-
29 август 2018 13:51
- 3809
- 0
Всички знаем, че при отглеждането на плодове и зеленчуци се използват пестициди. Те образуват покритие върху зеленчуците и плодовете, което трябва да остане върху растенията възможно най-дълго, за да ги предпази от вредители и болести, пише ABC fact, цитира manager.bg
Как да познаем обаче има ли пестициди в плодовете и зеленчуците, които толкова обичаме да хапваме сурови и свежи през лятото? Ето няколко практични съвета.
Колкото по-голям е зеленчукът или плодът, толкова по-вероятно е той да е пълнен с нитрати. Зеленчуците, отглеждани с нитрати, обикновено нямат типичен вкус. Ако след разрязването на домат виждате бели вени и лека плът - по време на отглеждането й са използвани нитрати. Друг признак на нитрати е дебелата коричка. Тъмно зелените краставици също се отглеждат с нитрати. Цветът на една краставица трябва да е тревист. Ако динята е голяма, но целулозата не е сладка и семената не са узрели, тя е била захранвана с химикали.
Ако предпочитате да купувате продукти от био магазини, тогава трябва да знаете, че проучвания показват, че органичните зеленчуци не са много по-различни от обичайните: Според анализите, нивото на съдържание на пестициди в тях е около 7%.
Бихме могли да премахнем донякъде вредните вещества, ако правилно измиваме зарзавата вкъщи.
1. Измийте под течаща вода
Изплакнете добре зеленчуците и плодовете под течаща вода - това е по-ефективен начин за почистване, отколкото просто да ги оставите в контейнер с вода. Може да използвате и четка.
2. Накиснете в солена вода.
Ако всички зеленчуци предварително се потопят в осолена студена вода за около час, това ще отнеме някои от вредните вещества. Ако измивате зеленчуци и плодове преди да ги съхранявате, те трябва да се изсушат преди да ги поставите в хладилника. Ако са влажни, по тях бързо ще се развият бактерии.
3. Използвайте сода
Обикновената сода за хляб има уникални дезинфекционни свойства. Измийте зеленчуците в топла вода с една супена лъжица сода: алкалната среда унищожава пестицидите в зеленчуците. След това трябва да измиете зеленчуците под течаща вода.
4. Лимон, оцет, сода
Вземете една част ябълков оцет, разредете с четири части вода, добавете 1/2 чаша сода за хляб и сок от 1 лимон. Потопете храната за 20 минути. В края на процедурата можете да видите утайка на дъното на съда. Изплакнете под течаща вода.
5. Отстранете горния слой
Въпреки че много от хранителните вещества се съдържат в кората, тази част от плода е най-изложена на химикали.
6. Готвене
Готвенето също унищожава донякъде нитратите в зеленчуците и плодовете. При термична обработка могат да бъдат унищожени до 80% от вредните вещества. Белените зеленчуци трябва да се поставят за кратко във вряща, подсолена вода и после да се прецедят. Трябва да се отбележи, че по време на пържене се отстраняват само 10% нитрати.
Последвайте канала на
Свързани новини
Министър Порожанов се срещна с производители на плодове и зеленчуци
07 август 201815:08
Зеленчуците ще намалеят заради глобалното затопляне
13 юни 201807:35
BILLA градини - когато вкусните и здравословни плодове и зеленчуци диктуват правилата
05 юни 201813:26
Спад в цените на плодовете и зеленчуците около Гергьовден
04 май 201808:33
Суровите плодове и зеленчуци предотвратяват депресията
18 април 201812:40
Митничари спипаха над 1 тон ракия без акциз в склад за плодове и зеленчуци
17 април 201812:52
Складирани пестициди вдигнаха на бунт ловешко село
26 януари 202012:47
Учени препоръчват да готвим зеленчуците с повече зехтин
14 юни 201910:24
Капризните деца ще изядат по-бързо зеленчуците си, ако се хранят прави
12 юни 201911:21
Ливърпул разпердушини Тотнъм със суперфутбол и дръпна на върха в Премиър лийг преди Коледа
Реал Мадрид изпрати триумфалната година с много красиви попадения и задмина Барселона
Борнемут прекърши Ман Юнайтед на "Олд Трафорд", "червените дяволи" с пореден исторически провал
Ювентус най-после спря серията от равенства и се поздрави с юбилеен успех
ЦСКА - София увеличи драстично капитала, за да реши сериозен проблем - собствениците наливат нови 20 млн. лева в клуба
Победната серия на Челси приключи на негостоприемния "Гудисън Парк"
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Делян Пеевски, председател на ДПС: Имаме историческия шанс да променим България! Най-хубавото предстои!
22 декември 202419:04
Кирил Петков: Довиждане, г-н Пеевски!
22 декември 202420:45
Евтим Милошев: Надявам се да има редовен кабинет, за да мога да карам ски
22 декември 202420:13
Проф. Кантарджиев с препоръка: Избягвайте кихащите и кашлящи "герои"
22 декември 202417:14
Андрей Райчев: Шансовете за правителство са 50 на 50, дори 60 на 40
22 декември 202418:23
Юлияна Дончева: Политиката е мястото, където трябва да прекрачиш принципите си. Краят бе разочарование
22 декември 202419:56
Дерайлира пътнически влак за Габрово
22 декември 202420:58
За пореден ден. Няма следа от изчезналото дете със Синдром на Даун от с. Конаре
22 декември 202420:28
Хиляди се събраха в Белград на протест срещу Александър Вучич
22 декември 202421:14