-
09 февруари 2023 15:38
- 8632
- 4
![СЗО обяви кои грешки при готвенето правят храната токсична](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-06/big/840546.png)
Има готварски грешки, които могат да направят храната по-малко здравословна за ядене. Това обявиха от Световната здравна организация (СЗО). По техни данни храни, съдържащи вредни бактерии, вируси, паразити или замърсители, могат да причинят над 200 заболявания.
Една от най-честите причини за отравяне е салмонелата, която заразява над 91 000 души годишно в Европа. Има обаче и други патогени като кампилобактер, ешерихия коли, клостридиум перфрингенс и листерия моноцитогенис.
Бактериите, които поглъщаме чрез храната, се придържат към чревната стена, където бързо се размножават или произвеждат токсини в храната, които могат да причинят отравяне след поглъщане. Това води до различни храносмилателни проблемин - от гадене и повръщане до диария и стомашни спазми. Понякога симптомите могат да бъдат по-тежки и да причинят трайни последици за здравето, предаде БТВ.
За да се намали появата на тези заболявания, в Европейския съюз работи система за безопасност на храните, която е една от най-безопасните в света и по която работят много експерти от цяла Европа, посочват от СЗО.
Бактериите салмонела обикновено се срещат в яйца, непастьоризирани млечни продукти и сурово месо. Затова тези продукти трябва да се приготвят при температури над 70°C, за да се премахнат опасните микроорганизми чрез термична обработка.
Специалистите предупреждават, че трябва да обърнем специално внимание на това, ако готвим за бременни, деца или възрастни хора, защото тези групи са по-чувствителни поради по-слабия си имунитет.
Учените посочват и колко важно е храните да се съхраняват правилно, в съответствие с инструкциите на опаковките. Температурата в хладилника трябва да се поддържа под 5°C, тъй като по-високите температури увеличават риска от развитие на бактерии.
Зехтинът трябва да се съхранява в тъмни бутилки, затворени и далеч от топлина.
„Зехтинът има много хлорофил, който е чувствителен към светлина. Ако изложите хлорофила на светлина, той ще се превърне в други съставки, които не искате във вашия зехтин и антиоксидантите, които съдържа, ще бъдат унищожени", съветват експертите на СЗО.
Поради натоварения си график често търсим най-бързия начин за размразяване на храната, затова я размразяваме на стайна температура и понякога в гореща вода.
Най-добрият начин е да ги размразите в хладилника за няколко часа, преди да ги сготвите, съветват експерти по безопасност на храните.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Водата в цялата община Карлово все още е негодна за пиене и готвене](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-37/big/806685.png)
Водата в цялата община Карлово все още е негодна за пиене и готвене
12 септември 202212:25
![Пластмасовите прибори за готвене могат да отключат страшни болести](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2019-46/big/594380.png)
Пластмасовите прибори за готвене могат да отключат страшни болести
11 ноември 201907:32
![Не измивайте тези храни преди готвене](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2019-22/big/566395.png)
Не измивайте тези храни преди готвене
28 май 201917:03
![Антиоксидантите в аронията издържат на готвене](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2019-15/big/558820.png)
Антиоксидантите в аронията издържат на готвене
09 април 201909:07
![Продължителното готвене замърсява прекалено въздуха в кухнята](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2019-08/big/551038.png)
Продължителното готвене замърсява прекалено въздуха в кухнята
19 февруари 201910:37
![Кои подправки са за здраве, не само за готвене?](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2016-14/big/koi-podpravki-sa-za-zdrave-ne-samo-za-gotvene-367603.jpg)
Кои подправки са за здраве, не само за готвене?
05 април 201612:04
![На всеки две минути по света умира жена при раждане или заради бременността си](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-08/big/844237.jpg)
На всеки две минути по света умира жена при раждане или заради бременността си
23 февруари 202314:17
![СЗО удари на камък с проучването за произхода на COVID-19](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-07/big/842044.jpg)
СЗО удари на камък с проучването за произхода на COVID-19
15 февруари 202314:32
![Левски зарадва 10 000 с нова голеада](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/dea1e85f-85ca-47a9-9897-3666e5b1648f.jpg?operations=crop(56:0:2252:1234),fit(968:545))
Левски зарадва 10 000 с нова голеада
![От днес светът е Олимпиада!](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/14286e51-e1e7-47de-bd25-fd56027bbf75.jpg?operations=autocrop(968:545))
От днес светът е Олимпиада!
![Станислав Генчев: Не трябва да се задоволяваме с това, което сме постигнали](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/650fe188-888d-4ed4-b2cf-0e04f80d9445.jpg?operations=crop(0:39:5472:3117),fit(968:545))
Станислав Генчев: Не трябва да се задоволяваме с това, което сме постигнали
![Арда удари Крумовград в Кърджали за първа победа през сезона](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/251b9eeb-9469-414b-86cd-c0ea4561f42a.jpg?operations=crop(0:132:3218:1942),fit(968:545))
Арда удари Крумовград в Кърджали за първа победа през сезона
![Официално: ЦСКА - София представи пето ново попълнение](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/8ae066a2-5052-4867-b6bd-e61459f705c8.jpg?operations=autocrop(968:545))
Официално: ЦСКА - София представи пето ново попълнение
![Огромни проблеми в националния отбор преди квалификациите за ЕвроБаскет 2025](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26022023/30efe539-125e-4c94-8663-1bed80382a91.jpg?operations=crop(0:0:3196:1798),fit(968:545))
Огромни проблеми в националния отбор преди квалификациите за ЕвроБаскет 2025
Коментари 4
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2023.02.09 | 17:58
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2023.02.09 | 17:28
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2023.02.09 | 17:42
Добави коментар
Водещи новини
![Грандиозно откриване на Олимпиадата в Париж](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960861.jpg)
Грандиозно откриване на Олимпиадата в Париж
26 юли 202421:37
![Депутатите излизат във ваканция от 17 август](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960842.jpg)
Депутатите излизат във ваканция от 17 август
26 юли 202418:07
![Боян Магдалинчев, ВСС: Логично е да се стартира процедура за избор на главен прокурор](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960851.jpg)
Боян Магдалинчев, ВСС: Логично е да се стартира процедура за избор на главен прокурор
26 юли 202419:46
![Ситуацията в община Елин Пелин е овладяна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960863.jpg)
Ситуацията в община Елин Пелин е овладяна
26 юли 202422:07
![НА ЖИВО: Всичко важно за взривовете в складове за пиротехника край Елин Пелин](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960692.png)
НА ЖИВО: Всичко важно за взривовете в складове за пиротехника край Елин Пелин
26 юли 202422:08
![Хеликоптер е изпратен да гаси пожара на българо-гръцката граница](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960857.jpg)
Хеликоптер е изпратен да гаси пожара на българо-гръцката граница
26 юли 202420:43
![София остана без главен архитект – Здравко Здравков подаде оставка](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960850.jpg)
София остана без главен архитект – Здравко Здравков подаде оставка
26 юли 202419:33
![Тежка катастрофа в Бургаско взе жертва](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960859.jpg)
Тежка катастрофа в Бургаско взе жертва
26 юли 202421:02
![Нетаняху посети Тръмп в имението му във Флорида](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960860.jpg)
Нетаняху посети Тръмп в имението му във Флорида
26 юли 202421:25
2023.06.19 | 16:33