ПП-ДБ убиха човек по време на предизборната кампания и отидоха да асфалтират след това](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955330.png)
Борисов: ПП-ДБ убиха човек по време на предизборната кампания и отидоха да асфалтират след това
03 юли 202414:39
![Николай Марков: Маските на истинските предатели и лъжци ще станат ясни](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955259.jpg)
Николай Марков: Маските на истинските предатели и лъжци ще станат ясни
03 юли 202412:27
![Водещите новини! „Жега“ в парламента, жега и навън; рекордни температури. Тръмп вече се пазари с Путин колко украинска територия да остави (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955294.jpg)
Водещите новини! „Жега“ в парламента, жега и навън; рекордни температури. Тръмп вече се пазари с Путин колко украинска територия да остави (и още…)
03 юли 202413:23
![След като убил Силвия, Орлин към мама: Приспах я завинаги!](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955260.jpg)
След като убил Силвия, Орлин към мама: Приспах я завинаги!
03 юли 202412:24
![Откриха изчезналата в Пловдив Гергана Янкова](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955231.png)
Откриха изчезналата в Пловдив Гергана Янкова
03 юли 202411:41
![В България около две хиляди души годишно умират от рак, причинен на работното място](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955255.jpg)
В България около две хиляди души годишно умират от рак, причинен на работното място
03 юли 202412:13
![Метео Балканс алармира: Задава се голяма суша, идват страшни жеги](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/955267.jpg)
Метео Балканс алармира: Задава се голяма суша, идват страшни жеги
03 юли 202412:34
2013.07.26 | 09:11