Храната е по-вкусна, когато се яде с ръце

12 февруари 2020 09:09
347
1

Храната е по-вкусна, когато се яде с ръце, но така хората ядат повече, предупреждават специалисти, цитирани от "Нюзру".

Контактът с ръцете засилва сензорното възприятие на мозъка, още преди храната да попадне в устата, отбелязва "Дейли мейл". Но това се отнася само за хора, които обикновено се ограничават в яденето. Ако не правят това, храната не им е по-вкусна, когато я докосват с ръце.

Университетът "Стивънс" в Ню Йорк е доказал това в хода на експерименти. Половината от участниците са приемали храната с коктейлни пръчици, а останалите са я консумирали с пръсти.

"Ефектът е интересен. Двете групи явно не обработват информацията по същия начин. А при хората, които редовно контролират приема на храна, докосването с пръсти засилва сензорната реакция и така храната става по-желана и по-харесвана", казва ръководителката на проучването – българката доц. Адриана Маджаров, цитирана от БНР.