-
09 юли 2013 09:21
- 2853
- 1
![Риба или месо?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2013-28/big/riba-ili-meso-158670.jpg)
Обемът на световното производство на аквакултури – включително риба и мекотели – надмина този на говеждото месо – съответно 64 и 57 млн. тона, пише megavselena.com. Още по-удивително е, че към 2015 г. ние вероятно ще отглеждаме повече риби, миди и др., отколкото ще събираме от дивата природа.
Това означава смяна на отношенията ни с водната среда. Откакто селското стопанство е заменило лова, са минали десетки хиляди години. И чак наскоро сме успели да сторим същото не само на сушата, но и във водата.
Рибните запаси на планетата са изтощени от прекомерна експлоатация, която е достигнала своя пик в следвоенната епоха. Това е довело до намаляването на качеството и количеството. Световният улов е спрял на отметката около 90 млн. тона на година. Тази цифра маскира съществено намаляване на морския улов, който се компенсира с усилен риболов във вътрешните водоеми. Около 15 тона от общия улов (през 1994 г. са били 30 тона) отиват за производството на 5 млн. тона рибено брашно и 1 тон рибено масло (основно се използват дребни мазни риби от рода на аншоа, сардина и хамсия). Около две трети от рибеното брашно и четири пети от маслото отиват за храна на аквакултури.
Тази връзка между риболова в открито море и изкуствено отгледаните риби е много важна. Аквакултурите стабилно растат (средно с 8% на година), докато обемът на риболова постоянно се колебае поради варирането на климата (например в резултат на Южната осцилация) или намаляването на запасите поради прекомерния риболов.
За да се храним и да поддържаме нивото на Омега-3 мастната киселина в организма си, ние бихме могли да модифицираме маслени култури така, че семената им да съдържат повече Омега-3. И в такъв случай бихме могли да допълним храната за рибите, отглеждани в неволя, с това, което дават растенията. Замяната на едното с другото ще позволи да се увеличи количеството на произвежданата риба по отношение на употребяваната.
И риболовът, и рибните ферми оказват сериозно въздействие върху околната среда. Риболовът силно е променил морето. На границата на измиране са много видове китове, риби, миди, които ние смятаме за вкусни. Дънното тралене разрушава дълбоководната среда на обитание, риболовът с динамит нанася вреда на тропическите коралови рифове.
Всичко това остава незабелязано от широката общественост, тъй като водните екосистеми са скрити от нашите очи. Сегашните методи за наблюдение и оценка на числеността на популациите са се появили буквално вчера и това, което се случва сега, се сравнява с това, което е било до съвсем неотдавна. Ако се вярва на останалите сведения, моретата преди двеста години са гъмжели от бозайници и риби в такава степен, каквато никога няма да си представим.
Рибовъдството също не може да се нарече благо за природата. Например огромни площи мангрови гори в тропиците са принесени в жертва на развъждането на скариди. Тези гори укрепват бреговете и защитават крайбрежните води, където се размножават всякакви живи същества. Средата на обитание и биоразнообразие много трудно може да се възстановят, а тяхната загуба предизвиква цяла каскада промени в околната среда, които достигат и до хората.
Развъждането на риба в садки в открито море също е източник на проблеми – рибата може да излезе на свобода и да разнесе паразити и болести. Да добавим към това прекаленото използване на лекарствени средства и химически вещества, замърсяващи водата и морското дъно. За количествена оценка и намаляване на тези проблеми и последствията им ще са необходими значителни усилия, но прогресът не спира – промишлеността расте, а с нея растат и проблемите.
Най-голяма загриженост по повод развъждането на риба във водите на умерения пояс предизвиква разпространението на морски въшки върху дивите и кутивираните представители на семейство сьомгови (сьомга и пъстърва). Например при атлантическата сьомга, заразена с паразити на диви риби, бързо се развиват тежки инфекции, ако незабавно не се пристъпи към лечение.
Струва ли си обаче да скърбим за това, че рибата е надминала кравите? В никакъв случай. Едрият рогат добитък, който се храни със зърнени култури, нанася още по-голяма вреда на околната среда – неговият въглероден отпечатък над 10 пъти превишава този на сьомгата и около 60 пъти – на херингата.
Необходима е диверсификация, смята Кени Блек от Шотландската океанографска асоциация. Сладководните стават по-редки, затова значението на морския живот нараства. Ние трябва да преминем от хищни риби от рода на сьомгата на растителноядни, както и мекотели, иглокожи и морски водорасли. Това ще изисква нови методи за производство, а също промяна в поведението на потребителите. Очевидно, независимо от всички проблеми, аквакултурите са бъдещето на хранителната промишленост.
Последвайте канала на
Свързани новини
![4-ма рибари хванати да ловуват по време на забрана](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-21/big/4-ма-рибари-хванати-да-ловуват-по-време-на-забрана-3252.jpg)
4-ма рибари хванати да ловуват по време на забрана
25 май 201113:09
![Мъртва риба откриха в р. Банска](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-20/big/мъртва-риба-откриха-в-р-банска-1843.jpg)
Мъртва риба откриха в р. Банска
17 май 201113:19
![От ЕП искат помощ за рибарите заради скъпия петрол](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2011-19/big/от-еп-искат-помощ-за-рибарите-заради-скъпия-петрол-1045.jpg)
От ЕП искат помощ за рибарите заради скъпия петрол
12 май 201118:21
![Хърватски Рибар улови петметрова акула](https://novini.bg/statics/assets/no-article-img.png)
Хърватски Рибар улови петметрова акула
26 април 201116:14
![Инспектори иззеха 7 кг. каракуда, сулка и сом](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-48/big/inspektori-izzeha-7-kg-karakuda-sulka-i-som-270733.jpg)
Инспектори иззеха 7 кг. каракуда, сулка и сом
28 ноември 201413:22
![Ядем панагюрска луканка с месо от Аржентина](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2014-43/big/qdem-panagiurska-lukanka-s-meso-ot-arjentina-264079.jpg)
Ядем панагюрска луканка с месо от Аржентина
24 октомври 201418:36
![С 300 хиляди шарана зарибиха язовир „Батак”](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2013-32/big/s-300-hilqdi-sharana-zaribiha-qzovir-batak-164301.jpg)
С 300 хиляди шарана зарибиха язовир „Батак”
09 август 201312:25
![Григор Димитров започна по план на "Уимбълдън"](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/01072024/f6126fc1-954a-429e-a0e1-6ccc61bac2ec.jpg?operations=crop(0:242:4396:2715),fit(968:545))
Григор Димитров започна по план на "Уимбълдън"
![Ръководството на Берое със скандални действия, ето как смятало да издържа клуба на първо време](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/01072024/f0f118a5-b6f9-4e71-a2ff-09d670365471.jpg?operations=crop(0:31:1619:943),fit(968:545))
Ръководството на Берое със скандални действия, ето как смятало да издържа клуба на първо време
![Франция и Белгия в звезден сблъсък по съседски](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/30062024/5bfc1f98-9b98-4b0c-a734-153c9b9cb7e0.jpg?operations=autocrop(968:545))
Франция и Белгия в звезден сблъсък по съседски
![Разколебаната Португалия ще иска да си върне самочувствието срещу непобедената дотук Словения](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/30062024/8df20a5f-e46c-446a-ac1e-3cfd8bd76486.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Разколебаната Португалия ще иска да си върне самочувствието срещу непобедената дотук Словения
!["Червените" търсят четвърти пореден успех при Стипич](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26062024/68acbca4-3f31-41e1-9232-779d12bcf0bc.jpg?operations=crop(0:205:4297:2622),fit(968:545))
"Червените" търсят четвърти пореден успех при Стипич
![Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/01072024/9b7e0a3b-97d7-472d-9fc9-23e170b5a01f.png?operations=autocrop(968:545))
Евро 2024 - следете всичко най-интересно в Германия с екипа на Sportal.bg
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
![Главчев за проектокабинета на ГЕРБ: Ако зависеше от мен, щях да предложа всичките служебни министри](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954746.jpg)
Главчев за проектокабинета на ГЕРБ: Ако зависеше от мен, щях да предложа всичките служебни министри
01 юли 202412:23
![Ивелин Михайлов пред Novini.bg за подкрепата на кабинета "Желязков": Профилът ми е "пробит"](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954697.png)
Ивелин Михайлов пред Novini.bg за подкрепата на кабинета "Желязков": Профилът ми е "пробит"
01 юли 202412:05
![Водещите новини! Росен Желязков върна изпълнен мандата на ГЕРБ. Кой няма да подкрепи кабинета? Никанор подаде заявление за напускане на БПЦ (и още…)](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954737.jpg)
Водещите новини! Росен Желязков върна изпълнен мандата на ГЕРБ. Кой няма да подкрепи кабинета? Никанор подаде заявление за напускане на БПЦ (и още…)
01 юли 202413:41
![Патриархът върна оставката на архимандрит Никанор, покани го на разговор](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954728.jpg)
Патриархът върна оставката на архимандрит Никанор, покани го на разговор
01 юли 202413:24
![Публикуваха резултатите от външното оценяване след 7-и клас](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954747.jpg)
Публикуваха резултатите от външното оценяване след 7-и клас
01 юли 202414:07
![Туск: Над Франция и Европа е надвиснала голяма опасност](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954752.jpg)
Туск: Над Франция и Европа е надвиснала голяма опасност
01 юли 202414:17
![Неузнаваем: Видео показва драстичната промяна, която претърпя Байдън само за 5 години](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954748.jpg)
Неузнаваем: Видео показва драстичната промяна, която претърпя Байдън само за 5 години
01 юли 202414:09
![Проф. Рачев прогнозира още жеги, коментира предупреждението за торнадо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954776.png)
Проф. Рачев прогнозира още жеги, коментира предупреждението за торнадо
01 юли 202415:36
![Смениха локацията на "Игри на волята"](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-27/big/954724.png)
Смениха локацията на "Игри на волята"
01 юли 202413:37
2013.07.26 | 09:11