-
10 април 2023 16:02
- 1230
- 1
Професорът по история на храните Алберто Гранди е направил някои полемични изявления в неотдавнашно интервю, твърдейки, че много италиански ястия в действителност са по-скоро американско наследство, съобщава БТА.
Гранди, който преподава в университета в Парма, е заявил пред в. "Файненшъл таймс", че от години поставя под съмнение автентичността на някои "Произведено в Италия" ястия, като по точно има предвид пицата, карбонарата и сиренето "Пармиджано-Реджано" (известно и под наименованието пармезан).
"Когато дадено общество се оказва лишено от чувство на идентичност заради някакъв исторически срив или разрив с миналото си, то си измисля традиции, които служат като основополагащи митове", заявява той, намеквайки, че историята на италианските храни може да е по-скоро измислица, отколкото да се уповава на реални факти.
"Италианската кухня е много повече американска, отколкото италианска", казва Гранди в интервюто.
Твърденията на професора предизвикаха незабавна реакция от италианското правителство. Същия ден, когато бе публикувана статията италианският министър на културата Дженаро Санджулиано и на селското стопанство Франческо Лолобриджида подадоха официално заявление за включването на италианската кухня сред кандидатите за получаване на статута "Обект на световното културно наследство" на ЮНЕСКО.
Решението за този статут няма да бъде взето преди 2025 г., но министрите са подали също заявление и за признаването на италианската кухня в "Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството за 2023 година".
ЮНЕСКО, организацията на ООН за образование, наука и култура, описва на уебсайта си като част от мисията си да насърчава "идентифицирането, защитата и опазването на културното и природно наследство по света, считано за изключителна ценност за човечеството".
Сега обаче дебатът относно това коя култура на кого принадлежи се разгорещява. Гранди реагира на опита на правителството, заявявайки пред в. "Република", че "има много глупости" в заявлението до ЮНЕСКО на италианските министри.
В отделно интервю за Си Ен Ен Гранди обяснява емоциите, които изпитва относно създадените противоречия, заявявайки, че самата идея, че емигриралите в САЩ италианци са научили хората как да готвят е обидна.
"Те са емигрирали, защото не са имали какво да ядат, тъй като са били бедни", твърди Алберто Гранди. "Те са напуснали, тъй като са гладували. Обидно за нашите баби и дядовци е картината да се обрисува по друг начин", според него.
Последвайте канала на
Свързани новини
Пицата в ЕС през декември поскъпва с 16%, а у нас с 37%
08 февруари 202313:36
Футурист направи пицата на бъдещето
11 октомври 201913:50
Пицата за закуска е по-полезна от зърнените храни
10 септември 201909:56
Откриват музей на пицата в Ню Йорк
27 април 201816:02
С дъх на Италия - история на пицата
05 септември 201711:38
Пицата е най-добрият работен мотиватор
15 септември 201610:25
Българин дал 1400 лева за пици миналата година
09 февруари 202413:10
Пицата в ЕС е поскъпнала за година средно с 5,9 % в края на 2023 г.
09 февруари 202412:41
Отбелязваме Националния ден на пицата
09 февруари 202408:32
Реал Мадрид отчая Борусия (Дортмунд) и за рекорден 15-и път е кралят на Европа
Крумовград отрече да е водил "пазарлъци" с Левски за Генчев и Алекс Колев
Бленджини повика трима нови, волейболистите ни пристигнаха във Фукуока
Григор Димитров: Винаги съм се чудил как мога да играя по-добре в Париж
Европейско първенство по мини футбол: България 0:0 Португалия
България поведе на световните шампионки от Сърбия, но допусна загуба №6 във VNL
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Нейкова: Предстои да бъдат доставени хартиените бюлетини, ЦИК глобява Денков по случая с билбордите
02 юни 202411:46
Политологът Любомир Стефанов очаква коалиция "да обичаш на инат" след изборите
02 юни 202410:59
България почита подвига на Христо Ботев и неговата чета
02 юни 202411:26
Първи случаи на ухапвания от змии по Черноморието ни
02 юни 202412:24
Водач на група ученици към Околчица починал по време на прехода
02 юни 202412:34
Култово място в София ще е с нов облик
02 юни 202411:16
Силен пороен дъжд се изсипа над София
02 юни 202414:22
Опасни бури в понеделник
02 юни 202412:20
В Германия е страшно: Стотици бедстват, пожарникар загина
02 юни 202413:44
2023.04.10 | 17:33