-
20 март 2018 20:31
- 1807
- 2
Учени успяха да произведат безхмелна бира с чудесен вкус на хмел, използвайки генни технологии, предаде Франс прес.
За разработката е съобщено в научното списание "Нейчър комюникейшънс".
През последните години пивоварите изпитват все по-остра нужда от хмел, обяснява съавторът на изследването Чарлз Денби от университета Бъркли в Калифорния. За да бъде отгледана тази култура за пивоварната промишленост, тя се нуждае от големи количества вода и торове. Етеричните масла, съдържащи се в цветовете на хмела, дават типичния вкус на пенливата течност.
Калифорнийските учени са успели да синтезират вкуса на две от съставките на споменатите етерични масла. Те са включили ДНК на мента и на босилек в бирената мая. Споменатите две молекули, идентифицирани от калифорнийския екип, присъстват и в други растения. Освен в ментата и босилека, те се съдържат в маслините и ягодите, отбелязва БТА.
Генномодифицираното подобие на хмел е било тествано от професионални дегустатори при произведената с него бира. Молекулите били включени в маята и вкусът на хмел е бил дори по-силно изразен в сравнение с традиционната бира.
Последвайте канала на
Свързани новини
Български учени направиха пробив в борбата с рака
19 март 201821:15
Създадоха хапче против диабет, съдържащо съставка на шоколада
19 март 201815:12
Учени откриха кои спомени заличаваме по време на сън
17 март 201820:32
Млякото на птицечовката може да пребори супербактериите
15 март 201812:27
Пивовари произведоха бира по рецепта от IV век
15 март 201811:49
Учени откриха връзка между „ултрапреработените“ храни и риска от рак
16 февруари 201807:09
Британци: Бирен апокалипсис надвисва над Европа
21 юни 201813:36
Експерт: Бирата подобрява настроението
20 април 201810:45
Учени от БАН разработват универсална ваксина срещу всички видове грип
29 март 201807:18
На "Армията" готвят сериозна чистка и мащабна селекция
Тен Хаг за критиците на Манчестър Юнайтед, за свършеното досега и причините да няма успехи
Втора лига продължава с нови три мача
Ето кой ще прави селекцията в ЦСКА - София
Големите финансови изисквания провалили трансфера на Хоркаш в Левски
Стоян Орманджиев взима властта в ЦСКА - София
Коментари 2
Добави2018.03.20 | 20:57
Добави коментар
Водещи новини
Главчев дава на ДАНС и Прокуратурата разрешителното за "Мама и аз"
03 май 202411:03
"Мама и аз": 11 специалности е трябвало да обслужват 40 педиатрични легла, което не отговаря на нормата
03 май 202410:16
Голяма изненада в евролистата на ГЕРБ
03 май 202409:26
Божков може да бъде пуснат от домашния си арест
03 май 202408:28
Велико Минков след ДНК анализа: Детето ми е обгрижвано от майката и бащата на Пейо
03 май 202408:53
Какво успя да си купи баба Данка с великденската добавка от 100 лв.?
03 май 202410:43
Рекордно ниво на нитрати! Зелената салата да се кисне във вода с лимонов сок и оцет
03 май 202410:31
Украински генерал: Русия може да превземе балтийските държави за седем дни
03 май 202412:23
Американското разузнаване: Русия плаща рекордните 25% от бюджета за "параноята на Путин"
03 май 202412:24
2018.03.21 | 01:49